Como 'piscar' suas sobras para refeições com qualidade de restaurante

Como tocar suas sobras para que você realmente queira comê -las

1. Premeditar

Oates recomenda pensar em primeiro lugar sobre o que você pode fazer com as sobras de um prato antes de pedir. "Sempre preste atenção extra aos lados", diz ela. "Se houver vegetais, grãos ou salões no vapor, que despertam seu interesse, encomendem mais e refrigeram -os."

2. Mantenha seus armários estocados com condimentos e temperos

"Os condimentos são uma adição fácil e deliciosa a qualquer refeição, molho picante, mostarda, tahine, tamari, salsa e miso para citar alguns", diz Oates. "Seja aventureiro e contemplar como você pode embalar um pouco de sabor em suas invenções."Gunises, ela observa, também são seus amigos.

3. Faça isso mexicano

Oates, um entusiasta da comida mexicana, diz que suas sobras quase sempre acabam em forma de taco ou burrito. Então, ela sugere que você mantenha tortilhas à mão o tempo todo. "Um favorito firme em nossa casa é refogar os sobras de legumes com cebola e alho, adicionar algum tempero, como Chipotle e cominho, e jogá -lo em uma tortilha junto com um pouco de arroz ou quinoa, salsa, coentro, abacate e rabanetes frescos". ela diz.

4. Sopra

"A sopa é um hack de sobra rápido e fácil e você pode utilizar quase todos e quaisquer componentes para fazer algo delicioso", diz Oates. Ela recomenda manter o caldo ou o caldo em pó em mãos o tempo todo, para que você possa facilmente fazer um estoque. "Para acrescentar um pouco de delicadeza à sua sopa, pense nas guarnições-para que seja uma dose de iogurte, algumas ervas frescas ou talvez sementes tostadas", diz ela.

5. Um sammy clássico também

Sanduíches são uma das maneiras mais rápidas e fáceis de dar uma nova vida às suas sobras. E enquanto Oates observa que existem muitas variáveis ​​diferentes para a construção, ela acredita que manter um bom pão de fermento à mão pode realmente fazer ou quebrar todo o empreendimento. Ela também tem cuidado para manter o queijo em seu estojo, vegan na geladeira para jogar no topo. "Somos bastante parciais em fazer sanduíches de rosto aberto com as sobras que tenhamos, e adoramos terminar sob a grelha para obter um delicioso pegajoso do queijo", diz ela.

7. Transforme o arroz sobras sem graça em algo que você realmente pediria

"Um dos nossos pratos favoritos para fazer com restos de arroz-que sempre parecem ter-é um prato de arroz frito Kimchi rápido, fácil e delicioso", diz Oates. "Comece por fritando com o arroz. Em seguida, em uma panela refogue em fogo médio-alto, adicione um pouco de óleo de gergelim, jogue o arroz, kimchi, tamari e sriracha e refogue por quatro a cinco minutos, até que esteja bem quente e o arroz fique um pouco crocante em alguns lugares. Cubra com montes de cebola verde fresca, gergelim preto e uma pitada de pó Togarashi."