É café cultivado em laboratório a nova carne cultivada em laboratório? Nem todos os especialistas estão convencidos

Especialistas em sustentabilidade não estão convencidos. "As preocupações relacionadas às mudanças climáticas e ao café são que os produtores podem ter que passar para altitudes mais altas devido à falta de terra ou risco adequado de pragas e doenças em elevações mais baixas, o que pode ser um risco nos próximos cinco a dez anos", diz Sara Young, gerente de contas estratégicas da Rainforest Alliance. Organizações como Young's estão trabalhando com os produtores de café para mitigar os impactos das mudanças climáticas, para que não precisem mover suas fazendas e invadir áreas florestais. Kleitsh afirma.

"Isso é francamente ignorante e na fronteira com o engano", diz Daniele Giovannucci, presidente do Comitê de Avaliação de Sustentabilidade. "O café não é uma causa significativa de desmatamento."Giovannucci diz que, embora certamente haja lugares onde isso ocorre, a demanda por madeira ou pastagem para animais (para depois matar e comer) são os principais culpados. Young concorda. "Atualmente, não vimos o café como um dos principais fatores de desmatamento. A principal questão é quando os fazendeiros e os produtores agrícolas limpam a terra para expandir sua produção."

Kleitsh sustenta que, embora o café upming possa não ser um contribuinte significativo para o desmatamento agora, ele se tornará um no futuro. "Pode não ter um impacto hoje, mas nos próximos 30 anos isso terá um grande impacto", diz ele, especialmente se a mudança climática continuar desmarcada.

Ele também argumenta que a volatilidade da indústria existente é extremamente prejudicial para os agricultores. "O que vimos na indústria do café é que os cafeteriantes entrarão na agricultura de café quando o preço for bom, mas saia quando o preço for ruim, e os cafeteiros não estão ganhando dinheiro nos últimos cinco anos", diz ele. "Então, o que você está vendo são pequenas fazendas familiares deixando a agricultura de café porque não estão fazendo um salário digno."

Giovannucci, enquanto isso, se preocupa que, se o café cultivado em laboratório decolar, isso pode colocar milhões de pessoas fora do trabalho. "O café fornece a receita em dinheiro mais importante de qualquer safra agrícola do mundo, para algum lugar do bairro de 15 a 20 milhões de pessoas", diz ele. "O café é o contribuinte mais importante para pequenos agricultores em todo o mundo. Portanto, se você tirar feijão da equação, estará retirando a subsistência de milhões de famílias-não apenas os produtores, mas também as pessoas que transportam e movem o feijão, e estão envolvidas em outras partes do processo de fornecimento."

Todos os três especialistas que conversamos para concordar que o café tem um grande problema de sustentabilidade. Para Kleitsh, a resposta não está usando grãos de café. Giovannucci diz que existem maneiras melhores de fazer isso. Grandes produtores de café, como a Starbucks, estão trabalhando com agricultores locais em países como a Costa Rica para ajudá -los a se adaptar às mudanças climáticas e encontrar soluções de crescimento mais sustentável. No lado do consumidor, Giovannucci diz que você pode garantir que o café que você compra seja ética e ambientalmente, procurando marcas com focas credíveis demonstrando que foram cultivadas e colhidas por meios ambientalmente amigáveis, como o USDA Organic, Fair Trade e Rainforest Alliance.

Pelo menos agora, esses rótulos têm poder. Em 30 anos eles provavelmente ainda vão. Ou talvez todos bebemos café químico. De qualquer maneira, espera -se que não tenhamos um futuro sem café.

Aqui está o veredicto se o café é realmente bom para você ou não. Além disso, o que esses antioxidantes em sua xícara realmente fazem.