Aqui está o que * realmente * acontece com seu corpo quando você para de comer glúten

Quem não deveria comer glúten?

Embora uma dieta sem glúten possa ser #trending, isso não significa que seja a melhor coisa para você, a menos que você tenha uma intolerância ao glúten como doença celíaca. De fato, se você não Tenha uma alergia ou sensibilidade ao glúten, cortar o glúten inteiramente de sua dieta pode ter efeitos adversos em vez de positivos. "[Os efeitos colaterais podem incluir] aumento da fome e constipação, o máximo de produtos marcados como sem glúten são vazios de fibra, contêm excesso de calorias e são excessivamente processados", diz Shapiro. "Se você não precisa comer sem glúten, então não deve", diz Shapiro.

Lockwood-Beckerman concorda. "Ficar sem glúten apenas pelo bem de glúten é tão uma tendência quanto as fãs ou aqueles pequenos óculos de sol inúteis que todo mundo parece estar vestindo", diz ela. “É possível que você esteja perdendo alguns nutrientes valiosos.”

Quais são os primeiros sinais de ser intolerante ao glúten?

Embora dando o machado do glúten não é Para todos, se você suspeitar que pode ter algum tipo de intolerância ou sensibilidade a ela, pode valer a pena fazer um pouco de tentativa e erro para descobrir certo. Para esse fim, Snyder defende que todos devem mudar para uma dieta sem glúten em um ponto ou outro, pelo menos para um período de teste, pois muitas sensibilidades de glúten podem cair facilmente sob o radar. Com uma sensibilidade ao glúten, uma pessoa pode consumir uma certa quantidade de glúten antes de experimentar efeitos colaterais, por isso é difícil testar e diagnosticar, Snyder diz. No entanto, para obter um diagnóstico adequado, é importante conversar com seu médico antes de tomar a decisão de parar de comer glúten completamente e os próximos passos apropriados para o seu bem-estar.

Enquanto isso, Tayler Silfverduk, RD, um nutricionista registrado especializado em doença celíaca, também ressalta o quão complicado diagnosticar uma intolerância ao glúten pode ser. "Os sintomas de sensibilidade ao glúten não celíaca se sobrepõem amplamente a outros distúrbios relacionados ao glúten, como a doença celíaca. Eles podem variar de sintomas neurológicos, como dor nas articulações e nevoeiro cerebral, a digestivos, como inchaço, constipação e refluxo. Os primeiros sinais de intolerância ao glúten geralmente não se sentem bem depois de comer, mas não são capazes de identificar o porquê ", diz Silfverduk. No entanto, mesmo que você esteja sofrendo desconforto após consumir glúten, os resultados inconclusivos dos testes adicionam outra camada de dificuldade em diagnosticar efetivamente uma intolerância ao glúten. "As intolerâncias alimentares em geral são mais difíceis de decifrar, porque geralmente todo o trabalho normal de laboratório e os testes estão voltando normal, mas a pessoa ainda se sente doente", diz Silfverduk.

Portanto, para deixar as coisas um pouco mais claras, Silfverduk enfatiza a importância de testar de acordo. "É importante enfatizar a sensibilidade ao glúten não-celíaca um diagnóstico de exclusão, o que significa que você deve ser testado para doenças celíacas e uma alergia ao trigo para confirmar que não é uma dessas coisas antes que você possa confirmar a sensibilidade ao glúten", diz ela. Então, por que isso importa tanto? "O tratamento para doença celíaca, alergia ao trigo e sensibilidade ao glúten não celíaca parece diferente", diz Silfverduk. Em resumo: ter o diagnóstico correto é essencial para obter o tratamento correto.

Os benefícios potenciais de ficar sem glúten

Como mencionamos anteriormente, Silfverduk enfatiza que não há benefícios para viver sem glúten se você não ter um distúrbio relacionado ao glúten, como doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. "De fato, há muitos contras em ficar sem glúten se você não tiver um distúrbio relacionado ao glúten, como se sentir socialmente isolado em uma cultura centrada no glúten e mais barreiras ao acesso a nutrientes essenciais", diz ela. No entanto, se você fazer ter um distúrbio relacionado ao glúten Os benefícios incluem sintomas reduzidos, prevenção de sintomas e inflamação reduzida, para citar alguns. Mais sobre isso à frente.

Se você tem uma sensibilidade, poderá ver uma melhoria em sua saúde digestiva (e muito mais)

"Se você está ficando sem glúten porque foi diagnosticado com doença celíaca, pode sentir alívio dos sintomas, incluindo problemas gastrointestinais, perda de peso, absorção de nutrientes aprimorada, uma diminuição em dores e dores e dores de cabeça e aumento da energia" Shapiro diz. "Se você tem ou suspeitar que tem uma sensibilidade ao glúten, removê -lo pode diminuir o gás."

Poderia ajudar a reduzir a inflamação

Se você não tem celíaco, potencialmente ainda pode ver sua saúde melhorar ao desistir do glúten. (Embora não seja certo.) "Quando você para de comer glúten, você pode experimentar inflamação reduzida, pele mais clara, mais energia e menos nevoeiro cerebral", diz Snyder. "Isso ocorre porque o glúten pode desencadear a inflamação no intestino delgado, o que leva a vários problemas no corpo, como a má digestão, dificuldade em absorver nutrientes e distúrbios autoimunes."

Que alimentos você evita em uma dieta sem glúten?

Segundo Silfverduk, o glúten é comumente encontrado em trigo, cevada e centeio. É por isso que ela recomenda evitar alimentos ricos em glúten como: trigo/centeio ou pão de cevada, biscoitos, biscoitos, bolos, massas e muito mais. Outros alimentos menos conhecidos que podem desencadear uma alergia ao glúten incluem: molho de soja (geralmente é feito com trigo) e um pouco de chocolate (pode ter extrato de cevada). Dito isto, Silfverduk recomenda sempre dar uma olhada no rótulo nutricional para determinar se um alimento é ou não sem glúten, o que pode ser complicado (ela oferece um curso para ajudar a navegar nesse processo).

Além disso, lembre -se de que o glúten é glúten, não importa onde você vá. "Se é realmente um distúrbio relacionado ao glúten, independentemente de onde você está comendo glúten, você deve evitá-lo. Isso também é importante notar que muitas pessoas dizem que o glúten europeu não as desencadeia, mas o glúten é glúten, seja de trigo cultivado em fazendas na Itália ou cevada cultivada nos Estados Unidos ", diz Silfverduk.

O que acontece se você não comer glúten por uma semana?

Quando se trata de ficar sem glúten, paciência e consistência acabarão produzindo os melhores resultados. "Se você não come glúten por uma semana e tem um distúrbio relacionado ao glúten, pode notar uma redução nos sintomas e uma mente mais clara. No entanto, é importante observar que pode levar mais de alguns meses para as pessoas perceberem diferenças na maneira como se sentem depois de ficarem sem glúten com um distúrbio relacionado ao glúten ", diz Silfverduk. Então, se você não são Experimentar resultados de mudança de vida em apenas uma semana, isso não significa necessariamente que você está fazendo algo errado. Afinal, o corpo de todos responde de maneira diferente. No entanto, para garantir quaisquer sintomas (positivos ou negativos) você fazer A experiência não é apenas um efeito placebo, o Silfverduk recomenda complementar sua dieta com os nutrientes necessários para preencher os vazios que o corte do glúten pode deixar para trás, a saber, comer frutas e vegetais suficientes.

Outras coisas a ter em mente se você parar de comer glúten

Certifique -se de ainda obter sua fibra

Se você decidir abandonar o pão de trigo integral e os biscoitos para ficar sem glúten, poderá correr o risco de perder alguma fibra necessária, o que é essencial para, ahem, regular. Portanto, se você não trazer fontes novas e saudáveis ​​de fibra em sua dieta, poderá encontrar um problema de constipação de um pouco. Para evitar isso, Snyder recomenda comer mais alimentos integrais cheios de fibras, como frutas, legumes, sementes de chia, lentilhas, folhas verdes e grãos integrais sem glúten. Mas não deixe tudo isso desencorajar você; Fazer um delicioso café da manhã sem glúten ou cozinhar refeições amigáveis ​​sem glúten não precisa ser difícil, especialmente quando sua panela instantânea pode ajudar.

Cuide da sua saúde intestinal

Depois de chutar o glúten para o meio -fio, sua digestão pode passar por um período de ajuste. Para dar um pouco de amor e apoio e acelerar seu processo de cura, Snyder incentiva a tomada de probióticos diários. "O equilíbrio das bactérias em seu intestino afeta sua pele e auxilia na digestão, levando a menos congestão e armazenamento de gordura no corpo", diz ela.

Lembre-se: sem glúten não necessariamente igual saudável

Novamente, reiteramos que um dos maiores conceitos errôneos sobre o assunto é que, se algo for rotulado como "sem glúten", é automaticamente uma alternativa mais saudável (estamos olhando para você, biscoitos sem glúten). Até agora, você pode considerar esse mito desmascarado oficialmente. "Esses alimentos ainda são processados, carecem de nutrientes e geralmente contêm cargas de açúcares, óleos e sódio refinados", diz Snyder, diz Snyder. Então, para realmente colher os benefícios de ficar sem glúten, escolher os alimentos sem glúten ou lanche sem glúten, e os ingredientes acabarão fazendo o truque. "Ao ficar sem glúten, concentre-se em substituir grãos inteiros e não refinados, como quinoa, arroz integral e milho, e desfrutar de lanches de comida inteira, como vegetais fatiados ou chips de couve, que estão naturalmente livres de glúten", diz ela diz. Primeiro? Fermento sem glúten. Desmaio.

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