Como assar pão cheio de proteínas do zero com 4 ingredientes (todos sem glúten e vegano)

2. Nozes e sementes

O segundo ingrediente importante deste pão é a combinação de nozes e sementes da sua escolha. "Quero dizer isso quando digo que as nozes ou sementes farão aqui", diz Camilla Saulsbury, o blogueiro genial e desenvolvedor de receitas por trás do Powerhungthy. "Amêndoas, nozes, nozes, avelãs, pepitas, sementes de girassol, pistache, você escolhe. É uma ótima maneira de usar os últimos bits do que você tem em mãos."Todas as nozes e sementes mencionadas acima são embaladas com proteínas à base de plantas, fibras saudáveis ​​para o coração, gordura insaturada e benefícios anti-inflamatórios.

E antes de revirar os olhos com a idéia de cortar uma enorme pilha de sementes de abóbora ou escapar as nozes no liquidificador (também conhecido como o caminho mais rápido para uma bagunça enorme, pelo menos na minha cozinha), Saulsbury diz que o passo não é realmente necessário Para esta receita de pão sem glúten. "Se você odeia cortar, boas notícias: sem necessidade de cortar! As sementes e as nozes vão no todo. Peças inteiras resultam em lindas fatias de mosaico mais tarde."Quão fácil é isso?

3. Farinha de linhaça e casca de psyllium

Completando a lista de ingredientes, há dois alimentos amigáveis: refeição de linhaça (um alimento rico em nutrientes, graças à sua riqueza de fibras e antioxidantes), e a casca de psyllium, um impulsionador natural da digestão que é uma forma de fibra derivada das cascas das cascas das husks das certas sementes de planta. Se você não conseguir encontrar casca de psyllium, tente as sementes de chia. Saulsbury diz que o psyllium também atua como o agente de ligação da massa de pão nesta receita: "É o super-binter que literalmente mantém esse pão unido; a receita não funcionará sem ela."

Finalmente, para realmente garantir que cada um desses ingredientes de pão se mantenha sem fermento, fermento em pó ou farinha, você adicionará um pouco de água. E para adicionar sabor, um pouco de sal, que é opcional.

Pronto para começar? Confira a receita completa da Powerhungth abaixo. FYI: Você pode manter este pão por um longo tempo; Se você está refrigerando o pão, terá cerca de duas semanas de tempo de jogo, e o congelamento comprará vários meses.

A receita de pão vegana mais fácil e sem glúten

Ingredientes
1 1/2 xícaras (150 gramas) aveia rolada (sem glúten certificada, conforme necessário)
1 1/2 xícaras (200 gramas) nozes e/ou sementes
3/4 xícara de linha de linhaça, regular ou dourada
3 colheres de sopa (15 gramas) cascas de psyllium inteiras (ou 5 colheres de chá de casca de psyllium em pó)
3/4 colher de chá de sal marinho fino, opcional ou ajustável às preferências
2 xícaras (500 ml) de água

Instruções
1. Linha uma panela de pão de 9 x 5 polegadas com papel manteiga, deixando uma saliência em lados opostos para facilitar a remoção pós-assar.

2. Em uma tigela grande, junte a aveia, nozes/sementes, refeição de linhaça, casca de psyllium e sal opcional. Adicione a água, mexendo até combinar completamente. A massa será muito grossa e rígida.

3. Transfira a massa para a panela de pão preparada e suavize a parte superior com as mãos (ajuda a umedecê -las com água).

4. Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Deixe a massa ficar por 15 minutos enquanto o forno pré -aquece.

5. Asse no forno pré -aquecido por 55 a 65 minutos até que o pão esteja seco ao toque, dourado e soa vazio quando tocada.

6. Pão resfriado na panela por 15 minutos e depois use papel manteiga para remover o pão para um rack de resfriamento. Esfriar completamente antes de cortar fatias.

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