Dietas com pouco carbo?

O praticante de medicina funcional Anthony Gustin, DC, acredita tão grande em uma dieta com pouco carbo. Como você pode imaginar, ele tem a mente de que você pode viver totalmente sem carboidratos de todos os tipos. "Os carboidratos não são importantes", diz ele sem rodeios, dizendo que, embora o corpo possa usá -los bem, é possível sobreviver sem consumir nada. "Eles podem ser usados ​​para energia, mas não ter para ser usado para energia."

Gustin explica que, quando você come carboidratos, o corpo quebra depois e converte os componentes em glicose, que depois entra na corrente sanguínea. "Então é usado para manutenção de glóbulos vermelhos, função cerebral e funções corporais."Parece muito importante, certo? Mas enquanto Gustin diz que a glicose no sangue é realmente vital para abastecer o corpo, quebrar carboidratos não é a única maneira de fazê -lo.

Ele explica que, durante um processo chamado gliconeogênese, os compostos não carboidratos, como aminoácidos da proteína, são convertidos em glicose para energia. O corpo também pode usar cetonas, produtos químicos criados a partir de gordura, para energia em vez de glicose. (Isto é, essencialmente, todo o raciocínio por trás da dieta Keto: sem carboidratos para usar energia, seu corpo começará a quebrar a gordura em vez.)

Embora seu corpo possa encontrar outras fontes de energia, DR. Karmally alerta contra cortar carboidratos completamente especificamente os carboidratos complexos encontrados em alimentos saudáveis, como frutas e vegetais. "Se o fizer, você estará perdendo uma série de vitaminas e nutrientes, incluindo fibra, o que ajuda na digestão. É por isso que as pessoas que ficam com pouco carboidrato e aumentam sua ingestão de gordura e proteínas, mas não a ingestão de vegetais, podem acabar se sentindo constipada ", diz ela. Até este ponto, dr. Karmally diz que o corpo pode subsistir sem carboidratos-ele não será de repente de repente em você, mas certamente não estará na melhor forma: perder os nutrientes em frutas e vegetais pode levar a mais inflamação.

Nutricionista esportivo certificado pelo conselho, nutricionista registrado e diretor de nutrição da Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis concorda com Gustin que os carboidratos não são tecnicamente necessários, mas como DR. Karmally, ela adverte contra cortá -los completamente. "Embora não sejam essenciais para a sobrevivência, eles estão na maioria dos alimentos que comemos, incluindo frutas, legumes, nozes e sementes. Então, cortá -los completamente significaria perder tanta nutrição ", explica ela, ecoando o DR. Sentimentos de Karmally.

Satrazemis diz que não há uma regra difícil e rápida em quantos carboidratos é ideal, mas ela enfatiza que não há necessidade de ter medo de carboidratos ou se preocupar que eles levarão ao ganho de peso. "Os carboidratos recebem um rap ruim, mas quando se trata de manter um peso saudável, trata -se mais de calorias", diz ela. "Se você não está comendo mais calorias do que você precisa, não vai ganhar peso-mesmo que sua dieta inclua uma porcentagem considerável de carboidratos."

E os atletas? Eles não precisam de carboidratos? Gustin e Satrazemis trabalham com atletas profissionais e chegaram à mesma conclusão: depende do tipo de esporte que você faz. "Se você está fazendo algo que requer pequenas explosões de energia, como correr ou levantamento de peso, os carboidratos são uma melhor fonte de energia do que proteínas ou gorduras porque são armazenadas nos músculos e estão mais prontamente disponíveis", diz Satrazemis. "Mas se você está fazendo um treino mais sustentado, como um longo prazo, a gordura saudável é uma fonte de energia ideal, porque é mais baixa queima."

"Os carboidratos recebem um rap ruim, mas quando se trata de manter um peso saudável, é mais sobre calorias."-Emmie Satrazemis, RD, CSSD

Mas ambos os especialistas apontam que, infelizmente, a pessoa comum não tem as mesmas necessidades nutricionais que um atleta profissional e a maioria das pessoas superestima suas necessidades de abastecimento. Mas, ei, se você continuar atingindo uma parede durante seus exercícios, poderá tentar adicionar carboidratos ao seu lanche pré-treino e ver se faz a diferença.

O ponto principal é que você não se sentirá ótimo se cortar carboidratos complexos completamente-mesmo que você pudesse sobreviver tecnicamente. De acordo com o dr. Karmally, "as pessoas precisam se concentrar menos em nutrientes específicos e muito mais em comer alimentos reais inteiros, porque terão mais benefícios nutricionais dessa maneira."

Um dos principais pontos alimentares que todos os três especialistas concordam: comer não processado, os alimentos reais devem ser o objetivo, não importa o quê. Como Gustin coloca apropriadamente, "não importa se sua dieta é pouco carbo."

Se você está tentando descobrir qual plano de alimentação saudável é melhor para você, confira este guia. Além disso, o que você precisa saber sobre o backloading de carboidratos.