Eu tentei todos os hacks para amadurecer um abacate, e * este * é o único que realmente funciona

Depois, há o microondas um hack de abacate, que, como você pode ter esperado, alcança um resultado semelhante ao truque do forno. Embora ao trabalhar em intervalos curtos e microondas cerca de 30 segundos de cada vez seu abacate possa ficar mais suave, ele ainda não se compara a uma versão naturalmente amadurecida da fruta. Então, o que dá? Nós conversamos com Jeanine Donofrio, o fundador de Love and Lemons e um New York Times Autor best -seller de Amor e limões simples Feel Good Food, quem compartilhou seu método preferido para amadurecer abacates, e é simples, como realmente simples.

Existe uma maneira de amadurecer um abacate duro ... que realmente funciona?

Segundo Donofrio, tudo se resume à paciência. "Eu odeio dizer isso, mas acho que a paciência é a melhor maneira de amadurecer um abacate. Você pode acelerar um pouco ao longo do processo armazenando o abacate em algum lugar bastante quente, como uma bancada ensolarada. Mas, caso contrário, qualquer hack que eu tentei-já tentei todos eles!-Não fez uma grande diferença ou piorou a textura e o sabor do abacate ", diz Donofrio. Claro, este não é O que muitos de nós, pessoas impacientes, querem ouvir. No entanto, se preservar a textura suave e aveludada de um abacate que conhecemos e amamos é o objetivo, a paciência é o padrão -ouro.

Embora esperar que um abacate fique magicamente macio por si só pode parecer um Verrry Jogo de adivinhação frustrante, Donofrio nos tranquiliza que ela tentou quase todos os métodos por aí com pouco ou nenhum sucesso. Dito isto, há um método que pode ser um pouco mais promissor do que os outros. "EU amor Abacate, então, naturalmente, eu tentei todos os hackers de abacate que o enrolam em um saco de papel, colocando-o em um saco de papel com outras frutas, microondas, assando, a lista continua. Na melhor das hipóteses, o abacate pode ter amadurecido marginalmente mais rápido com os métodos de bolsa de papel; Mas a técnica não fez uma enorme diferença ", diz ela. E ela reitera que os piores métodos eram de longe as técnicas de microondas e panificação. "Esses hacks fizeram o abacate mole e marrom. Eu não recomendaria experimentá -los ", diz Donofrio.

Como amadurecer um abacate usando o método de bolsa de papel

Agora, se você deseja se envolver em métodos de amolecimento de abacate, tudo o que você precisa de nada mais é do que um saco de papel e alguma farinha. Depois de garantir as mercadorias, você deve adicionar cerca de duas a três polegadas de farinha branca no fundo de um saco de papel. Em seguida, coloque seu abacate no topo. Role o topo da bolsa algumas vezes para selar completamente. (Fazer isso armadilhas no gás de etileno, que acelera o processo de amadurecimento.) Muitas pessoas sugerem tentar esse método com uma banana madura em vez de farinha (como a própria banana produz muito gás de etileno), mas a farinha ajuda a absorver qualquer umidade que fique presa na bolsa com mais eficácia.

O resultado? Seu abacate duro como rock deve (ênfase no deve) comece a suavizar em apenas 36 horas. Embora, se o seu abacate for especialmente sólido, espere por mais 12 horas.

Enquanto isso, Olivia Roszkowski, chef-instrutora de artes culinárias baseadas em vegetais no Instituto de Educação Culinária, sugere selando o abacate com um pedaço de fruta machucada em um saco de papel e depois colocá-lo em um ponto quente em sua cozinha, como de cima sua geladeira. Por que? Este método cria muito gás de etileno que está preso no saco de papel e fará com que o abacate amadureça relativamente rapidamente. Um saco de papel é uma ótima embarcação para usar porque prende o gás de etileno, mas ainda é um pouco permeável ao ambiente externo, o que ajuda a não ter muita umidade para acumular ", diz Roszkowski.

Dito isto, o instrutor de culinária também concorda que a paciência provavelmente produzirá os resultados mais eficazes. "Se você não são com pressa, pule a fruta machucada e use o método do saco de papel. Apenas certifique -se de verificar diariamente porque alguns abacates amadurecem mais rápido que outros. E se você puder poupar 36 a 48 horas, compre os abacates verdes duros. Isso garante que ninguém tenha pressionado o que pode levar a pontos marrons. Os abacates de mini tamanho são um pouco mais complicados, então eu recomendo comprar a variedade de tamanho regular ", diz Roszkowski.

Quanto tempo leva para um abacate amadurecer no balcão?

Como Donofrio diz, deixar um abacate fazer seu amadurecimento em seus próprios termos é o caminho a percorrer, mas você precisará planejar com antecedência ou estar disposto a se adaptar. Isso porque, dependendo de onde o abacate está em seu estágio de amadurecimento, esse processo pode levar mais de vários dias (estamos falando como quatro, se for super verde) e muito menos 10 minutos. Enquanto alguns desses métodos "Quickie" tornam seu abacate mais macio em minutos, não é o tipo de suavidade que você deseja para sua torrada de abacate. Então, Donofrio recomenda levar tudo isso em consideração ao cozinhar. "Se você quiser experimentar uma receita de abacate, recomendo fazer compras alguns dias antes ou estar disposto a trocar o abacate, se necessário", diz ela.

O que posso fazer com abacates rock rock?

Bem, se seus abacates são com força, a melhor coisa que você pode fazer é deixá -los de lado e esperar que eles amadurecem naturalmente. Mas o que isso significa para sua receita de abacate-forward que você estava no meio? Donofrio diz que os swaps de ingredientes serão seus novos BFFs. "Substitua o abacate por uma dose de creme de coentro em tacos e tacos de burrito. Pule em favor de creme de leite vegano em sua próxima tigela de pimenta. Ou, em vez de começar o dia com torradas de abacate, batesse sua torrada com hummus. Swaps como esses ajudarão você a preencher as lacunas enquanto espera que seus abacates amadurecem ", diz Donofrio. Isso é especialmente bom saber se comer abacate causa dor no estômago.

Como você acelera ou desacelera o amadurecimento do abacate?

Cobrimos a aceleração do abacate amadurecendo extensivamente, mas o que você deve fazer depois de atingir a amadurecimento ideal e querer mantê -lo dessa maneira? "Coloque -os na geladeira. Se você tem um abacate maduro, mas não está pronto para usá -lo, ele ficará bem na geladeira por três ou quatro dias. O frio diminui o processo de amadurecimento ", diz Donofrio. E tudo o que você fizer, não Armazene abacates na água, que podem se transformar rapidamente em um terreno fértil para germes e bactérias nocivas. Fácil o suficiente, certo?

Curiosidade: Roszkowski observa que quanto mais rápido você amadurece seus abacates, mais eles vão durar. "Isso ocorre porque, enquanto se sentam e amadurecem, eles também estão perdendo o teor de umidade que afeta a oxidação. Se você tiver a oportunidade de forçar seus abacates em um saco de papel, eles terão uma longa vida útil à frente deles na geladeira ", diz ela.

E uma vez que eles atingiram o nível perfeito de maturidade, que Roszkowski diz que, assim que os abacates se transformam de verde para marrom e são um pouco levemente flexíveis para o toque, você deve colocá-los em um recipiente hermético ou saco plástico com saco com saco plástico com Uma toalha de papel dentro e mantenha -os na gaveta da geladeira com a bolsa ligeiramente aberta para permitir um pouco de etileno e umidade para continuar escapando. "Eu tive abacates durar até um mês usando este método. Quando você alcançar o uso de um, avalie gentilmente o que é mais suave e precisa ser usado primeiro."

Estes são os surpreendentes benefícios de abacate que você deve conhecer:

O bem-estar que você precisa sem o BS que não se inscreve hoje para ter as mais recentes (e melhores) notícias de bem-estar e dicas aprovadas por especialistas entregues diretamente à sua caixa de entrada.