Aqui está exatamente quanto tempo você deve ferver o milho fresco na espiga, além de 12 deliciosas receitas de milho cozido para tentar

Como cozinhar milho: fervendo vs. grelhar

Enquanto Aviram adora milho na espiga de qualquer forma, ela admite que ferver e grelhar os vegetais proporcionam diferentes perfis de sabor. Onde o milho fervente permite um sabor mais limpo de milho livre de tempero externo, ela diz que grelhar em altas temperaturas permite fumar e caramelizar o milho, o que pode criar um perfil de sabor intrigante. "Casar o milho com óleo ou manteiga e gordura extra ajudará o marrom do milho e o tornará ainda mais doce", acrescenta ela.

Quanto tempo você deve ferver o milho fresco na espiga?

A questão número um em torno do milho na espiga é como fervê-la. Ou seja, você coloca milho na espiga na água antes de ferver; Quando o milho na espiga é feito fervendo; é 30 minutos muito tempo para ferver milho; Como eu sei quando o milho cozido é feito? Essas são todas as perguntas que as pessoas de todo o mundo socam regularmente no Google, na esperança de aprender a tornar seu sabor de vege.

Felizmente para nós, Aviram tem as respostas.

“É possível exagerar no milho. Até uma certa temperatura, cozinhamos o amido no kernel, mas cozinhamos muito tempo, a parte externa começa a quebrar o que altera a textura e faz com que ela tenha gosto piegas ”, diz ela. Para evitar esse resultado, ela segue um processo simples de fermentação de milho. "Gosto de ferver água, adicionar o milho e deixar descansar por pelo menos 10 minutos e até 30 minutos", diz ela, observando que quanto mais você ferver, mais macio os kernels se tornarão. “O milho não cozinhe demais e você deve amar o período de carência que lhe dá enquanto você termina de cozinhar sua entrada!”

Tl; dr: o milho pode ser superabiliado, mas se você permanecer em 30 minutos ou menos, deve estar no claro. Se você está procurando orientação mais específica, saiba disso: o milho fica gradualmente mais escuro à medida que é cozido. Se o seu milho começar a parecer amarelo escuro na água, você o ferve por muito tempo. (Claro, uma opção mais fácil e à prova de idiota é simplesmente definir um cronômetro. Pessoalmente, eu tenho um show de eco, US $ 250, na minha cozinha e eu amo como é fácil definir verbalmente vários temporizadores enquanto estou cozinhando. Isso me salva de itens excessivos e queimados enquanto eu trabalho em outras etapas da refeição. Além disso, eu posso até usá -lo para exibir a receita em mãos.)

O milho pode ser excessivamente fervido, mas se você permanecer em 30 minutos ou menos, você deve estar no claro. Se você está procurando orientação mais específica, saiba disso: o milho fica gradualmente mais escuro à medida que é cozido. Se o seu milho começar a parecer amarelo escuro na água, você o ferve por muito tempo.

12 Receitas de milho na espiga para o verão 2023

Além de ferver, cozinhar, grelhar e assar milho, existem muitas maneiras de preparar seus grãos e espigas. À frente, encontre 12 receitas de milho-no-cob para testar neste verão. Você pode apenas encontrar um novo favorito.

Salada de milho fresco

A salada pode estar mais associada a verduras, mas você pode absolutamente jogar uma mistura saborosa com o milho como base. Esta receita de salada de milho fresca apresenta milho doce (que você pode ferver ou grelhar), tomate cereja, pepino, cebola vermelha, azeite, vinagre de maçã e tempero para uma mistura refrescante que é perfeita por conta própria ou como um prato frio de verão.

Pegue a receita: salada de milho fresco

Caviar Cowboy

Uma receita clássica do aperitivo amado por centenas de foodies, o Caviar de Cowboy combina milho com tomate, cebola vermelha, feijão preto, pimentão e jalapeños, todos jogados em um petróleo e molho de vinagre de alho e vinagre. Embora possa ser comido por conta própria, é melhor servido com tortilha chips.

Pegue a receita: Caviar Cowboy

Salada de milho e abacate grelhado com molho de queijo feta

Milho grelhado, abacate e romana servem como a base desta salada que é adorada por milhares de leitores de culinária do NYT. É jogado em um curativo de limão, leitelho e feta que leva o perfil de sabor a novas alturas.

Obtenha a receita: Salada de milho e abacate grelhado com molho feta

Milho creme como nenhum outro

Para uma receita decadente de milho, você não pode errar com milho creme. Esta receita em particular acumulou quase 2.000 elogios, então você sabe que é delicioso.

Pegue a receita: Milho creme como nenhum outro

Pudim de milho de Edna Lewis

Pudim de milho ligeiramente doce é uma receita versátil que pode ser exibida como um lado ou uma sobremesa.

Pegue a receita: Pudim de milho de Edna Lewis

Ensopado de milho

Receitas de sopa de milho são abundantes, mas poucas são tão saborosas quanto a sopa de milho. Enquanto muitas iterações da receita existem, esta da Food & Wine tem mais de 3.000 críticas de 5 estrelas, o que dificulta (se não impossível) vencer.

Pegue a receita: Ensopado de milho

Macarrão caramelizado de milho e aspargos com ricota

Só porque você está focado em seus vegetais não significa que você também não pode desfrutar de algumas massas. Esta massa caramelizada de milho e aspargos com ricota recebe críticas de 5 estrelas em geral.

Pegue a receita: Macarrão caramelizado de milho e aspargos com ricota

Caçarola de milho cremoso incrível e fácil

Quando quase 4.000 pessoas classificam uma receita com quatro ou mais estrelas, é seguro dizer que você não pode dar errado com isso. Esse é o caso com esta caçarola de milho cremosa incrível e fácil. Feito com milho enlatado e mistura de pão de milho, é um prato de lateral de bolo que é semi-doce e delicioso.

Pegue a receita: Caçarola de milho cremoso incrível e fácil

Risoto de milho

Desejando uma receita de milho mais sofisticada? Esta receita de risoto de milho com melhor classificação é fácil de fazer e deve causar uma impressão em quem você cozinhar. Com manteiga, alho -poró, vinho branco, creme de leite e queijo entre os ingredientes adicionais, você sabe que é rico e salgado.

Pegue a receita: Risoto de milho

Bolinhos de milho de abobrinha

Aqui temos uma opção de aperitivo centrado no milho. Os instaladores de milho de abobrinha são leves e fofos, e melhor servidos com um lado do rancho. (Curiosidade: você pode adicionar queijo para um sabor ainda mais saboroso.)

Pegue a receita: Bolinhos de milho de abobrinha

Assim como a salsa de milho de Chipotle

Salsa de milho para sempre com desejo de Chipotle? Você vai cair de cabeça para cima para esta receita dupe. É feito com milho, jalapenos, cebola vermelha, coentro, suco de limão, sal e pimenta.

Pegue a receita: Assim como a salsa de milho de Chipotle

Milho grelhado com manteiga de chipotle de bordo fumeiro

Para uma experiência decadente de milho grelhado, considere o milho grelhado de McCormick com manteiga de chipotle de bordo de fumeiro. Tem um chute com um final doce que o deixará buscar segundos.

Pegue a receita: Milho grelhado com manteiga de chipotle de bordo fumeiro

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