Evite esses erros de armazenamento de alimentos da geladeira para prolongar a vida de suas compras

Além do mais, armazenar certas frutas e vegetais nos locais próximos de uma geladeira pode estar fazendo com que eles estraguem mais cedo. Isso porque alguns produzem emite gás de etileno enquanto outros são sensíveis a ele. Defazio diz que cebolas e batatas são um exemplo comum, mas há uma série de frutas e vegetais diferentes que devem ser mantidos separados.

A solução? "É melhor armazenar [esses itens] fora da geladeira em uma área sombreada, para que eles não fiquem muito quentes e amadurecem ou fiquem mal rapidamente", diz Minno. E certifique-se de verificando quais frutas e vegetais podem compartilhar com segurança uma tigela e manter os incompatíveis à distância.

Erro #2: lavar produtos antes da refrigeração

Não há dúvida de que você deve lavar seus produtos antes de comer-a menos que você queira se surpreender com um jantar assustador, mas não faça isso assim que você traga as mercadorias para casa.

"Lavar frutas e vegetais muito cedo pode deixar o excesso de umidade dos produtos, o que pode levar ao crescimento bacteriano que pode causar doenças", diz Minno. "Esperar para lavar seus produtos também pode ajudar a preservar vitaminas solúveis em água encontradas nele."

The TakeAway: adie a recompensa do mercado de seus agricultores até que você esteja pronto para comê -lo.

Erro nº 3: Esperando muito tempo para guardar suas compras

Minno diz que a maioria das pessoas espera muito tempo para afastar suas compras. É especialmente importante refrigerar sua carne, laticínios e outros grampos de geladeira dentro de duas horas após a compra, ela acrescenta.

"As bactérias podem se multiplicar rapidamente no que chamamos de 'a zona de perigo' de 40º-140º [F]", diz ela. "Uma vez que os alimentos estão nesta zona de temperatura por mais de duas horas, o risco de crescimento de bactérias aumenta e você coloca a si mesmo e aos outros em risco de doenças transmitidas por alimentos. Se a temperatura externa ou ambiente for 90º [F] ou mais, leve à geladeira em uma hora."

Quando você guardar sua comida, coloque sua carne na prateleira inferior para que qualquer excesso de sucos não escorra em outros alimentos, adicione DeFazio. Também é uma boa ideia separar cortes frios de outra carne crua para evitar a contaminação cruzada.

Erro #4: Jogando comida no primeiro sinal de deterioração

O freezer é uma parte subutilizada da cozinha quando se trata de armazenamento de alimentos, mas Minno sabe como aproveitar ao máximo.

"Outro grande truque é a comida congelante que está prestes a ficar mal", diz ela. "Serei honesto, às vezes eu exagero frutas ou vegetais. Mas, para garantir que não os desperdiço completamente, os lavo e os congelo em Tupperware, depois os uso mais tarde em smoothies ou frisos."

Se você estiver congelando sopas ou molhos, Defazio aconselha apenas preencher o contêiner três quartos do caminho. Isso permitirá que os líquidos se expandam no freezer. "Armazene esses [líquidos] em pequenas quantidades para que os alimentos congelem mais rapidamente, o que lhe dá um sabor mais fresco", acrescenta ela.

Erro #5: Mantendo os perecíveis na porta da geladeira

Coisas como ovos, leite, laticínios e carne nunca devem ser armazenados na porta da geladeira, já que é aí que a temperatura flutua mais. Em vez disso, DeFazio recomenda manter ovos e leite em uma prateleira com produtos lácteos na parte de trás da geladeira, onde é mais frio.

Ela também alerta contra o excesso de preencher suas prateleiras ou a porta da geladeira, porque o ar precisa circular ao redor do conteúdo para mantê-las frias. (Hora de Konmari seus condimentos, talvez?)

Erro #6: armazenando inadequadamente seus verdes

Quantas vezes você pegou um punhado de espinafre e encontrou um bando verde viscoso preso nas laterais do saco plástico? Defazio diz que há uma maneira simples de evitar esse bastão de toalhas de papel dentro da bolsa. Isso impede que o resíduo se acumule, já que a toalha absorve qualquer excesso de umidade.

Quanto aos vegetais verdes de haste longa, Defazio recomenda tratá-los como flores frescas. "Ervas frescas, aspargos e cebolas verdes podem ser armazenadas na vertical em um copo alto de água fresca", diz ela. "Basta aparar os caules, cobri -los com um pouco de filme plástico e colocá -los na geladeira."Não apenas os ajudará a durar mais, mas também ficarão bonitos.

Erro #7: Não mantendo uma geladeira organizada

Nem todo mundo pode comprar um conjunto completo de navios de armazenamento de vidro totalmente novos. Mas se você ainda estiver usando os mesmos recipientes de plástico do seu pedido de viagem há três anos, talvez seja hora de começar a girar alguns. Minno diz que é importante armazenar sua comida de uma maneira que permita que você o veja-e um que é visualmente atraente também.

"Invista em alguns recipientes mais agradáveis ​​e claros que tornam o armazenamento de alimentos fácil e divertido", diz ela. "Dessa forma, é mais provável que você coma a comida que tem e não compra demais [ou] deixe a comida ficar mal."

Em uma nota semelhante, enquanto frutas machucadas são frequentemente tão saborosas quanto seus colegas imaculados, sua aparência geralmente pode ser um desligamento que pode levar à lata de lixo. Para manter suas frutas favoritas e delicadas parecendo intocadas, Defazio sugere colocar o envoltório bolhas no fundo da gaveta de frutas.

Erro #8: Colocando novas compras na frente da geladeira

Ali Webster, doutor.

"Quando você guardar suas compras, gire a comida em sua geladeira e armários para que a comida mais antiga se apresente e a comida mais recente-que permanecerá mais fresca por mais tempo-para as costas", diz Webster, diretor associado de comunicações nutricionais Para a International Food Information Council Foundation. "Isso garantirá que o alimento que precise ser comido primeiro estará em sua linha de visão, que reduzirá a comida esquecida e garantirá que você esteja aproveitando ao máximo seu orçamento."

Claro, pode prender alguns minutos extras em sua rotina de supermercado. Mas pense em quantas tigelas de açui de US $ 5 você pode adquirir no seu pedido Costco com todo o dinheiro extra que você estará economizando.

Erro #9: ignorando a vida útil de suas comidas favoritas

O conhecimento é poder, e se você é uma criatura de hábito que está sempre comprando os mesmos alimentos, é bom saber quanto tempo eles durarão. Alyssa Ardolino, RD, diz que essas informações ajudarão você a planejar quando comer seus produtos, impedindo que você jogue fora comida que ainda é boa.

"Compreender o prazo de validade da comida pode impedir o medo comum de que a comida tenha dado errado quando não o fizer", diz Ardolino, coordenador de comunicações nutricionais da International Food Information Council Foundation Foundation. "Às vezes, uma comida pode estar bem alguns dias a mais do que o esperado."

Alimentos como manjericão fresco, aspargos, couve, espinafre ou tomate geralmente duram cerca de três a cinco dias, de acordo com Ardolino. Batatas, batatas -doces e cebola, no entanto, mantêm por cerca de duas semanas. Dito isto, ela acrescenta, você sempre deve usar seu julgamento. "Se estiver podre, provavelmente não é uma boa ideia comer", diz ela. Mas armado com essas dicas, provavelmente não haverá muitos pêssegos mofados ou abacates marrons no futuro da sua geladeira.

Aqui estão os seis itens que você sempre deve estocar na geladeira, de acordo com o seu signo do zodíaco. E você sabia que a geladeira também é ótima para armazenar seus produtos de beleza?