Torne a alimentação mais plantas em 2021 fácil e delicioso com este plano simples

Dica profissional: leia todo o plano até o início da semana; Isso facilitará a mercearia e o plano de refeições para os dias seguintes.

Dia 1: dê uma atualização à sua despensa

Você não pode ficar animado com a cozinha de comida saudável se você nem souber o que tem. Passe por seus armários e livre -se de qualquer coisa que expire. Em seguida, organize o que você tem de uma maneira que seja visível e livre de desordem para que você tenha uma lousa limpa para começar seu mês.

Em seguida, estoque as especiarias-elas serão fundamentais para adicionar sabor a todos os seus alimentos à base de plantas. Meu armário de especiarias inclui canela, açafrão, páprica defumada, cebola em pó, alho em pó, herbes de provence (uma mistura de especiarias francesas que inclui tomilho, manjericão, alecrim, tarragão e folha de louro) e cardamomo. Acho que essas especiarias e ervas oferecem uma boa base para perfurar praticamente todos os meus pratos, mas você pode suplementar com seus sabores favoritos também.

Assista ao vídeo abaixo para ver como cozinhar com açafrão pode beneficiar seu corpo:

Dia 2: Crowdsource para conectar

Meu podcast e livro de receitas são sobre ficar mais saudáveis, e eu realmente acredito que experimentamos muito melhores resultados de saúde quando não vamos.

É por isso que quero que você use este dia para entrar em contato com seus amigos e familiares para compartilhar seus pratos favoritos à base de plantas e pedir a eles para que você possa adicionar nova inspiração ao seu arsenal. (O grupo de cozinheiros do poço+Good conosco é um ótimo lugar para encontrar seu povo.) Agendar datas de zoom para fazer pratos saudáveis ​​nas próximas semanas e talvez até organizar uma troca de livro de receitas de longa distância. Tornar sua nova vida rica em plantas parte do tecido do seu mundo social significa que você continuará a comer dessa maneira e gostar de fazer isso no futuro.

Dia 3: encha seu freezer

Seu freezer é uma ferramenta ótima e frequentemente subutilizada para jornadas de alimentação saudável. Pegue alguns brócolis congelados, couve -flor congelada, espinafre congelado, abóbora em cubos congelados e arroz de couve -flor congelado para que você sempre tenha vegetais à mão. Os vegetais congelados geralmente são mais saudáveis ​​do que frescos, pois seus nutrientes não são perdidos em armazenamento e transporte, e geralmente são mais baratos. (Além disso, você tem mais tempo para usá -los antes que eles fiquem ruins.)

Dia 4: Comprometa-se com um café da manhã focado em vegetais por semana

Começar o seu dia com vegetais é uma ótima maneira de definir o tom para o que você come daqui para frente. O truque é fazê -los ter um bom gosto, e os smoothies verdes são 100 % minha maneira favorita de fazer isso. Antes do meio-dia, você terá comido mais vegetais do que a maioria das pessoas come o dia todo-e você pode torná-lo tão delicioso quanto um milk-shake.

Minha fórmula básica de smoothie é um punhado enorme de verduras folhosas + gordura saudável (eu amo abacate e sementes de cânhamo de casco, que também dobram como proteína) + proteína (eu amo o colágeno não sabor e sementes de cânhamo de casco) + frutas congeladas (assim você pode evitar gelo e obter uma textura muito melhor) + aromas (como cacau, cardamomo e canela).

Outras opções de café da manhã à base de vegetais podem incluir vestir seus ovos com uma tonelada de couve ou espinafre murcha, ou um hash de folha onde você assou sobras de legumes cozidos e cubra-os com um ovo cozido.

Dia 5: Faça sua bebida matinal com leite não lácteo

Uma troca fácil baseada em plantas? Fazendo seu café da manhã ou matcha com um leite ou creme à base de plantas. Atualmente, existem muitas boas opções por aí; A Califia Barista Blend (US $ 22 por seis) é um dos meus favoritos, assim como o LAIRD Superfood Creamer (US $ 25 por 16 onças), que armazena a despensa como um benefício adicional. Você poderia facilmente fazer o seu próprio em casa!

Dia 6: Faça uma viagem ao mercado dos agricultores

Uma das partes mais agradáveis ​​de adicionar mais plantas à sua dieta é comer sazonalmente. Ajuda você a se sentir conectado à Terra e seus ritmos e permite adicionar variedade natural à sua dieta como diferentes ciclos de produção dentro e fora da disponibilidade.

Fazer uma viagem ao mercado local dos agricultores é a melhor maneira de verificar o que está na temporada (sim, mesmo no inverno!). Uma das minhas dicas favoritas é pedir aos agricultores sua maneira favorita de preparar os vegetais únicos que você encontra. Só não se esqueça da sua máscara!

Dia 7: use seu freezer para minimizar o desperdício de alimentos

Você não quer que todos os seus gloriosos achados do mercado de agricultores sejam desperdiçados antes que eles fiquem ruins, certo? Seu freezer pode ajudar a prolongar a vida de seus produtos. Tenho verduras extras? Lave -os, branqueie -os rapidamente em água fervente e congele -os para usar mais tarde em smoothies e sopas. Abacate extra? Smoosh em uma bandeja de cubo de gelo para ter alguns à mão para guac ou brinde mais tarde.

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