6 Dicas essenciais para encomendar a salada mais nutritiva na hora do almoço

Quando você está gastando mais de US $ 12 ou mais para uma salada na sua hora de almoço, paga-literalmente para saber como obter o retorno mais nutricional para o seu dinheiro.

Se alguém souber como criar uma salada super saudável sem gastar o que equivale a um pagamento mensal de carro no almoço, são os quatro obsessivos saudáveis ​​de salada que procuramos por conselhos aqui. Eles são profissionais experientes em identificar quais coberturas carregarem a tigela mais densa de nutrientes-e quais pular.

Então, você deve realmente pagar mais por abacate? E quanto à proteína? Continue lendo para descobrir a melhor forma de jogar o bar salada.

Role para baixo por seis dicas para criar a salada mais rica em nutrientes de todos os tempos.

1. Seja mais experiente com seus verdes

Esteja você pedindo sua salada ou fazendo isso em casa, a alface quase sempre será sua base. Os conselhos retumbantes dos profissionais aqui: Vá escuro. "Espinafre e couve vão lhe dar o maior valor nutricional", diz Ellie Krieger, RD, autora e apresentadora de A verdadeira comida de Ellie. Ela também recomenda misturar seus verduras para obter uma gama mais ampla de benefícios saudáveis.

Salada para o presidente Julia Sherman viajou pelo mundo conversando com cozinheiros criativos sobre salada, e seu principal argumento é ficar selvagem. "Verdes forrageados como amaranto, rodovia e quartos de cordeiro crescem naturalmente e, depois de saber como eles são, você começará a vê -los mais", ela promete. Muitos desses verdes de crescimento livre também estão cheios de ferro, cálcio e magnésio, o que é mais do que suficiente para se libertar da sua rotação padrão de espinafre-arugia-romaneia quando você pode.

2. Pense fora da caixa de carne com sua proteína

Adicionar frango não é a única maneira de dar à sua salada um impulso de proteína. "Hummus, feijão e lentilhas são ótimas alternativas", diz Krieger. O fundador despojado de nutrição McKel Hill, MS, RDN, LDN, é um fã de feijão e leguminosas também. "Eles são uma ótima fonte de fibra, então eles são ingredientes perfeitos para o que você faz", diz ela. Além disso, o hummus pode substituir seu molho, que pode ocultar toneladas de açúcar adicionado e causar inchaço, eek.

"Grãos como Quinoa e Farro também são frequentemente negligenciados como ingredientes de salada", acrescenta apenas a salada diretora de desenvolvimento de culinária Andrea Cuellar. Mas eles são uma ótima fonte de proteína, bem como fibras. (Sem mencionar, os grãos integrais demonstraram aumentar seu metabolismo.)

3. Procure vegetais que você normalmente não compra

Criando uma salada colorida, coma-the-rainbow, é um conselho tentado e comprovado. Mas apenas a Salad's Cuellar oferece outra dica para maximizar suas picadas de sal de salada quando estiver no seu almoço: escolha coberturas que você normalmente pula no supermercado. Nunca compre beterraba? Escolhê -los como cobertura é uma boa maneira de obter um pouco de ferro, vitamina C e magnésio extra.

Outra maneira de trabalhar em novos ingredientes é procurar saladas sazonais no menu, Cuellar adiciona. Você sabe que eles serão frescos e os pontos de salada geralmente dedicam tempo a testar essas receitas especiais.

4. Enlouqueça com suas gorduras saudáveis

Os abacates são a escolha óbvia e deliciosa para tornar sua salada rica em gorduras saudáveis. Mas se você está cansado de pagar extra (ou apenas quer agitar as coisas), há uma opção mais barata. "Coisas como sementes de cânhamo, sementes de abóbora e sementes de chia estão cheias de nutrientes", diz Hill. Às vezes, um local de salada não cobra extra por eles. Além disso, nozes e sementes são uma maneira muito mais saudável de adicionar crise do que carregar os croutons.

5. Adicionar saladas saudáveis

Outra maneira de obter mais ingredientes em sua refeição sem pagar por extra? Vá para as saladas (e não, não as que pingam maionese) ou misturas de ingredientes. "Algumas das coberturas de Just Salad são misturas, como couve de Bruxelas e salada de couve ou feijão preto e milho", explica Cuellar. "Ele conta como uma cobertura porque os ingredientes são combinados, mas você está realmente recebendo dois e com isso, mais nutrientes."Quando você está pagando pela cobertura, você sentirá que está puxando um rápido no caixa.

6. Mantenha seu curativo super simples (e baixo açúcar)

Por que? Os molhos para salada geralmente contêm um louco (louco!) quantidade de açúcar. Quando se trata de adicionar o toque final à sua salada, "quanto mais simples, melhor", diz Krieger, que muitas vezes usa o azeite, suco de limão, sal e pimenta.

Você também pode procurar um com uma base de vinagre de maçã. Não apenas vai iluminar seu prato, é bom para o seu intestino.(Sério, há algo que o ACV não pode fazer?) E se seus ingredientes estiverem todos puxando o serviço duplo para o seu corpo, seu molho deve puxar seu peso também.

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