Os jantares de Candice Kumai para quando você quiser acordar bonito
Em janeiro, como parte do Well+Good's (re) Ano Novo, o famoso chef Candice Kumai, baseado em vegetais e com classificação, está fornecendo cinco semanas de receitas saudáveis para ajudar não apenas a transformar seus hábitos alimentares, mas definem você para o sucesso de um ano de um ano. Semana uma, ela selecionou receitas especificamente para limpar seu intestino. Na semana passada, era tudo sobre o poder e as refeições de energia-aka que são tão embaladas com proteínas quanto sabor. E nesta semana, ela criou uma semana inteira de receitas de beleza para que você pareça o seu melhor.
Um smoothie de café da manhã pode ser a maneira mais fácil de esgueirar -se em reforços de beleza como colágeno em pó e spirulina, mas seu prato de jantar pode ter tantos benefícios. Parte da chave para acordar como se você dormisse por 10 horas-até quando você não está preenchendo a hidratação, nutrindo alimentos na noite anterior. Para a sempre pronta para a câmera Candice Kumai, significa voltar ao básico e, muitas vezes, alguns de seus pratos favoritos de quando ela era criança.
Prepare-se para várias maneiras de obter vegetais densos de água e vitamina que não são Apenas saladas. Alerta de spoiler: você vai querer tirar o pó daquele espiralizador. Kumai dominou maneiras de fazer vegetais como cenouras (com vitamina C que aumentam o colágeno e vitamina E da pele) e abóbora de espaguete (cheia de unhas e cálcio fortalecedor de cabelos) em pratos principais que realmente sabor.
E prepare. Acontece que é muito mais fácil do que você pensa.
Continue lendo para cinco receitas de jantar do dia da semana que promovem a beleza de dentro para fora.
Segunda -feira: sopa de cevada de abacate
Serve 3
Ingredientes
1/3 xícara de cevada não cozida
1 1/3 xícaras de água
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1/2 cebola amarela, finamente picada
1 cenoura, descascada e picada
1 haste de aipo, picado
1 folha de louro
4 xícaras de caldo de vegetais de baixo sódio
1/4 de xícara de peças de noz crua
1/4 colher de chá de noz -moscada ralada recém -ralada
1 xícara de folhas de couve lacinato raladas
1/2 abacate maduro, fatiado
1 colher de sopa de aminos líquidos
1. Em uma bolsa média, misture a cevada com a água e deixe ferver. Reduza para ferver e cozinhar até que os grãos fiquem macios e a água tenha sido absorvida. Cubra e reserve.
2. Em uma estoque grande, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, oito a dez minutos. Adicione as cenouras, aipo e as folhas de louro e refogue até que os vegetais estejam macios, dez minutos. Despeje o caldo, leve a sopa para ferver e cozinhe.
3. Misture a cevada cozida, peças de noz e noz -moscada e cozinhe por mais cinco minutos.
4. Remova e descarte as folhas. Misture os aminos de couve e líquido. Coloque a sopa em tigelas e completa com fatias de abacate. Sinta -se à vontade para adicionar vinagre de maçã sem filtro e terminado para terminar, para uma limpeza extra.
Terça -feira: Macarrão de beleza de gengibre de cenoura miso
Serve 2
Ingredientes
Para a tigela:
6 cenouras grandes, espirutadas
2 xícaras de edamame orgânico com casca
2 xícaras de arroz marrom cozido ou quinoa
1 abacate, cubado
2 colheres de sopa de hortelã fresca ao topo
2 colheres de sopa de sementes de gergelim de terra
Para o miso vinagrete:
Pasta de miso vermelho orgânico de 3 colheres de sopa
1/4 de xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de chá de mel ou bordo
2 colheres de chá de gengibre recém -ralado
2 colheres de sopa reduzida de sódio tamari
1. Em uma tigela média, adicione todos os seus ingredientes para vestir e misturar bem para combinar.
2. Adicione suas cenouras preparadas, edamame e grãos no currículo. Jogue bem para cobrir.
3. Arreme seu macarrão e grãos de cenoura e cubra com cubos de abacate, hortelã fresca e sementes de gergelim moído.
Quarta -feira: abóbora de espaguete de pesto fresco
Serve 2
Ingredientes
Para a abóbora de espaguete:
Spray de cozinha de azeite, para a assadeira
1 abóbora de espaguete grande, cortada ao meio
1 colher de sopa de azeite extra-virgem para lubrar a abóbora antes de assar
1/2 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco (opcional)
Para o pesto:
Faz 3/4 de xícara de pesto
1 1/2 xícaras de folhas de couve lacinato, rasgado 1/2 xícara
Amêndoas cruas
1 a 2 dentes de alho
1/4 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de suco de limão fresco
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1. Pré -aqueça o forno a 350 ̊f. Cubra levemente uma assadeira com arco com óleo de coco ou spray de cozinha de azeite.
2. Usando uma colher, retire a polpa e as sementes do interior da abóbora. Regue ambas as metades com azeite e esfregue para cobrir. Polvilhe com sal marinho a gosto.
3. Coloque as metades da abóbora, corte o lado para baixo, na assadeira preparada e assar por cerca de 45 minutos. Vire cuidadosamente cada metade e assar por mais dez minutos, ou até o garfo de um. Remova a abóbora do forno e deixe esfriar ligeiramente.
3. Enquanto a abóbora esfria, faça o pesto de couve: em um processador de alimentos, adicione a couve, amêndoas, alho, sal e suco de limão. Pulse até picar grosseiramente. Transmita no azeite e processe até uma pasta lisa.
Usando um garfo, você subir os fios de "espaguete" do interior da abóbora. Magia! Cubra levemente cada metade da abóbora assada com uma xícara de uma boca de pesto de couve e adicione uma pitada de parmesão ou manjericão fresco por cima, se desejado. Sirva exatamente como você faria massa, adicionando mais ou menos pesto ou manjericão como desejado. O pesto restante ficará no freezer por até três meses.
Quinta -feira: Nori Hand Rolls
Serve de 2 a 4
Ingredientes
5-7 folhas tostadas nori (algas marinhas)
1-3 xícaras de arroz marrom cozido
Para os preenchimentos (opcional):
1/2 abacate maduro, em fatias finas
Manjericão fresco, hastes removidas
Pepino, fatiado fino longitudinalmente
Raminhos de coentro fresco
Cenouras, fatiada fina
Brotos japoneses kaiware
Ameixas japonesas de umeboshi, sementes descartadas
Daikon Pickles
Proteínas (opcional):
Salmão defumado, fatiado fino
Tofu defumado, fatiado fino
Temores (opcionais):
Furikake
Sementes de gergelim torrado
Togarashi
Sriracha
Molho de soja reduzido de sódio, para mergulhar
Molho Ponzu, para mergulhar
1. Usando tesouras de cozinha, corte o nori ao meio. Você deve ter 10 a 12 folhas de meia. Prepare uma pequena tigela de água de temperatura ambiente.
2. Coloque o nori meio verticalmente na sua frente em uma superfície limpa.
3. Coloque aproximadamente 1/4 de xícara de arroz marrom na diagonal no canto inferior esquerdo de uma folha de Nori. Cubra com sua escolha de cargas, proteínas e temperos. Role firmemente o nori em forma de cone ao redor do recheio e sele a borda do nori com um pouco de água.
4. Mergulhe em sua escolha de molho de soja, ponzu, maionese vegana picante ou apenas desfrute como está!
Sexta -feira: Sopa de Coconut e Sopa de Mint
Serve 2
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1/2 cebola amarela, finamente picada
8 onças. ervilhas
1/2 xícara de folhas de hortelã fresca embalada, além de mais para decoração opcional
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4 de xícara de leite de coco leve enlatado, mais 1 colher de sopa para acabamento
3/4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
Iogurte grego (opcional para cobertura)
1. Em uma pequena panela refogue, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até perfumado, de dez a doze minutos. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.
2. Adicione a mistura de cebola resfriada a um liquidificador ou processador de alimentos, seguido pelas ervilhas, folhas de hortelã e sal. Misture para combinar. Transmita no leite de coco e caldo de legumes até que a mistura tenha uma consistência agradável e aveludada da sopa.
3. Sirva a sopa à temperatura ambiente ou refrigerada com o leite e hortelã de coco extra para terminar. Cubra com uma dose de iogurte, se desejar, para um impulso extra de proteína.
Veja como transformar seu ano de mais maneiras, incluindo como construir hábitos fortes e saudáveis o ano todo.
