Esses biscoitos de manteiga de amendoim cheios de proteínas são o lanche ideal pós-treino

Além de provar ótimos, esses biscoitos estão cheios de proteínas e gorduras saudáveis, graças a toda aquela manteiga de amendoim. Isso significa que eles definitivamente podem funcionar como um lanche pós-treino. (E pensar que você ia ter um bar de granola de farmácia!) A farinha de milho também dá a esses biscoitos mais fibras do que teriam se a farinha branca fosse usada. É também o que mantém esta receita sem glúten.

"O biscoito em si é realmente quebradiço e derrete na sua boca e o recheio de manteiga de amendoim é tão ooey-gooey", diz Handal depois de saborear uma mordida. Pronto para fazer um lote para você? Assista ao vídeo abaixo para ver como fazê -los e obter a receita abaixo.

Receita de biscoitos de sanduíche de manteiga de amendoim

Ingredientes
Para os cookies:
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/3 xícara de xarope de bordo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
3/4 de xícara de farinha de milho
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal

Para o recheio:
1/3 de xícara de manteiga de amendoim crocante
1/4 de xícara de açúcar de coco
1 TBSP de amido de milho

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Usando uma batedeira, creme os ingredientes molhados. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o sal. Combine até que a massa se mantenha juntos. Coloque e arredondam bolas de uma polegada. Em uma assadeira, pressione duas bolas juntas para que haja uma ligeira sobreposição formando uma forma de amendoim. Use um garfo para criar uma pontuação de machada em todos os cookies. Asse por 10 a 12 minutos, girando no meio. Remova e deixe esfriar em um rack de biscoito.

2. Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e coloque generosamente em um biscoito e sanduíche um segundo biscoito em cima. Devorar!

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