Uma porção de sementes de manjericão possui 60% de suas necessidades diárias de fibra (e mais razões para amar essas superpersárias anti-inflamatórias)

As sementes de manjericão são boas para seus ossos

Uma porção das sementes também contém 370 miligramas de cálcio e 90 miligramas de magnésio, "ambos são minerais importantes para evitar perda óssea e osteoporose", diz Gans. Você também terá 4.7 miligramas de ferro por porção, essencial para produzir hemoglobina, uma proteína encontrada nos glóbulos vermelhos e necessária para a circulação.

Uma porção das sementes também contém 370 miligramas de cálcio e 90 miligramas de magnésio, “ambos são minerais importantes para evitar perda óssea e osteoporose.”-Keri Gans, RDN

Eles são anti-inflamatórios

E, como a maioria das sementes comestíveis, “as sementes de manjericão também são embaladas com antioxidantes, como polifenóis, o que pode ajudar a manter a saúde imunológica e reduzir o risco de certos tipos de câncer.”Diz Gans.

E cheio de gorduras saudáveis ​​para o coração

Comparado ao chia, as sementes de manjericão são um pouco mais altas em gordura. Cada porção contém seis gramas (duas colheres de sopa de sementes de chia oferecem cinco gramas de gordura). No entanto, Gans explica: “A gordura encontrada nas sementes de manjericão é monoinsaturada, o que é saudável do coração e pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.”

O significado cultural das sementes de manjericão

Apesar de seus benefícios nutricionais robustos, tem sido difícil encontrar sementes de manjericão fora de lojas especializadas de alimentos naturais e mercados asiáticos bem abastecidos no U.S. Que é a luta Shakira Niazi, fundadora da Zenbasil, enfrentou ao procurar alimentos curativos para o filho. Depois de ter que passar por várias rodadas de antibióticos, ela estava procurando uma maneira de ajudar a reconstruir e fortalecer seu microbioma intestinal e sistema imunológico. Niazi olhou para sua herança afegã para alimentos que poderiam ajudar.

Niazi, que fugiu do Afeganistão como refugiado aos 12 anos de idade, lembrou-se de sua avó fazendo bebidas com infusão de sementes de manjericão durante a infância. Sua avó elogiou o poder da semente de "apoiar o intestino, coração, mente."As sementes também" tinham propriedades de resfriamento, com a qual ela significava propriedades anti-inflamatórias ", diz Niazi.

Niazi, que fugiu do Afeganistão como refugiado aos 12 anos de idade, lembrou-se de sua avó fazendo bebidas com infusão de sementes de manjericão durante a infância. Sua avó elogiou o poder da semente de "apoiar o intestino, coração, mente.”

“Minha pesquisa me levou a O cânone da medicina, Um livro que foi usado como autoridade médica por oito séculos e por acaso foi escrita na vila da minha família ”, diz Niazi. O cânone Lista Basil como uma pomada para uma variedade de problemas médicos, incluindo dor nos rins e bexiga, dores de cabeça, gastrite e dor menstrual.

Como preparar, comer e servir sementes de manjericão em casa

Se você é como os 95 % dos americanos que ficam aquém de suas necessidades diárias de fibras alimentares, pode querer adicionar uma pitada de sementes de manjericão à sua dieta. Mas o aviso de Gans atenda de que "as sementes de manjericão não devem ser comidas até que estejam embebidas em água", o que as torna mais suaves e mais fáceis no seu sistema digestivo. Ao contrário das sementes de chia, que são bastante neutras no sabor, você terá um sabor sutil de manjericão, embora seja facilmente dominado por uma monta de xarope de bordo ou um toque de extrato de baunilha.

Niazi observa que as sementes de manjericão ficarão totalmente hidratadas em apenas cinco minutos, para que você possa misturar uma bebida sem o planejamento avançado que Chia exige. Tradicionalmente, as sementes são simplesmente agitadas em um copo de água, chá ou suco de frutas para um refresco hidratante e alimentado por fibras.

A bebida assume uma textura mais espessa e ligeiramente gelatinosa que pode levar algum. Você também pode incorporar as sementes em receitas de panificação, mingau quente ou aveia, como substituição de ovos, ou usá -las em qualquer lugar que você usaria sementes de chia.

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