As batatas são realmente muito boas para você, de acordo com esses nutricionistas registrados

Aqui está o que você ganha em um grande, branco, batata crua, de acordo com o USDA:

• Calorias: 255
• Gordura: 0.1 g
• Proteína: 6 g
• Fibra: 9 g
• Carboidratos: 58 g
• Açúcar: 4 g

Não importa a variedade de batata, eles geralmente são muito bons para você

Existem várias variedades diferentes do que consideramos ser batatas. Beckerman divide -o:

• Batata branca: Seu clássico, batata padrão. Eles são uma colheita de raízes, diz Beckerman, e são ótimos para fritar e esmagar.
• Batata Russet: Semelhante a uma batata branca, diz Beckerman, exceto que são mais altos em amido.
• Batata doce: Eles são um tipo de tubérculo e são embalados com vitamina A. E como o nome indica, eles são mais doces em comparação com outras formas de batatas. Eles também são ricos em ferro e vitamina C.
• Inhame: Não é a mesma coisa que a batata -doce, diz Beckerman! Eles são um pouco mais altos em calorias e têm um sabor menos doce que a batata -doce, mas têm mais fibra e potássio.

Espere, mas e os carboidratos?

Mesmo com esses benefícios, muitas pessoas ainda se envolvem em carboidratos. "Uma xícara de carboidratos-sobre o tamanho do seu punho em uma refeição combinada com proteína, gordura saudável e vegetais é Na verdade, parte de uma dieta saudável ", afirma Bristette. "O problema é quando você vai a um restaurante e pega uma batata assada do tamanho da sua cabeça ou come um prato inteiro cheio de batatas fritas, porque então é maior do que o tamanho da porção."Atenha -se a um tamanho de porção mais moderado de batatas e você deve estar pronto para ir.

E sim, as batatas estão no topo do índice glicêmico (o que significa que pode ter um forte impacto no açúcar no sangue), mas ela diz que isso pode realmente funcionar a seu favor, como após um treino. "Quando você deseja reabastecer, esse rápido golpe de energia pode ajudar", diz ela. Pós-corrida hashbrowns, qualquer um?

A maneira mais saudável de cozinhar batatas

Claro, como você faz suas batatas e o que você as serve com assuntos também. Brissette diz que a pele é uma boa fonte de fibra e potássio, então você está recebendo mais nutrientes se assar ou assar suas batatas, em vez de descascá -las e fazer purê de batatas. Beckerman concorda. "A pele é onde a fibra e muito daquela bondade nutricional da batata vivem", diz ela. (Basta dar um bom esfoliante ao seu Spud primeiro.)

"Além disso, se você adicionar uma colher de sopa de manteiga de gordura saudável, azeite ou óleo de abacate-isso levará a uma liberação mais lenta do açúcar e ajudará as vitaminas a serem melhor absorvidas", diz Brissette. Você também deve garantir que seu prato esteja equilibrado com proteínas e gorduras, acrescenta Beckerman, para evitar uma bomba total de carboidratos. (Se você precisar de algumas idéias sobre como cozinhar suas batatas, aqui está como comer batata -doce para cada refeição.)

Então, sim, batatas realmente são saudável-desde que sejam comidos com moderação (como, você sabe, essencialmente tudo o mais). Se você não gosta deles, ou eles não se encaixam no seu plano alimentar atual, isso é totalmente bom. Mas se você fazer Desfrute de uma boa batata assada com creme de leite de vez em quando, não deixe os odiadores assustar você.

O artigo foi publicado originalmente em 15 de dezembro de 2018. Foi atualizado em 2 de abril de 2019.

Agora que você sabe onde estão as batatas, obtenha a baixa se o arroz e as azeitonas estiverem saudáveis.