Quanto tempo um especialista em segurança de alimentos diz que suas sobras de ação de graças * realmente * permanecem bem para

Para contornar o intoxicação alimentar e ir direto para o momento em que você está curtindo seu sanduíche de peru-cranberry, montamos um guia útil do dia da peru. Abaixo, você encontrará dicas gerais para armazenar e reaquecer as sobras, bem como um colapso de como enfrentar cada lado magnífico (e, é claro, o Turquia). Feliz sobras de comer, todos.

Quanto tempo dura as sobras de ação de graças a? Especialistas em segurança alimentar pesam

Antes de mergulharmos nas datas individuais de expiração para cada prato de Ação de Graças (de dar água na boca), vamos percorrer algumas dicas gerais para ter em mente em qualquer momento você está tendo um momento "devo ficar ou devo ir agora" com as sobras.

Primeiro, certifique -se de refrigerar o peru e outras sobras perecíveis dentro de duas horas após servir para reduzir a chance de crescimento de bactérias. Se você escorregar e acabar deixando o banquete por mais tempo, Tamika Sims, PhD, diretor sênior de comunicações de tecnologia de alimentos do Conselho Internacional de Informações de Alimentos (IFIC), recomenda jogá -lo para poupar a chance de doenças transmitidas por alimentos. (Mulher, mulher.)

Em seguida, verifique se você está usando todo o seu estábulo completo de recipientes Tupperware para armazenar essas sobras. "É importante reduzir rapidamente a temperatura das sobras à temperatura ambiente para desencorajar qualquer tipo de crescimento bacteriano", diz Yakas. "Para acelerar o processo de resfriamento, tente separar grandes quantidades de sobras em recipientes menores. Não há problema em colocar sobras quentes diretamente em uma geladeira de operação adequada, desde que grandes quantidades tenham sido divididas em recipientes rasos para resfriamento mais rápido."Carne como presunto e peru deve ser cortada antes de armazenar, então esfria mais uniformemente. Yakas também recomenda deixar as tampas do recipiente de armazenamento até que a comida esfrie completamente, depois vá em frente e cubra -a. O armazenamento de alimentos em porções individuais como essa também garantirá que você não esteja aquecendo as coisas e resfriá-las novamente-que também pode levar ao crescimento de bactérias.

Você também pode repetir esse mesmo processo no freezer, se quiser aproveitá-lo além da marca de três a quatro dias. (E não se preocupe, não há evidências que sugerem que a comida perde o valor nutricional no freezer).

Ufa, OK. Agora, pisque para quando estiver pronto para aproveitar o dia da peru, parte dois. "Ao reaquecer as sobras, verifique se a temperatura é de 165 ° F ou acima. Se estiver usando um microondas, mexa a comida periodicamente para ajudar a promover até a reaquecimento. Certifique -se de que não há pontos frios na comida onde as bactérias possam sobreviver. Você pode tirar as sobras da geladeira à temperatura ambiente antes de se aquecer ", explica Yakas. As sobras congeladas podem ser descongeladas na geladeira ou no microondas usando as mesmas instruções. Tanto Yakas quanto DR. Os sims são grandes fãs de usar um termômetro alimentar quando você está lidando com as sobras, principalmente se elas contiverem carne, para garantir que você esteja atingindo essa marca de 165 ° F todas as vezes.

Com tudo isso dito, eis quanto tempo seus favoritos de Ação de Graças duram e algumas práticas recomendadas para armazenar, reaquecer e apreciá -las.

Quanto tempo dura as sobras de ação de graças a?

1. Peru

Por u.S. Departamento de Agricultura (USDA), peru refrigerado e fatiado pode ser consumido frio ou quente dentro de três a quatro dias após o armazenamento das sobras. No entanto, se você o armazenar no freezer, só precisará comer em dois a seis meses. Quando estiver pronto para desfrutar do seu peru, descongeli -lo (se congelado) e reaqueça no forno a 325 ° F no forno. Ou, se você estiver se sentindo impaciente, cubra a carne e o microondas até o termômetro de alimentos lê 165 ° F.

2. estofamento

Como a Turquia, o recheio dura na geladeira por três a quatro dias, ou até seis meses no freezer. Reaqueça -o a 165 ° F no forno ou microondas e você está pronto para comer.

3. Batatas e outros vegetais cozidos

Todos os seus vegetais ficam bem por três a quatro dias na geladeira ou oito a 12 meses no freezer. Reaqueça suas batatas, feijão verde ou espinafre creme a 165 ° F no forno ou microondas.

4. Rolos e biscoitos

Enquanto biscoitos, rolos e outros carboidratos de Ação de Graças não precisam ser reaquecidos, há algumas práticas recomendadas a seguir quando se trata de armazená -las para que você não acabe com ... mofo. Pães comprados na loja podem ser armazenados por dois a quatro dias à temperatura da sala, sete a nove dias na geladeira ou até três meses no freezer. Pães e biscoitos sem conservantes que você assar em casa ficará mal mais rapidamente, por isso, certifique-se de armazená-los na geladeira e comê-los dentro de alguns dias.

5. Torta

Todo mundo respira um suspiro de alívio: você tem tempo de sobra para comer torta restante. O USDA diz que tortas à base de creme como Pecan e Pumpkin devem ser armazenadas na geladeira imediatamente assim que tiveram a chance de esfriar. Apenas certifique -se de polir as fatias restantes dentro de três a quatro dias. Enquanto isso, as tortas de baga podem ser armazenadas à temperatura ambiente por um a dois dias, ou até sete dias na geladeira. Há um pouco de debate quando se trata de quanto tempo as tortas podem durar no freezer, mas o consenso geral parece ser de quatro a seis meses.

Apenas certifique -se de seguir as mesmas regras de reaquecimento de que conversamos para os pratos saborosos de Ação de Graças.

Veja como um nutricionista enche seu prato de Ação de Graças:

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