A farinha de Konjac é o ingrediente de alta fibra que torna o macarrão shirataki tão saudável (e delicioso)

2. Isso poderia ajudá -lo a cocô

Graças ao alto teor de fibras da farinha de Konjac e à maioria dos produtos que o contêm, consumir Konjac pode ajudá -lo a manter as coisas se movendo através do sistema digestivo. "Algumas pesquisas indicam que um suplemento de glucomanan pode ajudar a regular a digestão, melhorando a consistência e a frequência das fezes", diz HarbStreet. "No entanto, também foi observado que a adição de glucomannan por si só nem sempre resultou em melhorias", diz ela, e nenhum estudo em humanos analisando como os alimentos com a digestão de Gloucomann Affet foram realizados; portanto, mais pesquisas são necessárias.

3. Ele enche você

Além disso, os alimentos feitos de farinha de konjac (como o macarrão shirataki) são super recheados sem serem super caloricamente densos, diz HarbsTreet, graças ao seu alto teor de fibra e água. (A fibra também garante que eles sejam baixos em carboidratos líquidos também.), No entanto, você pode se sentir menos satisfeito do que se comeu uma porção semelhante ou menor de outro alimento, por isso vale a pena ter em mente ao considerar uma troca em potencial.

4. Pode ajudar com o gerenciamento de diabetes

“Muitas pessoas com diabetes acreditam que devem evitar pratos tradicionais de macarrão ou macarrão. O macarrão Shirataki pode oferecer uma alternativa para que eles desfrutem dessas receitas com menos preocupação com o impacto no açúcar no sangue ”, diz Harbstreet. Isso porque eles são baixos em carboidratos e açúcar, para que você possa desfrutar mais livremente. Além disso, o alto teor de fibra solúvel de Konjac pode ajudar a manter o açúcar no sangue estabilizado. "A fibra solúvel diminui a digestão e é útil para prevenir picos de açúcar no sangue", diz Wong.

Existem desvantagens para a farinha de konjac ou alimentos que o contêm?

Enquanto Konjac geralmente é um ingrediente bastante saudável, é sempre possível exagerar. "O consumo excessivo de macarrão shirataki ou outras formas de Konjac pode resultar em chateado por IG, como inchaço e gás", diz HarbsTreet.

E devido ao alto teor de fibras, pode haver um atraso potencial na absorção de certos medicamentos prescritos. "Isso é especialmente relevante para aqueles com diabetes que estão tomando medicamentos para ajudar o açúcar no sangue regular", acrescenta ela.

Como apreciar a farinha de Konjac em casa

Existem algumas maneiras de incorporar a farinha de Konjac em sua dieta, se você estiver interessado em experimentá -la. Para mergulhar o dedo do pé na água, Wong sugere incorporar a farinha de Konjac em seu cozimento. “A farinha de konjac é normalmente usada para ajudar com espessamento e textura. Você pode usá-lo sempre que usar preenchimentos de torta de amido de milho, pudim ou até molhos e molho ”, diz ela. "Também ajuda a emprestar uma textura macia e macia, perfeita para biscoitos, brownies, bolos e pães", acrescenta ela.

FYI: a farinha de konjac não é intercambiável com a farinha de trigo, mas pode ser adicionada à farinha de trigo para um produto mais suave. Tente adicionar meia colher de chá de farinha Konjac para cada xícara de farinha para um produto mais macio (além de um impulso de fibra!), mas não adicione mais de uma colher de chá por receita. (Caso contrário, você poderá afetar o sabor e a textura final.)

Você também pode fazer seu próprio macarrão Shirataki, diz Wong. “Você precisará de água, glucomannan em pó, fermento em pó e uma prensa de macarrão. Você primeiro formará uma mistura gelatinosa combinando a água, o pó de glicomanan e o fermento em pó. Em seguida, basta pressionar esta mistura através de uma prensa de macarrão e ferver o macarrão."Se você não está sentindo a rota de bricolage, você pode comprar da loja-eles ficaram mais comuns em supermercados, graças ao interesse contínuo em alimentar com baixo teor de carboidratos e alt-pastas.

“Devido à textura e alto teor de água, o uso mais ideal [de macarrão shirataki] está em pratos que envolvem caldo ou outro líquido para servir, como o tradicional japonês Oden é comumente usado ”, diz o harbstreet.

“Esses macarrão são deliciosos em sopas, como batatas fritas, frio com molho de amendoim e até como parte de saladas. Eles são relativamente insignificantes e se divertem e se divertem com textura ”, acrescenta Wong.

Para usar, remova da embalagem e enxágue. Aqueça em uma frigideira para remover o excesso de água e ajudar o macarrão a manter sua forma. Em seguida, adicione seus temperos desejados, molhos e outros ingredientes. "O macarrão em si são praticamente sem gosto, então eles assumem o sabor de quaisquer temperos e molhos com os quais eles são servidos", diz Wong. Divirta -se experimentando na cozinha!