Coma porque aquelas decretos parsely realmente têm muitos benefícios

Há uma ressalva, diz McDowell: se você está tomando um medicamento para afins o sangue como Coumadin, de repente não deve começar a comer grandes quantidades de salsa, pois a vitamina K pode interferir na eficácia do medicamento.

4. É um tempero alternativo saudável: Se o seu médico lhe disser para comer menos sal ou gordura por razões médicas, McDowell diz. "Ervas frescas e secas, como salsa, adicione sabor que pode ajudar alguns a reduzir a quantidade de sal ou molhos com alto teor de gordura que você adiciona aos seus alimentos", diz ela. (Mais dicas sobre cozinhar com salsa em um minuto.)

Aqui estão mais alguns cargos sobre os benefícios da salsa:

Qual é a diferença entre os vários tipos de salsa?

Se você já fez compras para salsa no mercado de mercearias ou agricultores, saberá que tem algumas opções diferentes ou planas (italianas), secas ou frescas. Ao tomar sua decisão, a principal coisa que você deve considerar é o que você estará usando a salsa para.

Os benefícios à saúde são mais ou menos os mesmos em salsa encaracolada e plana, por isso é realmente uma questão de que sua receita exige (ou sua preferência pessoal). "Embora possa haver pequenas variações nos compostos benéficos na salsa, dependendo das condições de crescimento, não há muita diferença de saúde entre as duas principais variedades da erva", diz McDowell. "Alguns relatam que a salsa plana é menos amarga do que encaracolada, mas pouca ou nenhuma diferença de saúde foi encontrada."

No entanto, há mais uma discrepância entre salsa fresca e seca. Enquanto ambos têm o mesmo conteúdo antioxidante, o grama para a salsa seca de grama tem uma consideração consideravelmente maior concentração de antioxidantes, porque não contém água. E existem algumas outras diferenças entre os dois, acrescenta McDowell. "A salsa fresca tende a ser mais robusta em sabor, mas a forma seca se levanta melhor ao calor durante o cozimento."Então, novamente, considere sua receita, paladar e métodos de cozinha ao fazer sua escolha.

Como adicionar salsa à sua dieta

Incorporar a salsa na sua preparação para refeições é um Cinch-You pode encontrá-la praticamente em qualquer lugar, e adiciona um sabor fresco a todos os tipos de pratos. Aqui estão algumas idéias de receita para você começar.

1. Polvilhe -o em sua sopa: Você pode adicionar salsa seca a praticamente qualquer sopa salgada, diz McDowell: "É uma ótima maneira de embalar muito sabor sem ter que confiar muito no sal."Mas se você quiser se tornar grande, considere fazer da erva um ingrediente central, como se estivesse nesta receita reconfortante da sopa de aipo-Parsley da Whole Foods. (CELYER também está recebendo muito amor da comunidade de bem -estar agora, caso você não tenha ouvido.)

2. Mexa em saladas: "A salsa recém -picada acrescenta um ótimo sabor e textura às saladas", diz McDowell. Ela mistura com couve, coentro e cebolinha nesta quinoa e salada de ervas frescas e recomenda que você a deixe descansar na geladeira por algumas horas antes de servir para deixar os sabores se misturarem e marinarem.

3. Use -o em um curativo: A salsa joga muito bem com molhos à base de óleo, como a receita de Chimichurri-ela usa-a em frango grelhado, bife ou peixe. "Esta é uma ótima maneira de obter muito sabor, textura e benefícios à saúde, em vez de cobrir com um molho pesado, à base de creme ou com açúcar", diz ela.

4. Asse com seus vegetais: Você sabe que está assando legumes o tempo todo no inverno, então por que não adicionar salsa à mistura? "Assar vegetais com azeite e salsa seca, alho e manjericão é uma ótima maneira de incorporar a erva em sua dieta e embalar um ótimo sabor", diz McDowell. Leve para o próximo nível jogando seu legumes assados ​​em um pouco de torrada com iogurte grego.

5. Adicione -o a um smoothie: Salsa gramada pode adicionar uma dimensão de sabor inesperada aos smoothies, tanto doces quanto salgados. Este de Bon Appetit inclui couve, banana e frutas, enquanto Martha Stewart a leva ao lado de alho, pepino e iogurte grego. (Se você não pode saborear o último, você sempre poderá redirecionar em um mergulho ...)

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