Como fazer um assassino de lixo alimentar zero assado que é saudável e sustentável

Bake de vegetariano sem arranhões

Serve de 4 a 8

Ingredientes
3 cabeças de erva
1 lb. cenouras
2 grandes batatas russet
Azeite extra-virgem para a panela
2 colheres de chá de sal, dividido
1 xícara de ricota
1 (24 onças.) molho de tomate jar
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1. Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Corte o topo da erva -doce e corte as lâmpadas em fatias. Remova as folhas (as peças que se parecem com ervas) dos caules e reserve. Pique finamente os caules. Remova os topos de cenoura da raiz. Corte as cenouras em metades longas (ou quartos se as cenouras forem particularmente grandes). Pique finamente os tops de cenoura. Corte as batatas em ½-pedaços de polegada, deixando a pele ligada.

2. Em uma assadeira grande (pode ser circular ou quadrada e quase qualquer tamanho-tudo cozinhará da mesma forma), espalhe uma camada de azeite no fundo. Coloque as batatas em fileiras, sobrepondo -as para cobrir todo o fundo da panela. Adicione uma pitada generosa de sal às batatas. Espalhe uma fina camada de ricota por cima (pode ser mais parecida com o tamanho de uma moeda de dez centavos se a textura da sua ricota for espessa), salve-a e depois espalhe uma camada de molho de tomate. Se o seu molho de tomate não estiver salgado o suficiente, adicione o sal-esse prato precisa de todas as camadas salgadas! Polvilhe todos os topos da cenoura sobre o molho de tomate, junto com outra pitada de sal.

3. Coloque uma camada das fatias de erva. Adicione outra camada de ricota, depois o molho de tomate. Adicione uma camada de cenouras, lembrando -se de saltar cada camada enquanto você avança.

4. Cubra com outra camada de ricota e tomate e adicione os talos de erva -doce picados no topo. Cubra com papel alumínio e coloque no forno por 60 minutos.

5. Retire do forno e polvilhe as folhas de erva -doce e parmesão por cima.

Se você está comendo agora: Cozinheiro descoberto por mais 30 minutos. Servir quente.

Se você estiver congelando para mais tarde: Permita que o vegeta. Cubra com uma camada de filme plástico e depois cubra com uma camada adicional de papel alumínio. Quando estiver pronto para cozinhar, pré -aqueça o forno a 400 ° F. Remova o filme plástico e papel alumínio e cozinhe descoberto por 30 a 40 minutos até que o assado vegetariano esteja completamente quente durante todo o caminho.

Assista ao vídeo abaixo para ver como fazer picos de gelo com zero desperdício:

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