6 vegetais saudáveis ​​de inverno que não exigem muito espaço para crescer

Foxx diz que começa a planejar seu plantio de vegetais de inverno no final de agosto ou início de setembro, sim, aquele início. Isso ocorre principalmente porque ela fornece grande parte de seus produtos para membros de assinatura da CSA Box; Ela diz que estudar dados de quanto de cada vegetariano plantar é uma parte importante do processo de planejamento. Se você está apenas jogando alguns vegetais de inverno para sua casa, não precisa pensar com antecedência, mas ainda exige planejamento. Uma boa regra é começar seis a oito semanas antes de antecipar a primeira geada.

Preciso de ajuda para descobrir o que plantar? Abaixo está uma lista de vegetais de inverno a serem considerados com as dicas da Foxx sobre como cultivá -las. Além disso, como cada vegetariano beneficiará seu corpo.

6 plantas de inverno que podem sobreviver a um clima frio

1. Verdes

Segundo Foxx, Kale, Couves Greens e Alface podem prosperar durante o inverno. "Eles são bem parecidos em termos de como cultivá -los também", diz ela. Se você nunca cresceu verduras antes, a Foxx recomenda começar com couve ou couve. "A couve em particular é uma das plantas mais resilientes que eu já encontrei", diz ela. "É tão lindo e pode suportar quase tudo. Meu Deus, eu quero ter a força dos verdes."

Quando você está preparando suas canteiros de jardinagem para o seu plantio vegetariano de inverno, primeiro remova qualquer vegetação morta, que pode ter um fungo que possa impedir que suas novas plantas cresçam. O próximo passo é adicionar uma camada de composto (para verduras, ela gosta de composto foliar) para proteger o solo. "[Compost] também ajuda a bloquear a umidade, o que é especialmente importante, pois o solo está tão frio nesta época do ano", diz Foxx. (Ela acrescenta que o feno pode ser incorporado ao composto para produtos de inverno também.) Depois de colocar uma polegada ou duas de composto, plante suas sementes de alface. Você vai querer adicionar outra camada de composto após a primeira geada.

Qualquer que seja o tipo de verde que você decidir crescer, sua recompensa estará cheia de benefícios nutricionais. Todos eles têm fibras e antioxidantes, mas existem certas qualidades nutrientes que diferenciam diferentes tipos de verduras. Verdes de couve são uma fonte surpreendentemente boa de proteína, com cinco gramas por copo. Kale tem uma categoria de fitoquímicos chamados glucosinolatos-um grupo de compostos que ajudam a apoiar os processos de desintoxicação natural do fígado e outras funções corporais. E a alface romina contém lactucarium, um composto vegetal associado ao sono.

2. Cenouras

Como eles crescem principalmente abaixo do solo, as cenouras são outro vegetal que pode sobreviver a uma ampla gama de climas, incluindo um frio de inverno frio. "As cenouras têm as sementes mais adolescentes. Você pode colocá -los de maneira muito leve no chão em uma cama levantada ", diz Foxx. Ela diz que você pode usar o mesmo solo e mistura de cobertura para cenouras que suas verduras-e de fato todos os vegetais de inverno listados aqui. Também como os verdes, a chave é manter o solo úmido. Plante as sementes a meia polegada de distância uma da outra; As cenouras não precisam de muito espaço para crescer.

Nutricionalmente, as cenouras são um dos melhores vegetais para a saúde dos olhos, graças ao seu alto conteúdo de vitamina A; portanto, se você gastar muito tempo olhando para uma tela, adicione-os ao topo da sua lista de que. Comer cenouras também suporta o sistema imunológico porque contêm vitamina C-definitivamente algo que está sempre na mente de todos durante os meses de inverno.

3. Alho

"Todo mundo gosta de cozinhar com alho, especialmente nos meses mais frios, então este é um ótimo vegetal para crescer", diz Foxx. Mesmo se você não tiver nenhum espaço no quintal, ela diz que você ainda pode cultivar alho usando um recipiente ou até mesmo um balde. Basta adicionar seu solo e cobertura morta (deve estar a três centímetros de cima) e soltar seus dentes de alho, espaçados a cerca de três centímetros um do outro. Em seguida, cubra os cravo com alguns centímetros de solo. Coloque seu recipiente ou balde com o seu alho em crescimento em um lugar onde ele pode obter boas seis horas de sol por dia e regue -o o suficiente para manter o solo úmido.

Embora seja usado em apenas pequenas quantidades na maioria das receitas, o alho está repleto de benefícios nutricionais. Uma degradação de alguns dos nutrientes que possui vitamina B6, manganês, selênio, vitamina C, ferro, potássio e cobre. Como as cenouras, o alho também contém vitamina C e ajuda a apoiar um sistema imunológico saudável.

Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios à saúde do alho:

4. Sprouts de Bruxelas

Lembre -se de como Foxx disse como os verdes eram realmente duráveis? Ela diz que os couves de Bruxelas também têm uma dose dessa coragem; Mesmo a neve não pode impedi -los de prosperar. Uma nota sobre o crescimento de Bruxelas: eles levam entre três a seis meses para que as sementes amadurecem, então este é um vegetal de inverno que definitivamente requer algum planejamento avançado. É uma boa ideia começar a cultivá -los dentro de um recipiente e depois replantá -los para fora após cerca de três ou quatro meses. Quando você os replantar do lado de fora, coloque -os cerca de um pé e meio separados em uma área onde eles terão muita luz solar. "Os couves de Bruxelas não precisam de muita manutenção. Basta podar as folhas, puxando -as para trás, pois continua a crescer ", diz Foxx, acrescentando que as folhas mais saudáveis ​​não devem ser retiradas porque alimentam o caule.

Os couves de Bruxelas são uma boa fonte de vitamina C e vitamina K, um nutriente chave para a saúde dos ossos. “Os couves de Bruxelas também oferecem apoio ao equilíbrio de bactérias no trato digestivo, enquanto fornece uma variedade de fitoquímicos, como o sulforafano, que é pesquisado por suas propriedades antioxidantes”, o dietista registrado Kelly Jones, Rd, anteriormente contado para Well+Good.

Procurando uma maneira deliciosa de proibir seus couves de Bruxelas assadas? Jogue-os com este molho de salada anti-inflamatória:

5. Brócolis roxos

"Existem alguns alimentos realmente coloridos que também crescem durante o inverno, como brócolis roxo", diz Foxx. Os tons para este inverno vegetais variam de roxo profundo a uma magenta vibrante. Sua textura saudável ajuda a protegê -la de climas severos de inverno também. Este é outro vegetal que precisa de muito sol para prosperar, então plante as sementes em um local ensolarado e mantenha a água úmida. Semelhante ao alho, você pode começar a cultivar brócolis roxo dentro de um recipiente e depois replantá -lo para fora, uma vez que tem cerca de três centímetros de altura.

Curiosidade sobre brócolis roxo: tem ainda mais vitamina C e antioxidantes do que brócolis verde. E pense em como ficará lindo em seu prato.

6. Couve-flor

O último vegetariano da lista de vegetais de inverno da Foxx é couve -flor. Como brócolis roxo, ela diz que sua textura resistente o torna durável em climas severos. Ela explica que a couve -flor é cultivada de maneira semelhante aos brócolis roxos, para que você possa seguir as mesmas diretrizes.

Um grande benefício para crescer e consumir couve -flor é que é bom para a digestão. "O alto teor de fibras da couve -flor o torna uma estrela para a saúde digestiva", registrou a nutricionista Maya Feller, RDN, anteriormente ao Well+Good. Além de ser bom para o seu intestino, Feller acrescenta que dietas de alta fibra foram associadas a uma saúde cardiovascular aprimorada, risco reduzido de doença cardiovascular e derrame. Isso significa que este vegetariano é bom para o seu coração também.

Quando se trata de cultivar vegetais de inverno, a Foxx diz que o mais importante é apenas o desejo de fazê -lo; cultivá -los não leva muita manutenção ou sala. Mesmo se você tiver apenas uma cama levantada, um recipiente ou um balde, você ainda pode crescer algo. "Se você tem filhos, envolva -os também!"Ela incentiva. "É uma maneira divertida de conectá -los mais à comida que eles comem e experimentar coisas novas."

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