A pandemia só intensificará o caso de amor da América com o leite com especiarias de abóbora

Como o PSL se transformou em Lattes para incluir literalmente todo o resto

Lattes, é claro, são centrais para a tendência do leite de especiarias de abóbora. "O PSL continua sendo a bebida sazonal mais popular da Starbucks de todos os tempos, com mais de 424 milhões de bebidas vendidas no U.S. Desde sua estréia em 2003, "um porta -voz da marca me diz, acrescentando que as vendas cresceram ano após ano. Agora também existem Starbucks PSL Frapps, K-Cup Popes, Flor Brew, Scones e Muffins.

Paige Gregory, gerente de marketing de marca da Dunkin ', diz que o leite com especiarias de abóbora também é um dos itens de bebida mais populares da empresa. É tão amado que este ano o Dunkin 'lançou a bebida mais cedo do que a Starbucks (em 19 de agosto) por causa da demanda do consumidor. "A abóbora é de longe a mais comentada sobre o sabor entre nossos fãs nas mídias sociais, e estamos empolgados em trazer -lhes um dos sabores mais esperados mais cedo do que nunca", diz ela. Como a Starbucks, Dunkin 'não é um pônei PSL de um truque. Ele também vende PSL Munchkins, Muffins e K-Cups.

Curiosidade: a Starbucks vendeu 424 milhão Lattes de especiarias de abóbora no u.S. Desde que a bebida estreou em 2003.

De acordo com o grande relatório da Nielsen e da Forbes, a Starbucks Sales representa US $ 110 milhões no mercado de PSL. Outras redes de café, incluindo Dunkin ', representam cerca de US $ 10 milhões em vendas. Outras categorias principais para a tendência incluem cereais, pão (e mixagens de pão), iogurte grego, comida de cachorro e sorvete.

"Quando comecei a trabalhar na Whole Foods [sete anos atrás], acho que havia um ou dois produtos de especiarias de abóbora", diz Rachel Bukowski, líder da equipe da Whole Foods de desenvolvimento de produtos. "Mas o que eu vi tanto anedoticamente e olhando para nossos dados é que eles cresceram para incluir quase todas as categorias de produtos. Todo ano continua a se expandir e aumentar."(Para constar, Bukowski diz que o produto PSL mais vendido da Whole Foods é sanduíches de sorvete PSL, e ela se certifica de estocar no início de setembro porque eles sempre se vendem.)

Mais recentemente, Bukowski diz que viu a tendência expandir de comida e bebida para a beleza e cuidados com o corpo. O item quente previsto de 2020: PSL Hand Sinitizador. Apesar de invadir aparentemente todas as categorias de produtos, Bukowski diz que ainda não acha que chegamos ao ponto de saturação; Na verdade, ela espera que continue a crescer.

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Por que a PSL tem poder de permanecer e como a pandemia pode nos levar a desejar ainda mais

Mas o que é exatamente que é tão potente no café com leite de especiarias de abóbora? Por um lado, Nielsen diz que, em comparação com outros tipos de alimentos sazonais, tende a ser mais palatável para mais pessoas. "Se você considera a hortelã, por exemplo, isso é mais um sabor divisivo do que o tempero de abóbora", diz ela. "Algumas pessoas adoram e outras não. Mas a maioria das pessoas gosta de como o tempero de abóbora tem o gosto."

O fato de o PSL estar disponível por um tempo limitado apenas é um ponto de venda também, e Nielsen diz que há menos competição por itens sazonais no outono do que no inverno. "No outono, você tem abóbora, maçã, bordo, e é exatamente isso que os sabores sazonais vão. Mas há tanta competição durante as férias pelo que as pessoas podem comprar ", diz ela. "Há tantos tipos diferentes de bolos, chocolate sofisticado, bebidas de gemada e, claro, as bebidas e alimentos de hortelã -pimenta. Há uma enorme variedade do que os consumidores podem comprar."O que faz do PSL um peixe muito grande em uma lagoa pequena e sazonal.

"Há tanta agitação e incerteza agora que o retorno do PSL traz alguma normalidade a este ano estranho." - Kara Nielsen

Além disso, diz Nielsen, pessoas apenas realmente amor cair. É uma temporada que, para muitos, evoca lembranças felizes como a coleta de maçã e a compra de novos suprimentos brilhantes de volta às aulas em Staples. Por outro lado, as férias de inverno costumam trazer emoções mais confusas: algumas pessoas adoram e todos os filmes marcantes que ele traz, enquanto outros sentem que seus níveis de ansiedade começam a subir ao pensar em todos os presentes que precisam orçar e os talvez não- Então, bem-vindo as reuniões de família. "Temos um grupo do Facebook dedicado a amar todas as coisas queda, que tem 40.000 membros", diz o porta -voz da Starbucks, à popularidade da temporada.

Esse desejo de abraçar o outono (mesmo em meados de agosto) nunca foi tão prevalente quanto em 2020, diz Nielsen. "Quem não é pronto para este ano acabar?" ela diz. Entre a pandemia e a incerteza econômica, uma temporada de eleições turbulentas e incêndios e furacões devastadores, 2020 tem sido tão particularmente infernal que ela diz que faz sentido que as pessoas abraçam o familiar. "Há tanta agitação e incerteza agora que o retorno da PSL traz alguma normalidade para este ano estranho", diz ela. O país pode estar pegando fogo, mas você ainda pode contar com o seu café local para adoçar seu café com um xarope com sabor de abóbora.

Nielsen também ressalta que um tratamento de especiarias de abóbora é um impulso acessível de felicidade temporária, em comparação com, digamos, um tratamento de spa (que muitos não se sentem seguros agora de qualquer maneira) ou férias (o que não é possível agora). A pandemia não foi exatamente gentil financeiramente, mas por US $ 5.25 Você pode desfrutar de um rápido impulso de serotonina na forma de uma bebida quente.

"Este vai ser um grande ano para o tempero de abóbora", diz Nielsen. "Quem não precisa de um pouco de alegria agora?"Até os odiadores da PSL podem concordar com esse sentimento.

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