7 maneiras deliciosas e saudáveis ​​de cozinhar com cogumelos shiitake hoje à noite

Pinterest é um tesouro de receitas saudáveis ​​(você sabe, quando você está não ocupado encontrando -os bem+bom). Desde receitas de jantar fáceis para economizar durante a semana a idéias avançadas, como cozinhar com adaptógenos, é uma mina dourada de descobrir novas refeições e ingredientes para cozinhar com. Um que está assumindo o controle: Shiitake Cogumeds. (Embora os cogumelos reishi ainda possam reinar supremos.)

Esses cogumelos fazem parte das placas de comedores saudáveis ​​há décadas, mas as busca por cogumelos xiita no Pinterest subiram um impressionante 1.654 % em 2020 a partir de 2019, de acordo com um relatório do Pinterest. Considerando que os benefícios de saúde do fungo incluem aumentar a imunidade graças à sua alta concentração de antioxidantes, não é de admirar que 'shaom seja tão popular agora. Se você está intrigado com os cogumelos shiitake, mas não tenho certeza do que fazer com eles, as sete receitas incluídas aqui são um bom pacote inicial.

Role para baixo por 7 maneiras de cozinhar com cogumelos shiitake.

1. Green Bean e Shiitake Cogumelo Fry Fry

Se você nunca cozinhou cogumelos shiitake antes, esta é uma boa receita para começar. Os cogumelos são cortados e depois fritos com feijão verde, cebola, molho de ostras, alho e gengibre (outro grande impulsionador de imunidade) para fazer um prato super saboroso perfeito servido sobre arroz integral ou em uma cama de verduras. Bônus: você só vai sujar um prato no processo.

Obtenha a receita: feijão verde e cogumelo shiitake frite

2. Cogumelos shiitake refogueados

Outra maneira fácil de cozinhar seus 'shooms: refogue -os com um pouco de manteiga, sal e pimenta. Em apenas 10 minutos, você terá um prato na mesa que complementa praticamente qualquer refeição. Use uma frigideira de ferro fundido se tiver uma; Ajuda os cogumelos marrons mais fáceis.

Obtenha a receita: cogumelos shiitake salteados

3. Shiitake de gergelim crocante e mastigável

Pode parecer surpreendente, mas a textura mastigável de cogumelos shiitake significa que, quando cozidos e temperados da maneira certa, eles podem fazer um bom substituto para a carne. Esta receita os usa como um substituto para frango de gergelim. Combine -o com uma porção de arroz e você terá uma refeição completa.

Obtenha a receita: Crocpy and Chewy Sesame Shiitake

4. Risoto caramelizado de cogumelos shiitake

Dobre seus cogumelos shiitake em um risoto cremoso para uma tigela nutritiva de comida de conforto. O segredo para levar este prato para o próximo nível é adicionar uma quantidade generosa de levedura nutricional, o que dá aos cogumelos e ao arroz um sabor brega sem usar laticínios.

Obtenha a receita: risoto caramelizado de cogumelo shiitake

5. Sopa cremosa de cogumelos com shiitake

Esta é uma boa refeição para tentar se você estiver especificamente interessado em cozinhar com cogumelos shiitake para colher seus benefícios que aumentam imunidade-ou se você estiver fazendo jantar para alguém que não está se sentindo tão quente. Na forma de sopa, os cogumelos (e outros vegetais) são fáceis para o sistema digestivo, e a própria sopa está hidratando.

Obtenha a receita: sopa cremosa de cogumelos com shiitake

6. Cogumelos shiitake recheados

Tradicionalmente servido em férias festivas coreanas, cogumelos shiitake de pelúcia são uma maneira mais inesperada de apreciar o vegetariano. Tofu, cebola de primavera e alho compõem o interior e usando um pouco de óleo de gergelim adiciona sabor a cada mordida.

Obtenha a receita: cogumelos shiitake recheados

7. Cogumelos shiitake assados ​​com alho

Parte do que torna os cogumelos shiitake tão ótimos é que eles não precisam de muito se vestir para provar bem. Simplesmente coloque -os em uma assadeira, adicione suas ervas favoritas (neste caso, o alho ocupa o centro do palco) e coloque -as no forno. Dez minutos depois, você tem um lanche saudável pronto para nossar.

Obtenha a receita: Garlicky assado shiitake cogumelos

Publicado originalmente em 13 de março de 2020. Atualizado em 8 de janeiro de 2021.

O bem-estar que você precisa sem o BS que não se inscreve hoje para ter as mais recentes (e melhores) notícias de bem-estar e dicas aprovadas por especialistas entregues diretamente à sua caixa de entrada.