A abordagem da planta-* para a frente* está aqui para ajudá-lo a comer mais vegetais, depois de fazer isso

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Se todo o barulho em torno de Keto versus Paleo versus Mediterrâneo fizeram você se afastar totalmente, temos boas notícias: em 2019, Mia Rigden, RD, só quer que você coma mais vegetais.

"Não sou dogmático quando se trata de comida", diz ela. "Prefiro ficar longe de dietas prescritivas e padrões alimentares restritivos, mas eu fazer acho que todos poderíamos nos beneficiar de comer mais plantas."

Essa missão a ajudou-avançar, em vez de baseada em plantas. A diferença é sutil, mas na experiência do chef holístico, é uma distinção que facilita o acompanhamento. "Plant-forward não significa ser vegetariano ou vegano, isso significa apenas comer uma abundância e diversidade de frutas e vegetais", explica ela.

Tão simples é genial, certo? Nós pensamos assim também, então pedimos a Rigden para compartilhar seu plano de quatro semanas para colocá-lo na pista de planta para o bem.

Continue lendo por 4 semanas de dicas de encaixe para ajudá-lo a aumentar sua ingestão de vegetais, direto de um nutricionista.

Construa o impulso pelo resto do mês (as semanas restantes serão fáceis se você enfrentar a tarefa mais difícil primeiro), desafiando -se a experimentar 20 vegetais diferentes em uma semana.

Rigden iniciou o #20Vegchallenge em janeiro como uma maneira de incentivar as pessoas a adicionar mais variedade vegetariana a seus pratos. "Cada vegetais e frutas têm suas próprias propriedades nutricionais distintas (vitaminas, minerais, fitonutrientes, etc.), então mais diversidade, mais nutrição você terá", diz ela.

Faça uma lista de verificação (que funciona como uma lista de compras) para que você possa acompanhar seu objetivo e obter a satisfação de atravessar triunfantemente cada um em seu caderno. Dica profissional: enquanto você está enchendo seu carrinho de compras, não se esqueça que ervas, diferentes cores de vegeta.

Agora que você está intimamente familiarizado com a seção de produtos do seu mercearia (e esperamos conhecer algumas novas melhores amizades de preparação de refeições), você pode estocar vegetais suficientes para adicionar uma porção a cada refeição.

O café da manhã é complicado aqui, mas Rigden tem algumas sugestões para adicionar vegetação à sua primeira refeição do dia. Apoie-o em um smoothie (como sua mistura favorita de espinafre, pepino, manteiga de amêndoa, sementes de chia, leite não lácteo e proteína em vegetais opcional em pó) ou a preparação de refeições com uma fritada com produtos frescos no domingo. Dessa forma, você estará trancado e carregado com café da manhã pesado de plantas durante toda a semana.

Depois de cobrar a vida vegetal suficiente em suas refeições principais, você pode voltar sua atenção para lanches. Ao trocar de frutas e vegetais por tudo o que você costuma encontrar no gabinete de lanches do seu escritório, você fará um grande progresso (pense em quantas vezes pega os pretzels-e multiplicar isso por cenouras, hummus e maçãs e manteiga de amêndoa).

"Depois de fazer um esforço para comer mais plantas, você começará a desejá -las", diz Rigden. "Comece mantendo um diário alimentar e sendo realmente deliberado sobre comer mais vegetais. As plantas estão energizantes, então eventualmente se tornará uma segunda natureza."

Enquanto uma dieta à base de plantas geralmente sugere cortar completamente a carne, Rigden diz que, quando você está se concentrando no zagueiro, você ainda pode comer quaisquer proteínas que preferir. O diferencial? Certificando -se de que a maior parte do seu prato é composta por coisas frescas.

Agora que você se sente confortável em ter uma porção de vegetais a cada refeição (graças à segunda semana), limite seu desafio de quatro semanas, empilhando seu prato com frutas e vegetais para realmente aproveitar ao máximo seus benefícios nutricionais.

"As plantas são realmente fibrosas, então elas o encherão", explica Rigden. "Ao focar na abundância e adicionar alimentos ao seu prato, você ainda pode desfrutar de todos os outros alimentos que ama, mas talvez em quantidades menores, pois seu foco será nos vegetais."Cavar.

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