'Sou um chef profissional, e essa é a chave para cozinhar ovos mexidos tão perfeitamente quanto seu ponto de brunch favorito'

2. Mexendo continuamente os ovos.

Agitando seus ovos enquanto cozinham ajuda a dar-lhes uma textura semelhante à nuvem, mas Churchill diz que muitas vezes, as pessoas estão exagerando. "Você quer criar camadas, proporcionando um esforço uniforme de cozinha-não sempre as mexendo", diz ele. Em vez de mexer constantemente, ele diz para deslizar a espátula em sua direção e inclinar a panela de volta para permitir que a umidade caia na superfície cozida. "Você terá lindas camadas suaves!" ele diz.

3. Cozinhando os ovos por muito tempo.

O último grande erro que Churchill diz que muitos cometem ao cozinhar ovos não os está removendo da panela em breve. "Depois de tirar o calor, os ovos ainda estão cozinhando com o calor residual", diz ele. "Levantam -os um pouco para que, quando você servir e levá -los para a mesa, eles estejam macios e em camadas, em vez de secar e cozinhar demais."

Além de manter essas dicas quando mente quando ele está fazendo ovos mexidos, Churchill diz que gosta de adicionar um pouco de azeite extra-virgem enquanto cozinha. Isso não apenas os torna super aveludados, mas também as gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração em sua refeição. Se você gosta de um pequeno chute, Churchill diz que pode aumentar o sabor em seus ovos com um óleo de pimenta caseiro. "Adicione o óleo [azeitona] ao fundo da panela em fogo baixo a médio e adicione os flocos de pimenta, sal e pimenta. Adicione os ovos e mexa -os lentamente para mexer ", ele instrui. "Lembre -se, você deseja cozinhar os ovos para que, quando os servir, eles tenham cozinhado um pouco mais mesmo quando removidos do calor."

Para completar seus ovos, adicione Charley St. Chouriço à base de plantas (US $ 42 por uma embalagem de dois), que leva apenas dois minutos para cozinhar em uma panela. Feito com cogumelos, brócolis, tofu, pasta de tomate, chalotas, missô, alho, cominho, páprica, alho e pimenta caiena, é uma maneira deliciosa e fácil de aumentar a fibra e a proteína.

Assista ao vídeo abaixo para ver por que os ovos são uma mina de ouro nutricional, de acordo com um nutricionista registrado:

Assim, você sabe como criar ovos saudáveis ​​e com qualidade de restaurante em meros minutos.

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