Truques deliciosos (e fáceis) de Lo Bosworth para manter uma dieta vegetariana para a frente interessante

Eu vejo algumas batatas -doces em sua cesta. O que você gosta de fazer com aqueles?

A maioria das pessoas não sabe disso, mas a batata -doce é realmente muito boa crua. A chave é cortá -los realmente magros com o bandolim para que você possa realmente morder por eles. Eu gosto de cortá -los muito magros e colocá -los em uma salada com outros vegetais e também amêndoas ou sementes de girassol, e completá -lo com o curativo de rancho clássico de fazendas de Bolthouse. É tão, tão bom.

Minha outra coisa favorita a fazer com batata-doce-e também não quero compartilhar isso porque faço isso especial para o meu namorado e isso se tornou algo doce em nosso relacionamento-é corrigi-los muito magro com o bandolim e refoguá-los com eles com ghee, sal e pimenta. O objetivo é fazê -los marrons, não crocantes. Tem um gosto como panquecas, é insano.

Eu fico realmente intimidado por berinjela-como você cozinha com ele?

Berinjela também é deliciosa fatiada muito fina. O que eu faço depois de cortar é cobri -lo com um pouco de sal, pimenta e sumagre. Então, eu os coloquei na torradeira. O centro fica macio enquanto o exterior fica crocante, é muito bom. Você também pode usar as mesmas especiarias e berinjela assada também.

Qual é a sua maneira de comer ovos?

No momento, eu gosto muito de ovos de jammy, que meu amigo Nic Jammet, que é o co-fundador da Sweetgreen, me ligou para. A Sweetgreen tem essas saladas incríveis onde as gemas têm a consistência de uma geléia; não escorrendo, nem jammy. Então agora eu gosto de ovos cozidos macios com um centro de jammy. Eu os coloquei em minhas saladas, ou os tenho como um lado como uma maneira de obter mais proteína em.

No que diz respeito às bebidas, eu vejo algum Seltzer lá. Você é um grande bebedor de Seltzer?

Eu gosto de Seltzer com minha tequila!

Esta entrevista foi editada e condensada para clareza.

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