Há um ingrediente especial nessas panquecas sem glúten que podem realmente aumentar seu humor

As barras de café da manhã e os smoothies de pegar e ir são feitos para as manhãs loucas da semana. Mas os fins de semana pedem panquecas de preferência na cama usando PJs que são feitos para relaxar. E se você precisar de um instantâneo (ei, o blues de inverno pode tirar o melhor de qualquer pessoa), a blogueira de abóbora e manteiga de amendoim Liz Martone tem a receita perfeita para você: panquecas sem glúten que podem aumentar seu humor.

Como? A receita inclui toranja, o que adiciona uma acidez refrescante que está ligada a se sentir mais feliz. Oh, e é bonito. "Existe uma fruta rosa natural mais bonita do que toranja?"Pergunta Martone. (Este editor de alimentos definitivamente concordaria.)

"Adoro usar 'ovos' de sementes de chia em minhas panquecas porque não apenas atua como um fichário, mas também adiciona um soco de proteína e fibra."

Se você não está vivendo a vida vegana, pode ir em frente e quebrar um ovo ao levantar a massa para sua pilha curta. Mas se você estiver, siga a receita de Martone e use um ovo chia, também conhecido como uma colher de sopa de sementes de chia e três colheres de sopa de água. "Adoro usar 'ovos' de sementes de chia em minhas panquecas, porque não apenas atua como um fichário, mas também adiciona um soco de proteína e fibra", diz o escritor de receitas. O resultado final? "As panquecas ficam tão leves, frescas e saborosas."

Ah, e talvez a melhor parte desta receita de café da manhã: você levará menos de 20 minutos no total para reunir tudo isso, com significância ainda mais para viver a vida da hygge, pós-panekes.

Role para baixo para obter a receita para este café da manhã de semana TGI.

Panquecas de toranja e coco torrado

Faz 7 panquecas

Ingredientes
Spray de cozinha antiaderente
1 xícara de farinha de arroz marrom
3/4 de xícara de coco ralado sem açúcar, dividido
2 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
1 colher de sopa de raspas de toranja fresca
1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 chia ovo (1 colher de sopa de semente de chia misturada com 3 colheres de sopa de água)
3/4 de xícara de leite de noz de sua escolha
1/4 de xícara de suco de toranja espremido na hora
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

1. Faça seu ovo chia misturando 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água. Misture e reserve por cinco minutos. Pré -aqueça o forno a 350 ° F e espalhe 1/4 de xícara de coco ralado em uma assadeira. Asse por cinco minutos ou até tostar um marrom dourado. Retire do forno e reserve.

2. Combine ingredientes secos em uma tigela grande: farinha de arroz integral, 1/2 xícara de coco ralado, fermento em pó e sal. Em uma tigela separada, use os dedos para beliscar 1 colher de sopa de açúcar de coco com uma colher de sopa de toranja fresca. Misture o restante dos ingredientes molhados na mesma tigela: leite, óleo de coco, suco de toranja fresca, extrato de baunilha e ovo chia. Despeje ingredientes molhados em ingredientes secos e mexa até se combinar.

3. Aqueça sua frigideira em fogo médio e pulverize com o spray de cozinha antiaderente. Coloque 1/4 de xícara de massa na frigideira e cubra com uma pitada de coco torrado. Repita para tantas panquecas quanto sua frigideira se encaixará. Quando as panquecas são douradas nas bordas, vire e cozinhe do outro lado por um a dois minutos. Remova da frigideira e repita com a massa restante.

A cada semana, destacamos uma receita saudável que é verdadeiramente genial (e fácil de fazer) de alguém que nos impressionou no mundo da comida. Estamos falando de autores do Buzzy Cookbook e foodies do Instagram para chefs brilhantes. Obtenha mais idéias obrigatórias e alucinantes da receita do arquivo da semana.

Essas panquecas são melhor emparelhadas com uma caneca quente de uma dessas bebidas anti-inflamatórias. E para um impulso extra de humor, que tal um rápido suor de 7 minutos de pré-quebra?

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