Esses donuts de Spirulina-matcha são do que os sonhos de fim de semana são feitos

Cupcakes de Instagramming e bagels cor de arco-íris são tão passados. Mas uma massa continua a acumular as torneiras duplas: donuts. A comida para o café da manhã evoluiu de guloseimas simples e envidraçadas do tipo Kreme Kreme para criações artesanais que desenham linhas de longa duração-especialmente no dia nacional de donut (sim, é uma coisa real), que é em 2 de junho.

Mas comemorar não precisa significar odiando no glúten e açúcar. Sweet Bean Eats Chef Sarah Pachelli aperfeiçoou uma receita especial exclusivamente para o Loosie's Cafe, um espaço de trabalho de cafe-slash-open que abriu no mês passado adjacente à cozinha Loosie no Brooklyn. Eis: a donut spirulina matcha.

"Brincando com Matcha e Spirulina começou como a maioria das experiências de superalimentos começa: com smoothies."

"Brincando com Matcha e Spirulina começou como a maioria das experimentações de superalimentos começa: com smoothies", diz Pachelli. "A partir daí, fiquei mais criativo."Ela explica que, sendo um chef nutricional, seu principal objetivo é sempre encontrar maneiras de usar os alimentos como remédios, especialmente para clientes que se mantêm em uma dieta anti-inflamatória estrita.

"Estou constantemente vasculhando a Internet e o Instagram em busca de inspiração", diz ela. Uma vez que ela tem a estrutura básica de uma receita, "eu ajusto, altero e substituo até que se torne meu próprio."E o resultado é muito delicioso.

Role para baixo para obter a receita para essas guloseimas com baixo teor de açúcar, sem glúten e superalimentos.

Donuts Spirulina sem glúten

Faz 6 donuts

Ingredientes
Para donuts:
1/4 de xícara de farinha de coco
2 colheres de sopa de pó de espirulina
3 colheres de sopa de pó matcha
2 colher de chá de pó de baunilha
1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia
1/2 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
1/3 xícara de xarope de bordo
1/4 de xícara de óleo de coco não refinado

Para a cobertura:
1/2 xícara de açúcar de bordo (ou açúcar de coco)
2 colheres de sopa de canela do Ceilão

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F e unte pan de rosca.

2. Em uma tigela pequena, misture farinha de coco, espirulina, matcha, baunilha em pó, sal e fermento em pó.

3. Em uma tigela separada, bata ovos com xarope de bordo e óleo de coco derretido.

4. Dobre os ingredientes secos em ingredientes molhados até ficar homogêneo.

5. Divida a massa na panela de rosquinhas até cerca de três quartos cheios e asse por 10 a 12 minutos, até que apenas firme e saltitante ao toque.

6. Deixe os donuts esfriarem em uma gradinha por cerca de cinco minutos.

7. Enquanto isso, misture o açúcar de bordo e a canela em um prato raso.

8. Mergulhe os donuts na mistura de açúcar de canela enquanto ainda estão quentes para a máxima viscosidade.

Cafe Loosie, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.com

A cada semana, destacamos uma receita saudável que é verdadeiramente genial (e fácil de fazer) de alguém que nos impressionou no mundo da comida. Estamos falando de autores do Buzzy Cookbook e foodies do Instagram para chefs brilhantes. Você pode encontrar mais idéias obrigatórias de dar água na boca da receita do arquivo da semana.

Esses donuts teriam um sabor delicioso com uma xícara quente de leite dourado, que FYI é anti-inflamatório também. E aqui estão mais receitas de baixo açúcar para quando você está com disposição para algo doce.