Esses muffins de café da manhã de ovo que aumentam o cérebro Pack 6 gramas de proteína por mordida

"Os ovos têm muita vitamina A, que é um carotenóide e o precursor do retinol, e isso é a mesma vitamina que dá cenouras, laranjas e batata -doce que o tom de laranja", diz Rigden no episódio. Além da recompensa dos benefícios para a saúde, você colhe dos ovos nesses muffins de fritados, eles também estão repletos de toneladas de vitaminas e minerais da cobertura de espinafre e cogumelos.

O espinafre, por um lado, é uma fonte chave de ferro à base de plantas, folato (que demonstrou ajudar a proteger contra o câncer de mama) e o potássio (que é essencial para a atividade muscular). Enquanto isso, algumas pesquisas mostraram que os cogumelos não são apenas ótimos para a sua pele e sistema imunológico, mas também podem ajudar a prevenir o declínio cognitivo.

E se isso não for convincente o suficiente, a receita de muffins de Frittata sem glúten de Rigden é perfeita para preparar grandes lotes de cada vez (se você gosta de preparar refeições, esta é apenas a receita de café da manhã que você precisa) e a limpeza é basicamente inexistente. No vídeo, as porções de Rigden Out. Para adicionar sabor extra cremoso e picante, ela usa queijo feta (btw, se você é sensível a laticínios ou não gosta de queijo, Rigden diz que é NBD e que você pode pular o ingrediente).

Agora que todos estamos desejando uma mordida, você pode encontrar a receita abaixo e assistir ao episódio completo para ver exatamente como é feito. Dica profissional: Faça extra, pois esta receita é super amigável ao freezer.

Receita de muffins de ovo frittata

Produz 12 porções

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1 chalota, em cubos
1 xícara de cogumelos em cubos
2 xícaras de espinafre picado
12 ovos
1/4 de xícara de leite de coco sem açúcar
1 bloco de 8 onças de queijo feta, picado
Sal e pimenta a gosto

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F e alinhe uma lata de muffin com revestimentos de papel.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em médio. Adicione as chalotas, seguidas pelos cogumelos e espinafre. Tempere com sal e pimenta e refogue até que os cogumelos encolhem pela metade e os espinafre. Coloque a mistura de lado.

3. Em uma tigela grande, misture os ovos e o leite de coco até ficar bem combinado e espumoso. Tempere com sal.

4. Coloque a mistura de ovos uniformemente em cada lata de muffin, depois cubra com a mistura de cogumelos e espinafre, seguida pelo feta.

5. Asse por 25 minutos até definir.