Dê uma nova vida a sobras aleatórias vegetais com esses 7 hacks saborosos e aprovados por RD

2. Ervas restantes

Saborante, nutritivo e ótimo para enfeitar quase tudo, mantenha as ervas à mão para usar de várias maneiras. "Quando eles começam a murchar, em vez de jogá -los fora ou esperar que eles morram completamente, congele -os", diz Michalczyk. "Manter um estoque de freezer de ervas é uma ótima maneira de evitar comprar um novo grupo toda vez que você precisa de uma receita", acrescenta ela. (Este método de bandeja de cubo de gelo faz com que as ervas seja uma cocheira.)

3. Cascas cítricas

"Em vez de jogar cascas cítricas, você as seca e as usa para dar sabor a chá", diz Michalczyk. Raspe o máximo que puder por dentro e deixe a casca secar por alguns dias antes de adicionar ao seu chá para um sabor de laranja ou limão mais pronunciado. "E não se esqueça que os raspas de limões, limas e laranjas podem ser usados ​​em assados, panquecas e em cima de carnes e peixes para obter mais sabor", acrescenta ela.

4. Folhas de aipo

“As folhas de aipo podem criar um enfeite saboroso para sopas, ensopados, saladas e molhos-não para mencionar, as folhas são ricas em magnésio, cálcio e vitamina C”, diz Ilyse Schapiro, Rd. Para começar na cozinha, pique as folhas de aipo do caule e incorpore -as a qualquer prato que você desejar. (Sopas, saladas, ensopado, pimenta e muito mais.)

"Para economizar mais tarde, envolva -os em uma toalha de cozinha levemente úmida e coloque os verdes em um recipiente aberto na sua geladeira", diz ela. Então você pode usá -los como quiser, além do aipo fresco, você está mais familiarizado.

5. Hastes de acelga suíça

Acelca suíça e suas hastes estão embaladas com nutrientes, principalmente vitamina K, vitamina C e potássio, sendo este último ótimo para reabastecer eletrólitos após o treino.

“Para redirecionar essas potências, cubra as hastes com uma a duas colheres de chá de azeite e uma pitada de sal. Em seguida, asse com 375 F por 20 a 30 minutos até que os caules fiquem macios e comecem a marrom ”, diz Schapiro. Pense nisso como um tipo diferente de chip vegetariano. Queijo parmesão e pimenta preta são ótimos temperos para adicionar também. Se você não os estiver usando imediatamente, lave e guarde as hastes em um recipiente hermético na geladeira.

Quanto às folhas de acelga, tente fazer estes deliciosos envoltórios veganos:

6. Brócolis persegue

Os talos de brócolis são fontes ricas de proteína, cálcio e potássio, que podem criar uma sopa de brócolis ou ensopado embalado por nutrientes. “Comparados às florzinhas, os talos de brócolis contêm maiores quantidades de fitoquímicos de combate ao câncer, como beta-caroteno e sulforafano, ou vitamina A", diz Schapiro.

Use -os em uma sopa quente para o inverno. "Para uma sopa de brócolis-puree, leve-se a talos de brócolis e caldo de frango ou vegetais e cozinhe parcialmente até que os caules fiquem macios", diz ela. Então, com um liquidificador de imersão ou em pequenos lotes em um liquidificador, purie sua sopa e tempere o seu gosto.

7. Sementes de abóbora de inverno

As sementes de abóbora de inverno são carregadas com fibra e proteína, além de ferro, cálcio e magnésio. “Para um lanche saudável e delicioso, salve e lave as sementes da abóbora, cubra-as com azeite e sal e depois asse em 375 F por 15 a 20 minutos até começarem a aparecer”, diz Schapiro.

Depois de assados ​​com perfeição, remova -os do forno e agite suavemente a panela para soltar as sementes. Permita que sua criação esfrie antes de servir para que as sementes possam ficar crocantes. Desfrute de como é ou até use as sementes cozidas em outras receitas, como saladas ou tigelas de grãos, para um topper crocante e nutritivo.

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