Eu cortei soja em vez de açúcar, é o que aconteceu

Neste ponto, o açúcar é tão abertamente desprezado por qualquer um que valha a pena o seu sal do Himalaia no mundo do bem -estar que nem sequer é controverso. Claro, nem todo mundo vai até Frank Lipman, MD, que chama de "o diabo", mas você teria que estar morando em uma casa de gengibre em Candy Land para pensar que é um pouco bom para você. Então, quando soube que Blake Lively desistiu da soja, não açúcar, para tonificar seu papel vestido de biquíni em As águas rasas No ano passado, fiquei bastante surpreso. Quero dizer, como a soja-o tofu e o edamame podem ser feitos de pior que o açúcar?

"Depois de removê -lo, você percebe que não está comendo alimentos processados", disse Lively ao programa de rádio australiano O Kyle e Jackie O. no momento. “Tudo o que você come, há soja nele. Até as coisas orgânicas dos alimentos integrais."

“Tudo o que você come, há soja nele."

Eu ainda não era vendido. Um efeito colateral de ser o editor de alimentos e saúde do Well+Good é que eu quase fiquei condicionado a pensar sobre o que coloquei no meu corpo antes de comê -lo. Alguns hábitos que desenvolvi desde que comecei a escrever sobre inflamação para viver: limitar laticínios e glúten, colocar açafrão em tudo e comer principalmente plantas.

Esse último hábito significa que eu como comi bastante de soja. Frita com vegetais e tofu é uma refeição semanal para mim. Eu também o uso no lugar de carne em minhas saladas quando estou com preguiça de preparar as refeições. E porque eu amo espaguete, mas cortei o glúten, minha despensa é sempre abastecida com massas de Edamame. Essas refeições são realmente tão ruins?

Mas ei, também faz parte do meu trabalho experimentar dietas diferentes, então eu decidi viver a vida de estilo animado, nixando soja por uma semana. O experimento teve seu quinhão de surpresas.

O que acontece quando você corta a soja em vez de açúcar? Continue lendo para descobrir.

A soja está em mais comida do que você pensa

Para animar, a soja é um ingrediente superior na maior parte de alimentos lixo para uma pesquisa britânica, está em 60 % dos alimentos processados ​​que comemos, para ser exato. Os fabricantes o usam para misturar água com óleo e manter os assados ​​úmidos. Mas porque eu normalmente não nosh em Little Debbie Cakes, não achei que teria que me preocupar com essa faceta do desafio demais. Não é que eu não lanche, mas quando eu faço, tendem a buscar alimentos "saudáveis", como bares gentis e mordidas de larabar.

Você sabia que as barras gentis têm soja nelas? Nem eu até 3 p.m. Rolou no primeiro dia do meu experimento, peguei meu lanche preferido e li a lista de ingredientes. Alerta de spoiler: Thins de trigo também. De volta à gaveta, eles foram. Em vez disso, invadi a cozinha do escritório para um punhado de amêndoas.

Em casa, minhas sobremesas favoritas também tinham que ir. Adeus, xícaras de manteiga de amendoim de Justin e sorvete sem laticínios de Ben & Jerry. Eu quase chorei lágrimas reais quando peguei uma colher para retirar a manteiga de amendoim da jarra para provar algo doce. Eu só comi uma colher antes de colocar de volta-eu nem queria.

O que eu comi em vez disso

Meus lanches e hábitos de sobremesa não foram os únicos desafios. As maiores mudanças para mim aconteceram no almoço e no jantar, quando geralmente sou mais dependente de substituições de carne para completar minha refeição. Então, acabei comendo muito mais carne. Frango tornou-se a proteína preferida em minhas saladas e saladas. E quando eu ansiava pelo macarrão, fiz uma grande tigela de espaguete de trigo integral, o glúten seja condenado.

Felizmente, meu café da manhã favorito para o café da manhã durante a semana e ovos com abacate nos fins de semana-são naturalmente livres de soja, então pelo menos tive uma pausa na leitura de ingredientes.m. Também não há soja em lattes de leite de amêndoa, então meu hábito de café também estava seguro.

Meu corpo mudou menos de uma semana

Eu tenho sido magro, mas não tonificado, pelo tempo que me lembro. E enquanto eu não estava exatamente em uma missão para perder peso, depois de apenas cinco dias de soja nix, minhas roupas eram visivelmente mais soltas. "Oh meu Deus, você está incrível!"Meu amigo me cumprimentou quando eu a encontrei no Modelfit. "Você está fazendo um novo tipo de treino?"Eu não eram meus hábitos de condicionamento físico não haviam mudado um pouco.

Eu acho que a maior razão pela qual desistir da soja teve uma mudança perceptível no meu corpo foi que eu realmente não era capaz de fazer um lanche tanto. Fazia uma diferença mais do que cortar glúten ou laticínios-que decidi evitar a soja por mais uma semana. Blake Lively, sinto muito por ter duvidado de você.

Aqui está o que não mudou: minha digestão. A soja não teve um efeito perceptível nos hábitos inchados ou no banheiro; Iguem meus níveis de energia. Minha nova dieta também não parecia afetar meus hormônios, mesmo que a regulamentação hormonal seja uma grande razão pela qual muitos médicos incentivam as mulheres a limitar sua ingestão de soja. Portanto, enquanto mantém o consumo em um mínimo semanal é amplamente aconselhado (e enquanto meus hormônios podem ter sido mais estabilizados), eu não perceber uma diferença, nesse aspecto.

Como isso está afetando meus hábitos alimentares de longo prazo

Eu posso ter sido um odiador, mas depois de viver uma vida livre de soja por duas semanas, não posso negar o quão saudável me fez sentir. Eu ainda acredito. Agora que o experimento acabou oficialmente, decidi continuar ficando longe de qualquer coisa embalada contendo.

E quanto aos meus hábitos que amam tofu, agora o limito uma vez por semana. Mesmo depois de ver os resultados em primeira mão, ainda não estou convencido de que o uso do tofu no meu Fry é menos saudável do que adicionar frango em vez disso. E eu acho que se um prato de tofu é uma queda de alguém, eles provavelmente estão muito saudáveis.

Se você é um jogo para experimentar o corte de soja, essas receitas facilitarão. E aqui está o que acontece quando você corta laticínios.