Cinco palavras Ben. Jerry. Kombucha. Sorvete.
Nos últimos anos, a indústria de sorvetes embarcou totalmente no trem de saúde, o que significa que os amantes de tratamento frio podem obter de tudo, desde sabores sem laticínios de Häagen-Dazs até opções veganas que são tão gostosas que você nem sentirá falta das coisas do leite de vaca. Agora, Ben e Jerry's-A marca que já tem uma linha vegana de sua própria apenas.
Em uma entrevista com Fortuna, O especialista em sabor de Ben & Jerry, Eric Fredette. Como no sorvete Kombucha. [Pausa para a reação.]
"Há uma acidez que pode ser um riff em doce e azedo."
"Obviamente, não estou colocando Kimchi em sorvete, mas algo fermentado, com um pouco de funk, uma pequena reviravolta, que você poderia se casar com algo doce", diz Fredette, que fez parte da equipe de pesquisa e desenvolvimento da empresa por mais de 20 anos. "Seria familiar para as pessoas que bebem kombucha. Há uma acidez que pode ser um riff em doce e azedo."
Quanto ao que isso significa para o futuro do sorvete: espere sabores mais incrustados do Ben & Jerry, como o redemoinho de caramelo com infusão de cinco especiarias criado para o Ano Novo Chinês, ou sua receita de trabalho para curry para curry Ginco de chocolate ao leite e passas douradas misturadas em sorvete de coco.
Que hora para estar vivo.
Enquanto você espera pelo lançamento de sorvete Kombucha, aqui estão as suas melhores e mais saudáveis opções booch, além de uma receita para um coquetel de DIY.
