Eis por que seu smoothie tem um gosto estranho-e o truque de 2 segundos para consertar-o de acordo com um dos principais especialistas em smoothie do mundo

Smoothie falha não. 1: é muito grosso

Um dos smoothie mais comum é um smoothie excessivamente de espessura que é impossível de se soltar através de um canudo. Antes de jogá -lo em uma tigela e pegar uma colher, Wilson diz que há uma solução rápida.

Nesse caso, ele sugere reidratar os ingredientes lenta e firmemente para não exagerar. Segundo ele, é melhor começar adicionando apenas uma pequena quantidade de líquido-cerca de uma colher de sopa ou mais um tempo enquanto mistura 10-20 segundos entre cada adição até que a consistência desejada seja alcançada. Trabalhar em pequenas quantidades ajuda a impedir que o smoothie se torne muito fino muito rápido. Dica profissional: Wilson observa que o plugue da tampa de um liquidificador Vitamix funciona como um pequeno copo de medição. Quanto menos limpeza, melhor.

Smoothie falha não. 2: É muito aguado

Se você se encontrar com um smoothie excessivamente fino, Wilson diz que adicionar um pouco de substância é o caminho a seguir. "Use ou adicione frutas congeladas, especialmente as de bananas e sunutas ou sementes de manga, ou iogurte congelado", diz Wilson. A couve -flor é mais um smoothie booster bastante surpreendente que Wilson sugere usar. “A couve-flor congelada é outra ótima opção que adiciona cremidade e corpo-e um impulso de nutrientes sem qualquer pitada de sabor de couve-flor”, diz ele. Ou você sempre pode adicionar algumas sementes de cânhamo para ajudar a engrossar um smoothie. “Seu sabor levemente noz não deve competir com os outros ingredientes.”

Ao adicionar ingredientes sólidos a um smoothie, Wilson enfatiza que é importante trabalhar a máquina de volta à sua maior velocidade e processo por 20 a 30 segundos para incorporar totalmente todos os ingredientes juntos.

Smoothie falha não. 3: É muito amargo

Os smoothies podem facilmente ir para o sul, especialmente ao trabalhar com ingredientes especialmente potentes-e ficar muito amargo antes que você perceba. A solução? Sabores neutralizantes. “Frutas frescas ou congeladas, como abacaxi, manga e laranjas, adicionam muita doçura frutada. Enquanto isso, bananas, além de ser doce, parecem neutralizar sabores amargos ”, diz Wilson. Outra ótima opção são os morangos, que combinam bem com a maioria das combinações de smoothie.

Como alternativa, Wilson sugere adicionar algumas datas e passas que atuam como adoçantes naturais enquanto dão aos smoothies um impulso de fibra saudável. Se essas opções não parecem funcionar, ele diz um pouco de baunilha, extrato de baunilha, agave ou cacau, pode ajudar a fazer o truque. E se tudo mais falhar, os pós de proteína com sabor são uma das maneiras mais fáceis (e melhores) de mascarar o sabor de verduras amargas.

Para esse fim, Wilson observa que os verdes geralmente são o culpado por trás de uma bebida de sabor amargo. Como tal, ele recomenda o uso de verduras ou espinafre, que tendem a ser mais brandos do que verduras maduras. Então, uma vez que seu paladar se adapte a esses sabores terrosos, você pode começar a trabalhar até variedades mais amargas e ajustar as proporções para o seu gosto.

Smoothie falha não. 4: É muito doce

Quando o seu smoothie de café da manhã começa a provar a sobremesa (o que não é necessariamente negativo, dependendo do seu palato), Wilson sugere adicionar um toque de citros para equilibrar os sabores e manter os níveis de doçura sob controle. “Adicione um toque de suco de limão ou limão.

Uma pequena fatia de limão ou limão pode dar um soco de acidez para equilibrar a doçura ”, diz ele. Além disso, Wilson observa que muitas frutas podem atuar como adoçantes naturais, o que significa que você pode eliminar ou reduzir os adoçantes adicionais (como mel, agave ou xarope de bordo) no total, na maioria dos casos.

Smoothie falha não. 5: Não é doce o suficiente

Por outro lado, quando seu smoothie não é o suficiente, frutas naturalmente doces (como manga ou abacaxi), datas e frutas maduras que podem estar além do seu auge para comer fora de controle são algumas das escolhas favoritas de Wilson. "Os smoothies são um ótimo veículo para garantir que os alimentos não sejam desperdiçados", diz ele. Wilson também observa que um pouco de adoçante pode percorrer um longo caminho, por isso é importante adicionar pequenas quantidades de cada vez para errar no lado da cautela.

Smoothie falha não. 6: É muito corajoso

Quando o "suave" no smoothie não está chegando e tudo o que você resta é uma bebida giratória e corajosa, é hora de chamar os ingredientes ricos e cremosos, como abacates e bananas. "Depois de remover sua pele e poço, você pode adicionar um abacate inteiro ao seu smoothie ou salvar alguns para o dia seguinte", diz Wilson. Ele também recomenda adicionar um punhado de caju para dar ao seu smoothie um sabor de noz e textura cremosa. Novamente, não se esqueça de trabalhar a máquina de volta à alta velocidade e processo por pelo menos 10 a 20 segundos para garantir que a cremosidade máxima seja alcançada.

No final do dia, é tudo sobre essa base

Para alcançar uma textura de smoothie cremosa e cremosa A+, Wilson diz que você precisa começar com a proporção certa de ingredientes sólidos e líquidos. Como linha de base, isso significa sempre começar com uma xícara cheia de líquido. Então, para smoothies à base de frutas, Wilson diz para escolher duas frutas e adicionar um copo de cada. Para smoothies à base de vegetarianos, ele sugere usar um total de uma xícara de verduras como couve, espinafre ou rúcula. (Você também pode jogar a metade uma beterraba crua, que dará a um smoothie uma bela matiz avermelhada.)

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