Como evitar o esgotamento do ovo durante o Whole30

Você começou o ano novo forte ao fazer uma rodada do Whole30 e agora que os piores desejos de açúcar finalmente diminuíram, você provavelmente está se sentindo melhor do que nunca. Mas se há uma coisa que todos os Whole30-er aprendem, é que as receitas aprovadas geralmente incluem ovos. Então. Muitos. Ovos.

Faz sentido: os ovos são uma maneira relativamente barata de embalar proteínas e gorduras saudáveis ​​em qualquer refeição. No entanto, a blogueira saudável de alimentos Melissa Joulwan sabe melhor do que alguém que, depois de dezenas de fritadas, mexas e refeições de frigideira de manchas de gema, pode ser difícil suportar a visão de mais um.

"Eu realmente nunca gostei de ovos no café da manhã", diz Bona Fide Paleo Expert e Whole30 Fan. "Eu sempre senti que eles demoravam muito para cozinhar e era tão chato comer ovos todos os dias."

Felizmente, Joulwan comprovou que você pode superar esse obstáculo e ficar totalmente na pista com Whole30-com um pouco de proteína extra, alguns vegetais e uma pitada de criatividade na cozinha. Então, se você está sofrendo de fadiga de ovos, regozije -se. As coisas estão parecendo (lado ensolarado).

Continue lendo para 4 dicas (e uma receita deliciosa!) para ajudá-lo a permanecer no caminho certo com o Whole30-Even quando a sua tolerância a ovos é frita.

1. Fique astuto com sua frigideira de café da manhã

Qualquer coisa diz "domingo de manhã" como uma luta vegetariana e uma xícara de café? De acordo com Joulwan, dando ovos o machado não significa que seu café da manhã também tem que ir. Uma de suas maneiras favoritas de se adaptar hoje de manhã é renunciar aos ovos e ampliar a proteína para uma luta de café da manhã compatível com um Whole30.

"Pense no conceito de disputa, mas se livre dos ovos e substitua -os por abóbora ou arroz de couve -flor", diz ela. "Adicione uma proteína, alguns vegetais e frutas secas para mais sabores e textura."

Um de seus combos favoritos e santados é a abóbora assada, frango pré-cozido, passas e nozes. Mas a beleza deste hack é que você pode combinar ingredientes em infinitas novas maneiras que você nunca ficará entediado.

2. Misture com uma sopa ou ensopado saudável

#MealPrep Alert! Uma sopa ou ensopado nutritivo é uma ótima opção para qualquer época do dia-mesmo antes de 9.m. (Sim com certeza.) "Seu café da manhã pode ser carregado com proteína e ainda ser quente, reconfortante e gostoso", insiste Joulwan, um viajante ávido que diz que a sopa de café da manhã é definitivamente uma coisa no exterior.

Além disso, é realmente fácil de preparar. "A melhor maneira de fazer uma rápida sopa sem estoque fervente os ossos por horas por conta própria-é comprar um caldo de osso de boa qualidade e adicionar sua própria proteína e vegetais cozidos", diz o cozinheiro. (Pense em frango assado ou bife fatiado, junto com Zoodles, brócolis ou couve -flor.)

Deixe sua sopa ferver o tempo que for necessário para aquecer, depois cubra com azeite extra-virgem ou ghee para textura e um impulso de gorduras saudáveis.

3. Curate as sobras em seu próprio prato de "coquetel"

Se você costuma se encontrar com uma geladeira cheia de ingredientes preparados, mas não pode reunir a energia para transformá-los em uma refeição real-você não precisa recorrer a ovos cozidos. (De novo.) Em vez disso, siga uma sugestão do seu último misturador de rede.

"Gosto de fazer o que chamo de prato de coquetel", diz Joulwan. "Normalmente, possui algum tipo de proteína restante, como frango assado ou bife; algumas azeitonas e nozes para boas gorduras; pepinos, tomates e outros vegetais doces; e algumas bagas", explica ela, embora qualquer mistura de proteínas preparadas, vegetais, frutas e nozes farão.

Além de ser totalmente digno de insta, Joulwan gosta que este prato é uma fonte completa de macronutrientes. Além disso, como você seleciona sua mistura está completamente de acordo com as que desejam ou sobras-você tem no momento.

4. Procure receitas que tornam os ovos um jogador de apoio, não a estrela do prato

Infelizmente, enquanto no Whole30, nem sempre é possível evitar completamente os ovos (não importa o quão demais você seja). Uma coisa você pode Do é escolher as receitas que os mascaram, colocando os holofotes em outros ingredientes.

Por exemplo, diz Joulwan: "Eu tenho esta receita para muffins de carne e espinafre ... é uma base de espinafre, cebola, alho e sua proteína de escolha com um ovo como um fichário. Eles têm toneladas de proteína e são super portáteis."

Você também pode procurar receitas de bolo de carne-a opinião preferida de Joulwan sobre este lanche qualquer hora é usar o salmão como seu ingrediente principal, junto com batata-doce, cebolinha e especiarias. (Role para baixo para a receita!)

Melissa Joulwan's Filmy Salmon Cakes

Serve 2-4

Ingredientes
1 15 oz. Salmão rosa ou vermelho pode ser capturado selvagem
1 xícara de batata doce cozida (ou enlatada)
2 ovos grandes, espancados
1/2 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de folhas de salsa fresca, picadas (cerca de 2 colheres de sopa)
2 cebolinhas, brancas e verdes, muito finas em fatias
1 colher de sopa de tempero antigo da baía
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de molho picante
1/2 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Entusiasmo de 1 limão
2 colheres de sopa de ghee, derretido

1. Pré -aqueça o forno a 425°F e cobrir uma grande assadeira com papel manteiga.

2. Escorra o líquido do salmão e, usando os dedos, esfarelam o peixe em uma tigela grande, removendo os ossos e desbastando o peixe. Adicione a batata -doce, ovos, farinha de amêndoa, salsa, cebolinha, tempero antigo, sal, molho de pimenta picante, páprica, pimenta preta e raspas de limão. Misture bem e leve à geladeira por 10 minutos.

3. Pincele o papel de pergaminho com um pouco do ghee derretido e use um copo medidor de 1/3 para colher os bolos e soltá -los no pergaminho. Os hambúrgueres devem ter cerca de 2 1/2 polegadas de largura e cerca de 1 polegada de espessura. Escove as partes superiores dos bolos com ghee e depois asse por 20 minutos.

4. Vire cuidadosamente cada hambúrguer com uma espátula e retorne ao forno. (Escova com mais ghee se isso faz cócegas na sua fantasia.) Asse mais 10 minutos até dourar e crocantes.

5. Sirva com um aperto de suco de limão e seu molho de escolha.

Se você sentir que a refeição se preparando para a * semana inteira * é assustadora, você terá olhos de coração para este serviço de entrega de kits de refeição aprovado pelo Whole30. Não sinta vontade de se divertir na entrega? Essas refeições amigáveis ​​ao Whole30 podem ser feitas em 30 minutos ou menos.