Os ovos ficam ruins antes do que você pensa, como saber se os seus ainda são frescos

2. Agite -os para testar a firmeza interna.

Embora esse método possa exigir um pouco mais de adivinhação, agitar um ovo pode ajudar a determinar a firmeza interna, o que é uma indicação de se é muito fresco ou não tanto. Ao mover um ovo para frente e para trás para verificar a água do líquido interno, você pode decifrar se um ovo começou a envelhecer e o ar penetrou na superfície.

Um ovo sloshy indica que vários bolsos de ar se formaram, penetrando na concha externa, e o envelhecimento começou. Por outro lado, um ovo firme terá um movimento mínimo quando agitado, indicando um ovo mais fresco mais adequado às suas necessidades de cozinha.

3. Verifique o cheiro dos ovos.

Outra maneira de dizer se seus ovos estragaram ou não, dando -lhes um bom cheirar. Quando se abriu, um ovo deve ter um cheiro neutro ou nenhum. Se um ovo tem um perfume sulfúrico ou emite um odor pungente e sujo, é definitivamente hora de deixá -lo ir para. No entanto, considere adicioná-lo ao seu sistema de compostagem em casa antes de jogá-lo no lixo, pois os ovos adicionam benefícios nutritivos para decompor o solo.

Descubra por que um nutricionista registrado chama de multivitamina da natureza dos ovos neste vídeo:

Como armazenar ovos para o melhor frescor

1. Mantenha seus ovos na caixa deles e coloque -os nas partes mais frias da geladeira.

Como mencionado, os ovos armazenados em sua caixa original podem durar entre três e cinco semanas na geladeira. O armazenamento de ovos dentro de um recipiente ajuda a reduzir a perda de umidade e a absorção de sabor de outros ingredientes mais pungentes nas proximidades. (Leia: Não fique tentado a comprar nenhum recipiente decorativo de armazenamento de ovos, se quiser manter o seu fresco o maior tempo possível.)

Além disso, manter ovos nas partes mais frias da sua geladeira pode ajudar a prolongar a vida útil deles. Evite colocar a caixa nos compartimentos menos frios, como as prateleiras das portas ou gavetas nítidas propensas a umidade.

2. Você pode congelar ovos não utilizados antes que estraguem, btw.

Reduza o desperdício congelando ovos não utilizados antes que eles tenham a chance de ficar mal. Para congelar ovos inteiros, basta misturar um ovo em uma tigela pequena até ficar bem misturada e depois transferir para um recipiente seguro para freezer, como uma lata de muffin, colocando um ovo individual por molde. Congele até ficar sólido e depois remover e colocar cuidadosamente em uma bolsa selvagem para uso no freezer para uso posterior. Certifique -se de rotular a bolsa com a data e mantê -la por até um ano. Você também pode executar o mesmo método para congelar lotes de claras.

De acordo com o American Egg Board, as gemas de ovos têm uma propriedade de gelificação que os leva a ficar viscosa quando congelada. Para neutralizar esse efeito colateral indesejável, eles sugerem derrotar em 1/8 de colher de chá de sal (para pratos salgados de ovos), 1 1/2 colher de chá de açúcar ou xarope de milho (para pratos de ovos doces) por 1/4 de xícara de gema de ovo (cerca de 4 gemas). Esses ingredientes adicionados ajudam a impedir que as gemas forem uma consistência semelhante a um gel. Finalmente, congelar lotes da mistura de gema como faria para todo o ovo e ovo, os métodos de branco descrito anteriormente.

Quando estiver pronto para consumir, descongele os ovos na geladeira durante a noite, certifique -se de usá -los logo depois que eles suavizam. Para fins de segurança alimentar, cozinhe -os bem para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.

3. Não deixe ovos no balcão por mais de duas horas.

Os ovos deixados de fora à temperatura ambiente correm maior risco de crescimento bacteriano (como Salmonella) e deterioração. Assim, ovos refrigerados não devem ser deixados de fora da geladeira por mais de duas horas. Infelizmente, se deixado no balcão por um longo tempo, os ovos correm o risco de ficar mal e não devem ser consumidos depois disso.

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