Vinagre de maçã é a arma secreta para ovos escalfados perfeitamente

3. Quebrar o ovo

Em seguida vem o ovo. Para obter os melhores resultados, verifique se eles são frescos e são gentis. "A idéia é que, quanto mais perto da superfície você pode liberar seu ovo para ferver a água, melhor", diz Korbee. Se você optar por uma queda dramática, ele acrescenta: "Os brancos se separarão imediatamente e a gravidade o rasgará."Korbee gosta de colocar os dedos o mais próximo possível da superfície e renunciar usando um copo ou ferramentas extras para ajudar no rachaduras.

4. Teste-o

Korbee diz que esta é a parte mais crucial de todo o processo de caça furtiva. Para saber quando seu ovo estiver pronto, levante -o suavemente da água. "Você pode testá -lo mexendo para ver se está definido como seu gosto", diz ele. "E faça o que fizer, por favor, não cozinhe a gema!"

5. Recupe -se

Depois de passar no teste de tremores, retire cuidadosamente o ovo escalfado da água e sirva.

Agora que você aperfeiçoou a caça furtiva, tente a receita de Korbee

Abacate quebrado e ovo escalfado

Faz 1 sanduíche

Ingredientes
1 abacate
Suco de 2 limões, mais 1 cunha de limão
1 colher de chá de sal kosher
2 pão multigrã fatiado, torrado
3 fatias de tomate da herança
1 ovo escalfado
1 colher de chá de azeite
1/4 colher de chá de raspas de limão fresco
Ervas mistas frescas de sua escolha (sugeridas: salsa e endro)

1. Metade, pit e descasque o abacate.

2. Em uma tigela grande, use um garfo para esmagar o abacate. Lembre-se, você não está fazendo guacamole-o esmagamento deve ter algum pedaço descolado, com algumas partes suaves, alguns pedaços de bebê, e poucos grandes mamães.

3. Adicione o suco de limão e o sal. (Isso durará cerca de dois dias em um recipiente hermético, com filme plástico pressionado na superfície do esmagamento para evitar a oxidação. Pressione para baixo para eliminar quaisquer bolsos de ar que também possam causar manchas marrons traquinas.)

4. Espalhe Avo Smash em ambos os pedaços de torrada. Corte uma fatia em diagonal ao meio e cubra a outra com fatias de tomate e o ovo escalfado.

5. Para servir, separe ligeiramente a torrada Avo pela metade e coloque a outra metade com o tomate e o ovo escalfado por cima. Termine as torradas com sal de ervas, óleo de limão e um aperto de suco de limão. Cubra com um pouco de salada de ervas frescas.

Publicado originalmente em 17 de fevereiro de 2017; Atualizado em 25 de março de 2019.

Parabéns! Você é um especialista em caça furtiva de ovos. Agora, use este hack para fazer vegetais assados ​​sem óleo e aprenda a cortar um abacate perfeitamente. Você será um mestre de cozinha em pouco tempo.