Essas arepas venezuelanas de 3 ingredientes são o café da manhã perfeito e embalado com fibras e proteínas
O que torna Arepas tão bom?
Embora as Arepas possam ser encontradas em outras partes do mundo, como a Colômbia e as áreas da América Central, as arepas venezuelanas são distintamente diferentes devido ao seu tamanho, cor e método de cozimento. Ao contrário de outras iterações, as arepas venezuelanas são levemente inchadas no centro (não um disco completamente plano, como as arepas colombianas) e são feitas com farinha de milho branca em oposição a amarelo. Eles também são tipicamente grelhados ou queimados e depois assados em altas temperaturas dependentes de sua espessura, até cozinhar, em vez de frito.
Ingredientes principais de arepas venezuelanas
Ao fazer este prato em casa, meu ingrediente preferido é Harina P.A.N., Uma farinha de farinha de milho branca pré-cozida que é naturalmente sem glúten, vegana, rica em fibras e pode ser enviada para a sua porta via Amazon (uma bolsa de dois quilos é vendida por menos de US $ 3!). Em cada porção do milho-farinha, é aproximadamente um Arepa-You pode encontrar quase seis por cento do seu valor diário de fibra alimentar e cerca de dois gramas de proteína. Comparado ao pão branco comum, as Arepas são muito maiores em valor nutricional e podem ser usadas para substituí -lo em quase qualquer prato. Pense em uma Arepa como sua nova melhor amiga de sanduíche, com ainda mais fibra, sabor e crocância. Quem poderia dizer não?
Como fazer arepas
Ao fazer Arepas, a chave está aperfeiçoando a massa, o que realmente não suará ao usar uma farinha de milho pré-cozida. Primeiro, você deve garantir que sua massa seja livre de aglomerados e homogênea. Para fazer isso, você deseja combinar lentamente seus ingredientes molhados e secos enquanto se mistura continuamente com as mãos, você ficará um pouco sujo, mas o resultado é uma massa suave pronta para se formar em arepas. Durante esta etapa, você combinará água morna salgada com a farinha de milho até que o líquido seja completamente absorvido depois de amassá -lo levemente com as palmas das mãos para formar uma bola grande. A partir daí, você será exibido a massa para formar arepas individuais do tamanho de um grande mandarim laranja.
Uma vez que seus arepas estiverem totalmente formados, você os deitará suavemente para formar um pequeno disco que é um pouco mais alto no centro. Os arepas são então grelhados ou queimados em uma frigideira ou em um ferro fundido muito mais (uma plancha tradicional de cozinha venezuelana) para criar a assinatura e a crosta crocante difícil de resistir. Para garantir que o centro esteja totalmente cozido, os arepas podem ser assados em altas temperaturas diretamente no rack por alguns minutos antes de servir quente.
Como você come arepas venezuelanas?
Depois que seus arepas estiverem totalmente cozidos, você deseja esfriar um pouco. O interior estará quente. Depois de alguns minutos, depois que você é capaz de lidar com confortavelmente a arepa, usando uma faca, corte cuidadosamente pelo centro para criar um bolso. A partir daí, você pode enfiar com o que você gostaria. Mas, para preencher o Arepa com o maior número possível. (Dica profissional: salve o excesso de enchimento e adicione um tapinha de manteiga para fazer um lanche. É delicioso por si próprio também.)
O que você come com arepas venezuelanas?
Agora vem a melhor parte: os recheios. Assim como um sanduíche, as opções são infinitas. Você pode simplificá-lo e adicionar seu queijo vegano favorito e chamá-lo de dia, ou ser criativo e adicionar bananas, feijões e feijões de abacate para um almoço cheio de nutrientes. No entanto, minha combinação favorita é Reina Pepiada, uma salada de frango e abacate repleta de proteínas. Outros preenchimentos populares de estilo venezuelano para Arepas incluem Pabellón, que é uma peça de arroz e feijão popular no estilo do Caribe. Na variação da Arepa, você encontrará uma combinação de carne ralada, feijão preto, banana doce e queijo Paisa, um tipo de queijo branco fresco (também conhecido como Queso Blanco).
Embora as Arepas possam ser consumidas durante o café da manhã, almoço ou jantar, se você está a inserindo no início do dia, um preenchimento perico pode ser a sua melhor aposta. Ele exige ingredientes altos para o café da manhã, como ovos mexidos, tomate e cebola. Mas se você quiser tornar sua refeição Arepa completa, os venezuelanos dirão que você precisará obter um pouco de nata, um molho creme espalhado que é semelhante ao creme de leite, um copo de chicha, uma bebida de leite doce derivada de arroz e alguns tequeños , que são palitos de queijo fritos e à milaneros cheios de queso Blanco. Ah, e você não pode esquecer as empanadas veganas. Ok, é seguro dizer que estou oficialmente babando.
Receita Arepa ao estilo venezuelano
Gosta 8 porções
Ingredientes
1 colher de sopa de sal kosher
2 xícaras de água morna
2 1/2 xícaras de chá de milho branco pré-cozido
2 colheres de sopa de óleo neutro
1. Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o sal e a água morna e mexa até dissolver.
2. Adicione lentamente a farinha de milho enquanto mexendo continuamente com as pontas dos dedos, certificando -se de quebrar qualquer caroço. Amasse levemente a massa com as palmas das mãos até sólidas o suficiente para formar uma bola grande. A mistura deve ser macia, mas não grudar nos dedos. Deixe descansar por alguns minutos antes de moldar.
3. Para formar os arepas, porção a massa em bolas em forma de mandarim. Em seguida, aplique pressão para achatar a bola e formar um disco que é um pouco mais espesso no centro e afasta -se em direção às bordas. Deve ter cerca de três centímetros e meia de diâmetro e cerca de um centímetro de espessura.
4. Unte uma frigideira com óleo e coloque em fogo médio. Uma vez quente, coloque suavemente os arepas na panela, garantindo que eles não se tocem. Evite movê-los na panela e cozinhe cada lado por cinco a sete minutos ou até que uma crosta marrom dourada formas.
5. Retire da frigideira e coloque as arepas diretamente nos prateleiras do forno e asse por quatro a cinco minutos ou até que os Arepas sejam levemente inchados e cozidos. Dê a eles um toque suave com as pontas dos dedos para saber se eles estão prontos-deve parecer vazio e vazio.
6. Uma vez fresco o suficiente para manusear, corte os arepas com uma faca e preencha com suas coberturas favoritas.
Receita de salada de abacate de frango (Reina Pepiava)
Produz 4 porções
Ingredientes
1 peito de frango cozido
2 abacates médios, cubos
1/2 xícara de cebola amarela, pequena em cubos
5 colheres de sopa de maionese (ou maionese vegana)
1/4 de xícara de coentro, picado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1. Rasgue o frango e transfira para uma tigela grande. Misture todos os ingredientes restantes e mexa até bem combinado.
2. Sirva por conta própria ou use como um preenchimento de Arepa.
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