Conversa real Existe alguma diferença real entre um tamanho de porção e o tamanho da porção?

Parece direto o suficiente, mas Dennett diz que pode ficar complicado quando você está tentando seguir as diretrizes definidas e evitar lacunas nutricionais. "Por um longo tempo, as diretrizes nacionais se referiram a tudo em termos de porções, mas a pessoa comum não sabia o que uma porção de frutas ou uma porção de grãos integrais, por exemplo, realmente era", diz ela. Uma coisa é saber para comer um certo número de porções por dia, outra coisa para implementar isso quando uma porção dessa comida não é clara. (As diretrizes atuais são mais explícitas, enfatizando o número de copos.)

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Interpretar receitas e rótulos de alimentos também pode causar alguma confusão, diz Dennett. "Ambos se referem ao número de porções que faz, mas isso pode ser diferente do que sua parte termina de ser ou, em outras palavras, quanto você está comendo."Aquele poder congelado do Trader Joe Fry May alegar Para fazer três porções, mas se você estiver super com fome (ou apenas esmagou um grande treino), você pode querer mais do que apenas um terço do prato para ficar cheio.

É por isso que Dennett diz que, para ela, as porções são mais relevantes do que servir o tamanho no cumprimento dos objetivos de saúde. "Os tamanhos de servir são bastante bem-sucedidos-o que você os vê em termos do que está lendo em uma receita ou em uma etiqueta alimentar, mas as necessidades de nutrientes variam para a pessoa, e isso afeta o tamanho da porção de suas refeições e lanches, " ela diz. Seus melhores conselhos: use os tamanhos de servir como um guia geral, mas fique maior ou menor quando se trata de tamanhos de porção, dependendo de quais são suas necessidades individuais de saúde.

Onde a leitura da etiqueta vem

Isso não quer dizer que os tamanhos de servir sejam inúteis; Dennett diz que eles podem ser um bom ponto de partida (já que eles foram projetados para a pessoa comum). Uma porção de proteína (seja carne ou base de planta) é normalmente considerada como o tamanho de um baralho de cartas. As diretrizes nacionais de saúde também recomendam que a pessoa comum coma uma xícara de frutas, uma a três xícaras de vegetais e entre três a oito onças de grãos por dia.

Dito isto, Dennett alerta que os tamanhos de servir em painéis nutricionais (não os definidos nas diretrizes da dieta) às vezes podem ser enganosos. "Vi alguns rótulos para o pão que contam uma fatia como duas porções, o que realmente não faz sentido quando você pensa em como comemos pão", diz ela. "Eu também vi algumas marcas listarem o tamanho da porção como meia xícara, quando é mais provável que alguém coma o dobro da quantidade", diz ela. Tradicionalmente, as marcas fazem isso como uma maneira de enganar os consumidores a pensar que seus alimentos são de baixo açúcar ou de baixo som.

Usar tamanhos de porção e porção para orientar o que você come não está em desacordo com a alimentação consciente, btw. Especialmente se você luta para interpretar os sinais de seu corpo sobre o que e quanto comer, eles podem ser especialmente úteis. Basta pensar neles como outra ferramenta em sua caixa de ferramentas de bem -estar, se e quando você precisar.