Como usar sua fritadeira para fazer o salmão mais rápido e mais crocante ainda

Quando se trata de comer salmão, a frase "há outros peixes no mar" perde todo o significado. Porque, embora sim, há objetivamente todas as formas e tamanhos de tilápia, bacalhau e snapper nadando cerca de NOTE delas, embalam os mesmos benefícios que o amado peixe rosa com todos os ômega-3s. E com esta receita crocante de salmão de fritadeiras de saúde, você pode colher todos os benefícios deste filé excepcional em menos de 20 minutos.

Quando cozido mal, o salmão tem uma textura viscosa e mastigável que não é exatamente palatável. Enquanto isso, o salmão bem cozido (ou, neste caso, bem frito) recebe muitos de seus nutrientes através o processo de cozimento. Isso ocorre porque o calor ativa uma enzima chamada tiamina-uma vitamina b que aumenta sua energia. Em cada mordida, você também receberá uma quantidade saudável de proteína (mais de 20 gramas por 3.5 onças de porção), ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o cérebro e uma série de outras vitaminas e minerais que mantêm seu corpo e cérebro nítidos. Para estar direto com você: é uma adição de natação ao seu menu duas vezes por semana.

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Especialistas neste artigo

• Ligia Lugo, Ligia Lugo é o criador da receita por trás da cozinha ousada, um paraíso de receita que oferece pratos de uma variedade de cozinhas culturais.

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Para que você nunca, nunca tenha problemas para cozinhar esse peixe novamente, abaixo, você encontrará uma receita que vale a pena referenciar toda vez que estiver com vontade de preparar um lado de aspargos alho-alho-cozidos e purê de batatas com sua vantagem para o cérebro. E como a fritadeira é um dispositivo milagroso enviado dos próprios deuses da comida, prepare. Abaixo, Chris Riley e Ligia Lugo-a dupla de culinária por trás da ousada cozinha-compartilhando sua receita preferida de 15 minutos para os filetes de salmão de endro de limão.

A receita de salmão de fritadeira de 15 minutos que você queria toda a sua vida

Riley e Lugo recomendam servir a este salmão uma salada mediterrânea fresca, vegetais assados ​​como couve de Bruxelas, aspargos ou ervilhas e/ou cuscuz.

Produz 4 porções

Ingredientes:

Para os filetes:

• 2 filetes de salmão de 4 onças
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colher de chá de azeite

Para o molho de endro de limão:

• 1 xícara de iogurte grego simples
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 6 dentes de alho assado, esmagados em uma pasta
• 2 colheres de sopa de endro fresco, picado
• 1/2 colher de chá de sal

Instruções

1. Pré -aqueça sua fritadeira.
2. Corte os filetes de salmão ao meio e tempere -os com sal e pimenta. Escove os tops com azeite.
3. Corte pedaços de papel manteiga do tamanho dos filetes, certificando -se de que cada peça tenha uma espessura uniforme (para que todos cozinhem uniformemente). Coloque o salmão no papel, com a pele para baixo, na fritadeira. Cuidado para não superlotar a fritadeira. Isso pode resultar em um salmão mais macio, não crocante. Se você estiver se preparando para cozinhar para mais pessoas, separe os filetes em lotes.
4. Cozinhe o salmão a 375 ° F por oito minutos ou até estar pronto. Para verificar o cozimento, use um garfo para ver se o salmão flata com facilidade. (O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu modelo específico de fritadeira.)
5. Enquanto o salmão estiver cozinhando, prepare o molho de endro de limão combinando todos os ingredientes em uma tigela pequena.
6. Sirva os filés de salmão com o molho por cima ou ao lado.