'Sou um chef profissional e uma faca de 8 polegadas é a * única * que você precisa na sua cozinha'

Depois de começar sua faca de 8 polegadas, Scott diz que você pode expandir sua coleção. É melhor fazer essa faca de cada vez, em vez de investir em um grande conjunto.

"Obtenha o que você precisa", diz Scott. "Minha sogra, ela usa uma faca e usou uma faca há muitos anos e está apenas fazendo coisas que precisa fazer aqui em casa. Onde, minha esposa trabalhando nas cozinhas comigo, ela tem uma ampla gama de ferramentas e facas."Reserve um tempo para descobrir o que você precisa e fazer investimentos inteligentes com ferramentas de cozinha de alta qualidade que duram anos.

A melhor faca de chef de 8 polegadas para cada orçamento

1. Henckels 1895 Classic Precision de 8 polegadas Chef's Faca, $ 65

Forjados de aço inoxidável alemão de alta qualidade, esta faca tem uma lâmina profissional com acabamento acetinado, tornando-a mais nítida que as facas tradicionais para ajudar a tornar seus cortes mais eficientes. A alça curvada de triplas triplas fornece uma aderência ergonômica confortável para que sua mão não fique muito cansada enquanto você corta.

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2. Faca do chef global, US $ 125

Scott explica que as facas globais são uma opção para muitos chefs de primeira carreira por causa de seu nome. Mas essas facas japonesas são feitas de aço inoxidável mais macio, o que significa que o uso intenso que eles recebem em um restaurante as rejeita em pouco mais de um ano. No entanto, ele diz que eles são ótimos para um chef doméstico que não está cozinhando por dezenas de pessoas todos os dias. A faca leve tem uma alça ergonômica, impedindo a fadiga e fornecendo maior controle.

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3. Faca de chef clássico Shun, US $ 150

Shun Knives se originou em Seki, uma cidade no Japão que é historicamente o Centro de Fabricação de Espadas Samurais. Esta lâmina vestida de Damacus é forjada a partir de 34 camadas de aço, dando resistência à lâmina, resistência das manchas e desempenho incrível de corte. Também é certificado pela National Sanitation Foundation como atendendo aos padrões de segurança de alto nível.

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4. Faca de chef clássica de Wüsthof, US $ 190

"Wusthof é uma excelente marca", diz Scott. "Os aços neles geralmente são muito hardcore."É forjado de precisão na Alemanha de um único pedaço de aço de alto carbono, criado através de 40 passos meticulosos, desde a temperatura ao polimento. O design foi aperfeiçoado ao longo de dois séculos.

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