'Sou um especialista em segurança alimentar, e esses são os 5 erros mais comuns que vejo quando se trata de risco de contaminação'

Mas há algumas advertências a serem lembradas. "Muitas pessoas lidam mal com os alimentos", como expondo -o a condições desfavoráveis ​​e armazenando -as de forma inadequada, "e então esperam que a vida útil seja a mesma", ele continua ele. Esses casos podem se aventurar em território arriscado para a segurança e a qualidade dos alimentos. Além disso, alguns alimentos e bebidas são melhores para consumir mais perto de seu vencimento ou de melhor por datas, incluindo laticínios, carne, vegetais crus refrigerados, alface ensacada e alimentos preparados.

3. Má Higiene da cozinha: arriscado

De acordo com Craig, muitos de nós poderiam ajustar como lidamos com a comida para criar um ambiente de cozinha mais higiênico. Alguns hábitos que recebem um polegares do especialista em segurança alimentar incluem:

• Colocando um utensílio de volta em uma jarra depois de estar na sua boca
• Deixando as sobras no balcão por um longo tempo
• Não lavando as mãos ou utensílios o suficiente
• Não desinfetando completamente sua pia e lava -louças

Basicamente, se houver alguma coisa que você ache nojento ou inaceitável na cozinha de um restaurante, os mesmos padrões devem se aplicar ao seu próprio.

4. Alimentando seus animais de estimação na cozinha: potencialmente arriscado

Por mais que você ame seus amigos peludos, Craig aconselha fortemente alimentá -los em uma área separada da sua casa, como o banheiro ou um pequeno recanto no corredor. "A comida para animais de estimação não segue as mesmas regras que a comida humana na maioria das situações e corre um risco de contaminação", explica ele. “Ao alimentar seus animais de estimação, você pode até armazenar a colher que usa no balde de comida ou em si mesma.”Para evitar ios e até mesmo doenças em potencial, ele incentiva a lavar as mãos completamente depois de lidar com comida de estimação e não tocar em mais nada até que você faça isso.

5. Comer alimentos em festas e piqueniques: use discrição

Embora você não precise evitar mordidas comunitárias a todo custo, Craig aconselha a ser mais discernante sobre o que você escolhe colocar em seu prato. "A zona de perigo alimentar raramente recebe atenção durante grandes eventos, como festas e piqueniques", ele compartilha ele. “Vou ver a comida armazenada ao sol ou no balcão, sem aquecimento ou resfriamento por horas e pessoas constantemente comendo e pastando”, o que pode potencialmente levar a doenças transmitidas por alimentos.

“A zona de perigo alimentar raramente recebe atenção durante grandes eventos, como festas e piqueniques. Vou ver a comida armazenada ao sol ou no balcão, sem aquecimento ou resfriamento por horas e pessoas constantemente comendo e pastando ”, o que pode levar a doenças transmitidas por alimentos.

Com isso em mente, errar do lado da cautela quando chegar a hora de comer no seu próximo evento social (tudo dentro da razão, é claro). Chegar a uma fatia de pizza recém-entregue é um jogo justo-mas vale a pena pensar duas vezes em morder um hambúrguer que está sentado ao sol por algumas horas, ou pegando esse último pouco de hummus sem saber de que mãos ou saliva foram adicionado à mistura.

O take -away

Esses exemplos apenas arranham a superfície dos erros de segurança alimentar que a maior parte de nós provavelmente comete diariamente. Funcionará em nosso benefício prestar mais atenção aos nossos comportamentos de manuseio de alimentos, mas também não precisamos mudar para o modo de pânico. “Os alimentos são comumente associados a bactérias, o que faz com que muito comida tenha um bom gosto e importante para a produção. Felizmente, essa bactéria não é do tipo perigoso, e na maioria das vezes não é ", Craig nos tranquiliza. Ele aconselha-se contra o extremo de pensar que nossa comida é totalmente estéril e livre de bactérias, ou que tudo está carregado com Salmonella e comprometerá sua saúde. A maioria dos riscos de segurança alimentar normalmente pousa em algum lugar no meio do espectro, ele observa.

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