7 frutas e vegetais que estão no pico de pavimento agora, além de nossas maneiras saudáveis ​​favoritas de usá -las

August Produce a procurar: o que está na estação agora

1. Frutas

Morangos, mirtilos e amoras são frequentemente o que pensamos quando ansiamos por produtos de verão e por boas razões. Uma tigela de bagas suculentas e doces sem adornos torna o final simples ideal para o jantar de verão mais elevado. Para um passo em frente, experimente bagas e chantilly vegano. E se você estiver disposto a ligar o forno, esta torta de mirtilo saudável com crosta sem glúten não pode ser batida.

Dica de compras: Procure bagas gordas e firmes que sejam totalmente coloridas (vermelho, azul ou roxo, dependendo do que você está comprando). Evite bagas enrugadas e verifique se há manchas de mofo, o que pode acontecer se as bagas fossem armazenadas antes de secar totalmente nos campos.

2. Nightshades

Tomates, pimentões e berinjelas fazem parte da família de vegetais da Nightshade, e todos estão mais saborosos nos meses quentes e ensolarados do verão. (Leia: sem tomate mealy ou berinjelas sem graça aqui.) Tudo o que você realmente precisa para destacar os melhores tomates da temporada é uma garoa de azeite e sal marinho de alta qualidade, ou você pode unir esta sofisticada galette de tomate.

Dica de compras: Quando se trata de berinjelas, você está procurando uma superfície suave e brilhante, e um vegetal que parece pesado na sua mão e um pouco firme ao toque. A textura é semelhante ao escolher tomates, enquanto prestam atenção extra para evitar pontos piegas. Os tomates devem ter uma cor profunda e consistente, e devem cheirar doce e aromático quando mantidos até o nariz.

3. Frutas de caroço

Nomeado para o grande poço de “pedra” dentro, a família de pedra-que inclui pêssegos, ameixas, nectarinas, cerejas e damascos, entre outros brilha-se-selios para sua doçura suculenta nesta época do ano. Se você resistir a comer suas frutas cruas na viagem de carro para casa do mercado (leve guardanapos extras para pingar queixos!) Não há escassez de maneiras de usar frutas de pedra na cozinha. Misture algumas cerejas picadas ou nectarinas em cima da sua salada, faça uma torta de frutas clássica ou experimente este boceiro de pêssego vegano e sem glúten vibrante. Se você está se sentindo como um prazer frio, esse coco de cereja vegana de uma etapa não poderia ser mais refrescante.

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Dica de compras: Evite apertar frutas de pedra para verificar a maturação, o que pode machucar a delicada carne. Em vez disso, use seu olfato; A fruta deve cheirar floral e doce. Procurando por carne suave e desembrulhada e procure cerejas com as hastes ainda presas-elas durarão mais assim que você as levar para casa.

4. Rabanetes

Rabanetes podem ter um representante imerecido como uma salada descartável, mas um rabanete na estação é surpreendentemente doce e refrescante. Tente cortar para Crudité com um mergulho fresco ou coloque -os em pão crocante com manteiga salgada enquanto os franceses fazem. Ou tente assar os rabanetes pela metade com sal marinho para um prato delicioso.

Dica de compras: Procure rabanetes com verduras que ainda estão presos e de aparência fresca, não murcha ou marrom. Os próprios globos devem ser coloridos, lisos e livres de manchas e rachaduras.

5. Melões

Melancia, melão e melada são todos de água na boca nesta época do ano. Esses destaques não precisam de nada além de uma simples fatia e dados para brilhar para qualquer refeição ou lanche. Tente combinar uma combinação de pedaços de melão com iogurte e granola para o café da manhã cheio de proteínas, ou fazer um bolo de melancia que consegue impressionar sem ser exigente.

Dica de compras: Os melões maduros se sentirão pesados ​​por seu tamanho e devem ter um som profundo e vazio quando receber uma batida leve. As melancias não cheiram muito, mas as meladas e os melões emitem um aroma doce quando atingirem a maturação.

6. Abobrinha

Abobrinha e abóbora amarela são produtos de verão por excelência (não devem ser comparados com seus parentes de pele mais difícil, abóbora de inverno). Um simples refogue ou vapor é uma excelente maneira de trazer à tona o sabor natural desses vegetais nutritivos e saborosos, ou experimentá -los crus em saladas. Tenha uma colheita para superar? Faça pão de abobrinha e congelamento para provar o verão durante todo o ano.

Dica de compras: Procure abobrinha que seja pequena a média, o que significa mais de oito polegadas. A abóbora deve se sentir firme e estar livre de cortes e cortes. Dica profissional: realmente Zucchini fresco vai desver que pequenas cerdas.

7. Milho

Quando você começa a ver as orelhas frescas de milho aparecendo nas estandes da fazenda, parece que realmente parece o verão. Cozido, cozido no vapor ou grelhado, você não pode dar errado com esses caules doces e doces. Um toque de manteiga e sal é tudo o que você precisa-qualquer outra coisa supercomplica um dos sabores mais perfeitos da natureza. Se você precisar de uma receita para fazer e congelar, experimente uma sopa de milho e gengibre para uma torção inesperada.

Dica de compras: Cascas de milho devem ser verdes brilhantes, enroladas com força e um pouco úmida ao toque. Evite qualquer coisa que esteja começando a amarelo, secar ou se sentir viscoso. Por mais tentador que seja, não descasque a casca para inspecionar o interior, pois faz com que os grãos sequem e comecem a perder a doçura.

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