Conhecer os millennials revolucionando completamente a maneira como comemos

Ramen, Kraft Mac & Cheese e Fast Food: uma maior parte dos millennials de hoje não estão tendo.

Os itens básicos da dieta ONETime de 20 e poucos anos estão sendo cotovelados da rotação da refeição a favor alimentos de origem local e de alta qualidade que alimentam o corpo (em vez de destruí-lo). Mas a paixão deles vai além do que está sendo servido em seus pratos: um número crescente está lançando suas próprias empresas de saúde, que por sua vez estão revolucionando completamente a maneira como você come.

Algumas de suas marcas de alimentos integrais? Provavelmente, o CEO é apenas idade suficiente para alugar legalmente um carro.

Pronto para se inspirar? Conheça os millennials que estão mudando a maneira como comemos.

Chloe Coscarelli e Samantha Wasser, por co-proprietários de Chloe

Chloe Coscarelli é praticamente uma marca neste ponto-e ela tem apenas 29. Com a parceira de negócios Samantha Wasser, também 29, o homônimo de Chloe está atingindo o objetivo da dupla de convencer até os amantes de carne hardcore de que um prato cheio de comida vegana pode ser igualmente satisfatória por meio de seu império de restaurante em constante expansão (cinco locais espalhados por Nova York , Boston e Los Angeles atualmente embalados com fãs obstinados diariamente, com mais quatro a caminho) e livros de receitas mais vendidos. E em parceria com outras mulheres muito legais e talentos.

Amy e Peter Rothstein, co-fundadores de Dona Chai

Mesmo como estudante de pós-graduação consciente do orçamento na Universidade de Nova York, Amy Rothstein sempre priorizou a compra local. Então ela ficou frustrada quando não conseguiu encontrar uma única empresa produzindo concentrado de alta qualidade na área. A solução? Ela começou a experimentar receitas até criar a perfeita, naturalmente. (Os principais ingredientes? Raiz de gengibre fresco e cardamomo.) Agora 27, Rothstein chega rapidamente expandindo Dona Chai com seu irmão mais novo, Peter. Sua bebida está disponível na Whole Foods e em vários cafés em Nova York. Agora você pode se sentir muito bem quando se aconchegar com sua xícara de chai de combate à inflamação.

Taylor Collins e Katie Forrest, fundadores de disposições épicas

Taylor Collins, 34, e Katie Forrest, 30 anos, mudaram completamente a maneira como as pessoas pensam sobre o brilho. A dupla renovou o lanche do posto de gasolina preservado e criou uma barra que é de origem ética, alimentada com capim e saudade (também conhecido como nada processado ou com adição de açúcar). Desde então, eles se expandiram para incluir mais uma comida agitada: caldo de osso.

Annie Ryu, fundadora da The Jackfruit Company

Quando Annie Ryu, de 25 anos, se matriculou em Harvard, ela estava focada em se tornar um médico. Mas as coisas deram uma guinada inesperada quando ela descobriu jaca em uma viagem à Índia. Rico em fibras e com uma textura surpreendentemente semelhante à carne, a fruta tropical é um item de dieta completamente normal em outros países, mas não muito aqui nos Estados Unidos. Ryu ficou tão inspirada que fundou a Jackfruit Company enquanto ainda estava na escola; Hoje, seus kits de refeições veganas (vendidas na Whole Foods) oferecem não apenas opções saborosas e baseadas em plantas, mas também fornecem empregos para comunidades carentes na Índia.

Rick Gusmano e Christine Cusano, fundadores da alimentação evoluíram

Rick Gusmano e Christine Cusano fundaram Paleo, Vegan, sem glúten e refinada linha de alimentos sem açúcar evoluiu logo após se formar na faculdade. Eles ensinaram a si mesmos a administrar uma startup de Buzzy, aprendendo tudo, desde leis alimentares até design gráfico. Seu trabalho duro valeu a pena: a linha de chocolate evoluir e comer e se expandir e está disponível no mercado de Thrive e em lojas especializadas.

Laura d'Asaro, Meryl Natow e Rose Wang, fundadores de seis alimentos

Comer insetos pode não ser mainstream ainda, Mas esta startup liderada por mulheres espera mudar isso. Armado com o conhecimento de que os grilos são ricos em proteínas e, bem, praticamente em todos os lugares, os recentes graduados de Harvard Laura d'Asaro, Maryl Natow e Rose Wang lançaram seis alimentos, vendendo guloseimas feitas com farinha de críquete (e.g., Chils Chips e Chocolate Chirps). E eles não são os únicos millennials a ficar atrás de bugs: EXO, outra linha de alimentos à base de críquete, foi lançada por dois estudantes da Brown University.

Brian Rudolph, co-fundador da Banza

Pasta é um item básico para os alunos com orçamento limitado, mas agora está se tornando conhecimento comum de que o glúten pode ser uma grande fonte de inflamação. Enquanto ainda estava na faculdade, Brian Rudolph começou a experimentar a criação de uma massa mais saudável e de alta proteína, e aos 23 anos lançou Banza. A linha de espaguete, conchas e muito mais sediada em grão de bico está assumindo empresas convencionais (atento, Barilla), à medida que sua lista de ações passa 2.000 lojas e Rudolph ganhou mais de US $ 600.000 em prêmios.

Chauniqua Major, fundador do Project Pop

Quase todo o milho cultivado nos EUA é uma notícia geneticamente modificada de verdade para os amantes de pipoca. O major de Chauniqua, de 27 anos, decidiu fazer algo a respeito. Depois de passar cinco anos como publicitária na indústria de restaurantes, ela ingressou no Healthy Food Movement, fundando uma linha vegana e sem OGM Popcorn. (Alegrar!) O jovem empresário lhe dá milho de chaleira um impulso adicional de saúde com óleo de coco extra-virgem, açúcar de cana não refinado orgânico e um toque de alta qualidade do Himalaia rosa marinho marinho mais saudável do que a dose pesada de sal de mesa outras marcas usam.

Matt Lacasse e Lizzi Ackerman, co-fundadores da Birch Benders

Embora a geração do milênio esteja definitivamente priorizando alimentos saudáveis, isso não significa que eles querem ficar presos na cozinha o dia todo, tornando -o. Matt Lacasse, 30, e sua esposa, Lizzi Ackerman, 29 anos, fizeram um café da manhã com um pouco de masssy e ingrediente pesado com curvas de bétula, uma linha de panqueca orgânica de água justa com vegana, paleo, sem glúten e alta -Misturas de proteínas. Os graduados de Yale lançaram a empresa em 2012, e seus produtos agora são vendidos na Whole Foods, Target e ShopRite---e arrecadou mais de US $ 10 milhões. Claramente, este é o café da manhã dos campeões.

Mais notícias alimentares: essas são as 15 tendências que você verá em todos os lugares em 2017. Enquanto isso, é assim que é realmente ser um blogueiro obcecado por smoothie.