Amassar o pão é o ato de culinária meditativo que envolve todos os seus sentidos

De fato, se você estragar seu pão, considere uma oportunidade de aprender uma lição importante. "Uma das grandes lições de vida de fazer pão é aprender a aceitar as imperfeições de nossos pães", diz Beaumont. (Pegando uma metáfora aqui?) Se você pode lidar com um pão que não aumentou bem, você pode melhorar em aceitar suas próprias imperfeições e erros. "Nesta aceitação, podemos começar a nos tornar mais compassivos em relação a nós mesmos, que é outra pedra fundamental da boa saúde mental", continua Beaumont.

Dicas para tornar o pão uma experiência meditativa

Cada etapa do processo de fabricação de pão é uma chance de sintonizar a atividade e sintonizar fora Seu estresse. Enquanto você prepara e mede seus ingredientes, observe tudo o que vê, cheira e sente. "Enquanto pesamos a farinha, podemos nos concentrar no perfume delicado e no som dela", diz Beaumont. "A mudança de cheiro à medida que o fermento e a água é adicionada, a sensação áspera do sal marinho nos dedos, a viscosidade da massa quando começamos a amassá -la, a crescente elasticidade e suavidade à medida que o glúten se desenvolve à medida que você trabalha a massa". diz Beaumont.

Finalmente, há a parte que mais me empolga: aproveitar o perfume de pão recém -assado flutuando pela cozinha. "Observe a ascensão suave da massa como ela prova e cheira o cheiro de assar pão do forno", diz Beaumont. Embora você possa pensar que comer o pão é o grande final, há um último detalhe para prestar atenção. "Quando você tira seu pão do forno, ouça 'The Song of Bread'-o minúsculo sons de crepitação que a crosta faz à medida que esfria", diz ela.

Agora que o pão soa muito menos intimidador do que eu pensava, mal posso esperar para quebrar um pouco de farinha e colocar minhas mãos em alguma massa quando as coisas se sentem estressantes. Como Beaumont apontou, todos os passos de fazer o pão se prestam à atenção plena-e mal posso esperar para quebrar uma fatia disso.

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