Os livros, documentários e podcasts recomendados por 3 especialistas em nutrição

A melhor solução alimentar de época (US $ 13)

Beckerman, não poderia não Inclua seu próprio livro. "[O livro] ajuda a quebrar os melhores alimentos para comer para apoiar um período mais saudável de uma maneira que seja compreensível, relacionável e mais importante, apoiada pela ciência nutricional."

Geografias de comida negra (US $ 23)

Este livro de Ashanti M. Reese examina os sistemas desiguais de distribuição de alimentos no bairro de Deanwood, majoritário de Deanwood de Washington, D.C. Feller diz que é "uma visão poderosa da justiça alimentar e da equidade em saúde."

O gene de cozinha ($ 11)

Feller recomenda este livro de memórias alimentar pelo historiador da culinária Michael W. Twitty. Twitty traça sua família raízes e examina a política em torno das origens da comida da alma, churrasco e toda a culinária do sul.

Redefinição vegana (US $ 12)

"Kim-Julie [Hansen] tem sido uma considerável mentora e inspiração minha em minha jornada vegana, e seu livro torna o embarque em um 100 vezes menos assustador", diz Thomas. "É informativo, fácil de usar e tem receitas simples, porém saborosas, que qualquer pessoa que queira ser vegana ou vegana-pode desfrutar!"

Documentários

'Forks sobre facas'

"Este é um documentário clássico que eu assisti quando tinha cerca de dez anos de idade que plantou sementes para adotar uma dieta baseada em plantas alguns anos depois", diz Thomas. "Através de histórias reais dos pacientes, você recebe uma introdução convincente ao poder dos alimentos vegetais."

'PODRE'

Esta documentação destaca as maneiras insustentáveis ​​de cultivar, produzir e consumir alimentos, "incentivando os consumidores dos EUA a se envolver de onde vem nossa comida, como cresce e como fazer escolhas melhores e mais conscientes quando se trata de nosso consumo". diz Thomas.

Confira o último episódio de Você versus comida em leites alternativos:

Eis por que Feller acha que as pessoas devem expandir sua idéia da dieta mediterrânea. E esses são os livros bem+bons leitores não podem denunciar.