Esses bolos veganos e sem glúten são os bolos de libra de limão valem seu peso nas vibrações de verão
Handel supera os mini bolos de libra de limão com chantilly vegan feito com apenas quatro ingredientes. (Dica: você precisará do seu aquafaba novamente.) Role para baixo para obter a receita completa e assista ao episódio para ver como é feito.
Mini bolos de libra de limão com receita de chantilly vegan
Ingredientes
Para os mini bolos de libra de limão:
1/2 xícara de manteiga vegana (definida à temperatura ambiente)
3/4 de xícara de açúcar de cana
2 colheres de sopa de linhaça
2/3 xícara de leite alternativo
Entusiasmo de 2 limões
Suco de 1.5 limões
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de amêndoa
6 colher de sopa de aquafaba (água da lata de grão de bico ou qualquer feijão branco de baixo sódio)
1 colher de sopa de xarope de arroz marrom
1 xícara de farinha de aveia
1/4 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de farinha de milho
1/2 colher de chá de sal
2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de açafrão (para cor)
Para o chantilly vegano:
3/4 de xícara de aquafaba
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1 colher de sopa de baunilha
1/2 a 2/3 xícara de açúcar em pó a gosto
Para os mini bolos de libra de limão:
1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Linha de lata de muffin e forros de spray com spray antiaderente vegano. Verifique se a manteiga está à temperatura ambiente.
2. Em uma batedeira, creme amaciado com manteiga e açúcar em médio por quatro minutos ou até claro e fofo.
3. Enquanto isso, combine duas colheres de sopa de linhaça e dois terços de uma xícara de leite de amêndoa em uma tigela média, deixando espaço para adicionar extratos, raspas de limão e três colheres de sopa de suco de limão. Misture bem e deixe descansar por três a seis minutos. O ácido precisa de tempo para reagir com o leite e o linho precisa de tempo para engrossar; Estes servirão como seus ligantes na receita.
4. Adicione todos os seus ingredientes secos a outra tigela e peneire para garantir que não haja pedaços.
5. A essa altura, sua manteiga e açúcar deveriam ter tido tempo suficiente para creme. Adicione o Aquafaba, duas colheres de sopa de cada vez, à tigela de mistura e bata por 30 segundos entre as adições. Você notará uma textura espumante começar a subir.
6. Alterne adicionando um terço da mistura de farinha, misture até incorporar e depois metade da mistura de leite, misture novamente, até que você tenha terminado com o último terço da mistura de farinha. Certifique -se de raspar as laterais e o fundo para garantir que não haja pedaços secos não incorporados.
7. Distribua a massa na lata de muffin preparada, apenas preenchendo cada um dos três quartos do caminho. Asse por 14 minutos, gire e asse por mais 12 a 15 minutos. Você notará que as bordas começam a dourar um pouco, mas o muffin em si deve ser um belo tom amarelo por causa da adição de açafrão.
8. Você pode verificar o feito com garfo ou picaretas de bolo, garantindo que seja limpo inserido no meio do muffin. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com "creme" chicoteado- esta etapa é crucial! Aquafaba não responde bem ao calor; portanto, para manter sua integridade macia em cima do bolo, eles devem ser totalmente resfriados.
Para o chantilly vegano:
1. Escorra aquafaba de uma lata de grão de bico ou qualquer outra lata de feijão branco de baixo sódio. (Pode ser drenado e economizado até uma semana de antecedência.)
2. Despeje três quartos de uma xícara de aquafaba na tigela de mistura e bata em alta por cerca de dois minutos, ou até ficar espumado e crescer pelo menos uma polegada de tamanho.
3. Adicione um quarto de colher de chá de creme de tártaro e continue batendo no alto por mais cinco minutos. A mistura terá dobrado de tamanho, a textura parecerá muito mais firme e estruturada, e picos rígidos macios devem ser capazes de manter sua forma.
4. Adicione uma colher de sopa de baunilha e continue vencendo por mais um minuto. A cor marrom se dissipará e o creme ficará branco novamente.
5. Por fim, adicione o açúcar e continue misturando alto até que o açúcar seja completamente incorporado e a textura pareça leve, macia e bem estruturada-sobre três a cinco minutos.
Obtenha idéias de receitas de sobremesas mais saudáveis em Well+Good's Cook conosco Facebook Group.
Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de culto e bem-estar e bom conteúdo exclusivo+bom conteúdo. Inscreva -se para bem+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloquear suas recompensas instantaneamente.
