A dieta mediterrânea está mais uma vez no topo, como os nutricionistas esperam que evoluam

Comunidade e movimento são pilares importantes em zonas azuis, duas das quais, estão na região do Mediterrâneo. "Precisamos parar de olhar para a dieta mediterrânea como uma dieta e começar a discuti-la como um estilo de vida-que, se olhássemos de perto, tenhamos muitas semelhanças com outras culturas tradicionais ao redor do mundo", diz Faletra.

2. Os seguidores devem ampliar o que consideram comida mediterrânea

A nutricionista registrada Maya Feller, RD, diz que parte de por que ela sente que a dieta mediterrânea continua a sair por cima é porque é baseada em alimentos inteiros e minimamente processados-uma vitória em seu livro. Mas, embora o plano alimentar não pareça muito restritivo, há maneiras de acreditar que deve ser ampliado ainda mais, começando com os tipos de culinária que as pessoas pensam como comida mediterrânea.

"Quando as pessoas pensam no Mediterrâneo, elas tendem a pensar em países como Itália e França, mas o Mar Mediterrâneo abrange a Europa Ocidental e o [norte] da África e o Oriente Médio", diz ela. Ela espera que a evolução da dieta mediterrânea inclua pessoas expandindo o que elas pensar de comida mediterrânea para incluir ingredientes e pratos dessas regiões também.

3. Usando especiarias de novas maneiras

Outro aspecto da dieta mediterrânea, Feller, diz que gosta é que ela incorpora especiarias (que adicionam sabor e benefícios extras à saúde), mas ela sente isso também é algo que pode ser construído sobre. "Uma das razões pelas quais acho que as pessoas amam a salada grega é porque incorpora especiarias e isso não é algo que tendemos a pensar em incluir especiarias", diz ela. "Mas posso lhe dizer que colocar cominho em sua alface e regar com óleo de semente de abóbora é delicioso."

Feller espera que as pessoas pensem em maneiras de usar as especiarias em sua despensa além quando estão fazendo frango ou peixe. Ela novamente incentiva as pessoas a experimentar uma ampla variedade de especiarias além do que é considerado italiano ou grego, ampliando para incluir a região do Mediterrâneo como um todo, e até além.

4. Garantir que seguir o plano alimentar seja mais acessível às comunidades bipoc

Embora a nutricionista de saúde pública Shahzadi Devje, RD, seja fã da dieta mediterrânea, ela diz que tem algumas deficiências que precisam ser abordadas para torná -la mais acessível. "Normalmente ouvimos dizer que a dieta Med pode ser 'adaptada' para atender às necessidades culturais específicas", diz ela. "Em essência, estamos deixando de lado outras culturas e dando precedência aos estilos de alimentação ocidental como a única maneira de ser 'saudável.'Receio que este modelo' plug and play 'seja tacanho e bastante discriminatório."

Isso ocorre em grande parte devido ao fato de que alguns alimentos característicos da dieta Med nem sempre são familiares ou acessíveis às comunidades Bipoc (preto, indígena e pessoas de cor), Devje diz. Muitas dessas comunidades são desproporcionalmente afetadas pela insegurança alimentar ou têm maior probabilidade de viver em desertos alimentares, dificultando a inclusão desses ingredientes em suas dietas.

Assim, Devje diz que é importante para a dieta do Mediterrâneo (e aqueles que a recomendam) considerar a acessibilidade e os hábitos culturais ao fazer recomendações alimentares. "Acredito que é importante construir competência cultural e defender os padrões alimentares alimentares relevantes e significativos para não apenas para o público branco", diz Devje, acrescentando que é importante observar que não há um plano de alimentação universalmente saudável para todos os corpos. "Para envolver a comunidade bipoc, dietas saudáveis ​​devem ser revisadas no contexto da cultura para garantir que sejam relevantes, alcançáveis ​​e sustentáveis. A comida é altamente pessoal para as pessoas; É uma ilustração de sua cultura e identidade. Não comemos apenas para nutrir nosso corpo, mas também nossa vida."

5. Criando pratos de fusão mediterrânea

Feller espera que a evolução da dieta mediterrânea cresça para incluir pessoas que colocam seu próprio carimbo único. "Eu sou um amante de comida de fusão", diz ela. "Existe uma grande variedade de cozinha em várias regiões em todo o U.S. Pense em quais sabores são exclusivos para onde você mora e como você pode incorporá -los usando os princípios da dieta mediterrânea."

Feller diz que a chave para adicionar sua própria reviravolta enquanto ainda permanece fiel ao que a dieta Med realmente implica é garantir que as maneiras pelas quais você se desenvolve ainda seja a planta, minimamente processada e incorporando gorduras saudáveis. Dessa forma, você ainda está recebendo os nutrientes que tornam a dieta médica tão amada, mas você está usando uma grande variedade de alimentos e especiarias para chegar lá.

6. Reformulando a dieta de seu status de "fim de tudo, seja tudo"

Por mais benéfico que seja a dieta mediterrânea, Devje diz que espera que a maneira como falamos sobre o plano alimentar evolui no futuro. "Promover a saúde e otimizar a nutrição, ao longo da vida útil, requer uma lente globalmente inclusiva; uma em que a diversidade cultural é aceita e incluída em todos os níveis: na pesquisa e revisão nutricional, diretrizes alimentares, políticas públicas de alimentação saudável e mídia", diz Devje. Para esse fim, ela espera que o futuro defenda que a dieta mediterrânea seja um Caminho saudável para a vida, não o maneira saudável de viver.

Não há como negar os benefícios à saúde que tornam a dieta mediterrânea um plano de alimentação saudável a seguir para muitos. Mas ampliar a maneira como pensamos sobre o que significa comer o Mediterrâneo, tornará ainda mais uma vitória no futuro.

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