É a dieta ceto na saída?

Outros especialistas em saúde se apresentaram e questionaram se Keto é realmente saudável para as mulheres. Um estudo frequentemente citado, divulgado em 2018, mostrou que as ratos fêmeas em uma dieta cetogênica não viram as mesmas melhorias no controle de peso e açúcar no sangue que os ratos machos.

Essa crítica não foi embora com o novo ano. Em sua classificação anual das melhores dietas, você.S. Notícias e relatório mundial Coloque a dieta cetogênica no fundo do número de lista 34 de 35, à frente apenas da dieta Dukan. Em sua análise da dieta, o painel de especialistas em saúde da publicação chamou de Plano Alimentar de Seguir, nutricionalmente incompleto, e disse que poderia ser "perigoso" para algumas pessoas.

Aqui está a baixa da dieta Keto, diretamente de um nutricionista:

No Instagram, pelo menos, pode parecer Como todos que embarcam em uma dieta cetogênica, vê benefícios significativos, a saber, perda de peso, energia aprimorada, humor estável e açúcar no sangue equilibrado. Mas especialistas dizem que muitos de seus pacientes que vão ceto estão decepcionados com seus resultados. "Mesmo desde o início, os especialistas em diários cetogênicos que são médicos disseram que há cerca de 20 % dos casos em que [a dieta] não funciona, e não sabemos o porquê", diz Zandra Palma, MD, um médico na Parsley Health em Los Angeles.

Em sua experiência pessoal, a maioria dos pacientes que não experimentam resultados positivos com uma dieta ceto deixam a dieta prematuramente porque é muito difícil de seguir, ou não estão reduzindo seus carboidratos o suficiente para entrar em cetose. Por exemplo, ela diz, eles ainda estão colocando leite de aveia com alto carbo. Isso não é exatamente surpreendente: com seus rígidos proporções de macronutrientes, longa lista de alimentos fora dos limites e múltiplos efeitos colaterais, é notoriamente difícil manter uma dieta tradicional de ceto por muito tempo. "A população que eu vi desfrutar de uma dieta cetogênica é esse grupo de pacientes que chamei de otimizadores-eles estão super conscientes do que estão comendo, eles vão para o CrossFit, são bonitos do tipo A sobre sua saúde, E eles são principalmente homens, "dr. Palma diz.

Mesmo seguir a dieta perfeitamente não garante necessariamente resultados saudáveis, principalmente para mulheres. "Algumas mulheres parecem responder melhor à dieta ceto do que outras, particularmente aquelas que estão acima do peso ou obesas e lidam com a resistência à insulina", diz Josh Ax, DNM, DC, fundador da antiga nutrição e Draxe.com, e autor de Dieta ceto e Livro de receitas da dieta Keto. "Mas algumas mulheres em dietas com pouco carboidrato podem achar que lutam com problemas como problemas para dormir, alterações de humor ou mudanças menstruais. Definitivamente, há mais para aprender sobre como o gênero afeta os resultados [com a dieta ceto]."Ele se refere ao estudo de camundongos mencionado acima, que postula que os níveis de estrogênio de uma pessoa podem desempenhar um papel em se eles sofreram resultados positivos de uma dieta com alto teor de gordura e baixo carboidrato.

"Sabemos que um dos perigos de Keto é que, em [alguns] casos, as pessoas acidentalmente morrem o microbioma ao retirar as coisas que o microbioma gosta de comer."-Zandra Palma, MD

Ao restringir severamente os carboidratos (e, portanto, a maioria das fontes de fibra), uma dieta ceto também pode afetar a saúde do seu microbioma, o ecossistema de bactérias saudáveis ​​que vivem em seu intestino cujo funcionamento está ligado à digestão ideal, saúde hormonal e até saúde mental. "Sabemos que um dos perigos de Keto é que, em [alguns] casos, as pessoas acidentalmente morrem o microbioma ao retirar as coisas que o microbioma gosta de comer [como fibra de grãos, frutas e vegetais ricos em amido]", diz Dr. Palma. O estresse, a restrição de calorias, o excesso de exercício e as deficiências nutrientes também podem fazer a diferença nos resultados de uma mulher no KETO, adicionar ambos os especialistas.

Finalmente, muitos especialistas em saúde estão preocupados com os tipos de alimentos que as pessoas normalmente comem em uma dieta cetogênica. "Uma dieta cetogênica tradicional é composta por muitos produtos convencionais de carne e laticínios, como bacon e manteiga, [aos quais] muitas pessoas podem ter sensibilidades", diz Cetotário autor Will Cole, IFMCP, DC. Sem mencionar os problemas de saúde genuínos associados a comer uma tonelada de carne vermelha e gordura saturada de produtos de origem animal. "Isso pode continuar a exacerbar os sintomas e prejudicar os benefícios à saúde de ir ceto em primeiro lugar."Além disso, ele acrescenta, muitos dietistas ceto limitam os vegetais para permanecer dentro da faixa de carboidratos e acabam perdendo nutrientes essenciais, como a fibra mencionada acima, antioxidantes, vitaminas e minerais.

Alimentos KETO embalados, que supostamente são projetados para facilitar a seguinte dieta restritiva, podem não ser muito melhores para a saúde. "Alimentos pré-embalados rotulados como" amigáveis ​​ao ceto "ainda são altamente processados ​​e cheios de ingredientes desnecessários que não são densos em nutrientes", diz DR. Cole. Às vezes, eles também se desviam inadvertidamente das diretrizes da dieta, acrescenta DR. Palma. "É difícil acertar a composição da gordura na dieta cetogênica, e [alguns] alimentos embalados estão montando as gorduras erradas", diz ela. "Esses 'alimentos zumbis' são uma má ideia."

Então, o que essas desvantagens significam para o futuro da dieta ceto?

Vale lembrar que a dieta cetogênica foi originalmente desenvolvida para ajudar as pessoas com distúrbios convulsivos; portanto, de uma perspectiva médica, provavelmente continuará suportando. "Ainda existem situações em que usamos a dieta ceto clinicamente", diz Dr. Palma. "Eu acho que clinicamente sempre será uma ferramenta."

Algumas pesquisas indicam que a dieta também pode ser útil quando usada terapeuticamente para pessoas com diabetes ou açúcar no sangue descontrolado. "O único benefício que pude sair da pesquisa é que ela pode ter efeitos de redução de glicose no sangue", diz Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, nutricionista do Centro Médico Ronald Regan-Ucla e professor na UCLA Escola de Saúde Pública de Fielding. Dito isto, ela diz que nunca recomendaria uma dieta tradicional de Keto para essa população ou qualquer outra, pois sente que seus benefícios não superam suas desvantagens, ela é uma defensora de "uma dieta baseada em plantas rica em plantas- gorduras e proteínas baseadas."(É importante enfatizar que qualquer pessoa com diabetes deve trabalhar em estreita colaboração com o médico ou um nutricionista registrado antes de experimentar o ceto ou qualquer outro tipo de dieta.)

De fato, fora do cenário clínico, as marés parecem estar se voltando para uma visão mais pesada da comida cetogênica. Dr. Ax defende o que ele chama de "dieta limpa do ceto", que inclui muitos vegetais não ampla, juntamente com gorduras saudáveis ​​e quantidades moderadas de proteína de alta qualidade. Dr. A abordagem "cetotária" de Cole também gira em torno das plantas, com ênfase em grampos vegetarianos com alto teor de gordura, como cocos, nozes, sementes e abacate. "Muitas das minhas pacientes do sexo feminino também se saem muito bem com uma abordagem cetotária cíclica, quando aumentam sua ingestão saudável de carboidratos em torno de seu período e/ou ovulação-uma ou duas vezes por mês. Isso [pode ajudar] com o equilíbrio hormonal e os níveis de energia durante esses tempos do mês ", diz ele.

"Se você pudesse realmente replicar uma dieta muito alto e com baixo teor de carbo."-Dana Hunnes, PhD, MPH, Rd

Até dr. Hunnes, que é altamente cético em relação à dieta cetogênica, diz que um estilo alimentar de ceto à base de plantas pode ser uma evolução na direção certa. "Se você pudesse realmente replicar uma dieta muito alto e com baixo teor de carbo. Gorduras e proteínas à base de plantas não são tão prejudiciais à nossa saúde quanto seus colegas de base animal ", diz ela. "Com isso dito, no entanto, não seria realmente replicável fazer uma dieta cetogênica que é principalmente à base de plantas sem adicionar um componente de carboidratos mais alto. Mesmo se você estiver fazendo vegetais e nozes e nozes não amamentadas, eventualmente ainda estaria adicionando mais carboidratos do que você estaria recebendo de uma dieta tradicional de ceto ", acrescenta ela, já que proteínas à base de plantas como leguminosas são inerentemente mais alto em carboidratos do que carne. E com uma maior ingestão de carboidratos, não está claro se os resultados da dieta ceto desejada seriam iguais.

Apesar da dieta Keto ficar em desuso em alguns círculos, DR. Ax acredita que o plano alimentar está "aqui para ficar" em alguma capacidade, graças às pessoas que continuam experimentando e vendo resultados de curto prazo. Mas, como o interesse popular na dieta Keto provavelmente persistirá até 2020 e além (e a comercialização de produtos alimentícios provavelmente continuará a subir para encontrá -la), parece que quanto mais aprendemos sobre o ceto, menos prováveis ​​os especialistas em medicina e nutrição são para recomendar.

Falando da dieta mediterrânea, eis como é um prato saudável no plano alimentar. E se você estiver mais interessado em padrões alimentares sustentáveis, eis o que você deve saber sobre a dieta de saúde planetária.