O fator positivo o que é Nitro Coffee e por que todo mundo está caffinando com ele?

Aguente qualquer estúdio de fitness buzzy e você verá mulheres segurando mais do que apenas garrafas de água. Apesar de um arco -íris de opções de bebida saudáveis ​​disponíveis no momento, o predominante.m. A cor da bebida ainda é preta.

E quando entramos oficialmente na temporada de café gelado, não é apenas qualquer tipo de bebida que esteja tendendo entre o conjunto de bem -estar. O Nitro Coffee, especificamente, tornou-se tão onipresente quanto aqueles leggings Ultracor-Star-Spangled, em parte porque é indiscutivelmente mais saudável do que o seu copo médio de Joe.

Se você obtém sua correção de uma lata (cortesia de La Colombe e Califia Farms) ou na torneira (suco prensando, starbucks e até estúdios de fitness como o New York Pilates em breve estarão oferecendo -o), é seguro dizer que não há não ser o Buzzier maneira de conseguir seu zumbido.

Por que todo o hype-e o que exatamente faz do Nitro uma opção de café mais saudável? Aqui está o que você precisa saber.

Doçura sem açúcar

Quando Nitrogen-Aless Color e Orderless Gas-Is é adicionado ao café, você recebe a Nitro Brew. Embora possa parecer uma combinação estranha, não é um fenômeno totalmente novo. "[Os fabricantes de bebidas] estão colocando gás em bebidas há muito tempo", diz o co-fundador de La Colombe, Todd Carmichael, abalando água com gás, refrigerante e cerveja como exemplos.

Então, por que a mudança de dióxido de carbono confiável para nitrogênio, que não se mistura com o líquido tão facilmente? "Isso torna a textura mais espumosa", diz Brian Lovejoy, gerente geral de café da Califia Farms. Isso explica por que um copo de café nitro se parece com uma cerveja espumosa e tem uma espessura comparável.

"A espuma nitro dá uma percepção de doçura sem que nada seja adicionado."

Em vez de adicionar a efervesção de assinatura do CO2, o pop do nitrogênio vem no departamento de sabor. "A espuma nitro dá uma percepção de doçura sem que nada seja adicionado", explica Lovejoy. "Isso engana a língua batendo em diferentes lugares e trazendo mais sabor."

E é aí que entra seu crédito para a saúde: ao contrário de outros tipos de café, que às vezes podem distorcer amargo, o nitro não exige açúcar para provar incrível. "Você pode alcançar o gosto que sua língua gosta sem adicionar qualquer açúcar para isso ", diz Carmichael.

Outra vantagem para Nitro: a bebida fria em geral é menos ácida que o café quente, porque os grãos são mergulhados por horas (ou até dias), enquanto a variedade de gotejamento é moída e servida mais rapidamente. Isso resulta em um sabor mais rico e menos azedo e um que não é tão duro no intestino.

A ascensão de Nitro

Tradicionalmente, o Nitro Coffee estava disponível apenas em uma torneira, pois é complicado obter a mesma cabeça agradável e espumosa de qualquer coisa engarrafada. Mas finalmente finalmente!-está sendo descoberto.

Como impedir que o nitrogênio escape do líquido é bastante complicado, você pode imaginar o quão difícil é tentar empacotá -lo. La Colombe literalmente trouxe um cientista para ajudar a criar a lata para o seu esgoto LATTE. "Ele disse que o que alcançamos era mais difícil do que a ciência do foguete", diz Carmichael. La Colombe também optou por usar óxido nitroso em vez de nitrogênio direto-permanece em líquido por mais tempo, mantendo a espuma de café mesmo depois que o selo é quebrado. "Você quer que essas bolhas durem toda a experiência, como uma taça de champanhe", diz ele.

"Ele disse que o que alcançamos era mais difícil do que a ciência do foguete."

A Califia faz fazendas latas de seu nitro com uma mistura de leite de amêndoa-Macadâmia, tornando-o cremoso mais cremoso. "O nitrogênio é mais solúvel em gorduras saudáveis; portanto, quando você o derramar, você notará uma boa cascata e cabeça rica de espuma no topo", diz Lovejoy. (Além disso, todos os nutrões de saúde não são os brotamentos que as gorduras saudáveis ​​são boas para você.)

E eles não são as únicas marcas que dominaram a arte de nitro em movimento. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. e Stumptown todos vendem cervejas pré-gargalhadas que imitam o sabor e a textura de Nitro de uma torneira.

Mas primeiro, dominação mundial

Como o Nitro Coffee oferece um impulso mais saudável de cafeína, alguns estúdios de fitness boutique estão começando a servir como um adicional, er, viva. (O pensamento de cafeína para ajudar a alimentar exercícios, e também é um ótimo motivo para os frequentadores de classe ficarem por perto e se conhecer.)

O Vibetality Yoga, no Arizona, apresentou a Nitro na torneira no ano passado, e o New York Pilates está trabalhando para colocar seu próprio rascunho em funcionamento em seu local Bowery neste verão. Cafés e restaurantes centrados no bem-estar também começaram a tocar a tendência. Um desses destino é Coco & Cru, também localizado no centro de Nova York. "Levamos nosso programa de café muito a sério e sentimos que estaríamos decepcionando os clientes se não tivéssemos isso em nosso menu", diz o proprietário Adam Elzer.

Como o Nitro Coffee oferece um impulso mais saudável de cafeína, alguns estúdios de fitness boutique estão começando a servir como um adicional, er, viva.

Dada a rápida ascensão da mania Nitro, Carmichael não pode deixar de pensar na primeira vez que ele colocou café sobre gelo. "Em 1994, alguém entrou e me pediu para fazer um café com leite gelado. Eu pensei que era a coisa mais estranha que já ouvi servir uma flauta bonita e quente de champanhe ", lembra ele. "Agora, não é mais uma anomalia. Não é apenas uma maneira legítima de tomar café, é o caminho principal."

Considere sua imprensa francesa alertada-o futuro pode ser barris e torneiras nas cozinhas.

Falando em café, é hora de resolver o debate sobre se é bom para você ou não. Nenhum nitro nas proximidades? Veja como tornar seu café mais saudável e à prova de balas.