Veja quanto tempo aquela caixa de leite de aveia * realmente * permanece bem para, de acordo com um cientista de alimentos

A principal preocupação com o leite de aveia, explica Alibrandi, é o crescimento de mofo que pode deixá -lo doente se você ingeri -lo. Enquanto algumas marcas de leite de aveia são produzidas em caixas assépticas e podem durar o tempo em que o ano em temperatura ambiente, quando não operado, Alibrandi explica que você deveria sempre Siga o "melhor por data" na caixa para obter melhor resultado e mantenha a caixa na geladeira se a embalagem aconselhar. Depois de abrir a caixa, seus sete a 10 dias começam. "O leite real é tipicamente completamente estéril antes de ser aberto", diz Alibrandi. “Portanto, a única exposição a outros micróbios é através do ar quando o produto é aberto.”

Então, como você pode dizer que é hora de cortar suas perdas e jogar aquela caixa de leite de aveia sentada na geladeira por mais de uma semana? Mudanças na textura do leite de aveia-se ela se tornar espessa e robusta, por exemplo-são sinais de que ela ficou ruim e deve ser descartada, diz Alibrandi, acrescentando que você também deve prestar atenção à cor e ao cheiro do leite.

"Se a cor mudar drasticamente de quando a caixa foi aberta inicialmente, eu recomendaria cheirar o produto para ver se cheira a azedo", diz Alibrandi. “Se você não pode determinar se o cheiro está azedo, pegue uma pequena amostra e bebe -a para ver se o sabor mudou muito do que ele inicialmente tinha um gosto. Se o sabor estiver azedo ou tiver um sabor azedo, você deve descartar o leite antes de consumir mais.”

Como fazer seu leite alt durar mais tempo

O leite de aveia deve ser armazenado a uma temperatura de 40 ° F, diz Alibrandi. Para prolongar a vida útil do leite de aveia, ela recomenda armazenar o recipiente nas prateleiras inferiores da geladeira, e não na porta, o que ela observa é a parte mais quente de qualquer geladeira. Alibrandi também diz que diferentes marcas e variedades de leite de aveia (leite de aveia "barista", por exemplo, é um teor de gordura mais alto que o leite comum de aveia e, portanto, é considerado melhor para cozinhar e espumar) pode ter diretrizes ligeiramente diferentes com relação a para o que armazenamento e vida útil adequados, e que é sempre melhor aderir às instruções na embalagem.

“Você não deve ver uma enorme diferença de perecibilidade entre diferentes tipos de leite de aveia, original vs. barista por exemplo ”, diz Alibrandi. “Mas ainda siga as regras, pois produtos diferentes terão formulações diferentes que afetam a vida útil.”