Este documentário fará você repensar sua próxima viagem ao supermercado

Glúten e laticínios tiveram seu momento nos cursos (e provavelmente terão mais). Mas o bandido deste ano é açúcar. E parece incrivelmente justificado. Particularmente se você conversar com a produtora executiva Laurie David.

Seu documentário incrivelmente revelador, Cheio, O que estreou hoje em Sundance e atinge os cinemas em todo o país, chama a atenção para as verdades não tão doces sobre o açúcar e a indústria de alimentos. O filme mostra os médicos, especialistas em políticas nutricionais, professores médicos e até um ex-presidente-o que um ingrediente difundido e o açúcar de pesadelo que distraiu a saúde se tornou. Está na maioria dos produtos de supermercado e desempenhou um papel fundamental na epidemia da obesidade-e a indústria de alimentos não está fazendo nada para impedi-lo, ela diz.

Então David, que também é conhecido por seu trabalho no documentário vencedor do prêmio da Academia, Uma verdade Inconveniente, está assumindo a indústria de alimentos com a ajuda da Uber-Journalist Katie Couric, que é a co-executiva e narrador co-executiva do filme.

Sim, os dois querem que você jogue seu açucareiro, mas primeiro eles realmente quero explodir a tampa. “Todo mundo pensa que são comedores saudáveis, mas quando você vai ver um filme como Cheio-Você vai reavaliar o jeito que você come ”, diz ela, enquanto corta os vegetais com sua família na vinha de Martha. Há muitos momentos omg que são difíceis de engolir.

Mas a mensagem do filme não precisa ser um deprimente; Apenas um alerta. “Leve cinco namoradas com você para vê -lo, volte para o apartamento de alguém, cozinhe uma refeição, abra uma garrafa de vinho e sente -se e converse sobre o filme.”(Isso não parece tão ruim!)

Aqui estão oito coisas que David quer que você saiba sobre o açúcar que se aplica ao seu prato-e sua saúde:

1. Oitenta por cento dos 600.000 itens vendidos neste país adicionaram açúcar. “Não acho que as pessoas não saibam que quando compram molho de salada e molho de espaguete, ou 'bares de granola saudáveis', que estão comendo açúcares adicionados", diz David, "os supermercados são presos. Isso para mim foi uma das coisas mais reveladoras.”

2. Entre 1980 e 2000, a taxa de obesidade dobrou nos Estados Unidos. Durante esse mesmo tempo, os participantes do clube de fitness também dobraram também. “É tudo sobre a sabedoria convencional estar errada. Você ouve de todos: é tudo sobre equilíbrio energético e sobre pessoas que não se exercitam o suficiente. Não é verdade ”, diz David. Ela acredita que é sobre o açúcar.

3. O governo sabia que estávamos engordando. “Antes do refrigerante e da explosão de bebida energética, e mesmo antes do iogurte da fruta 6.5 colheres de chá de açúcar em uma porção-eles [o governo] sabiam que estávamos comendo e consumindo muito açúcar ”, diz David diz. Claro, ela deseja que eles fizessem algo sobre isso em vez de encobri -lo e enganar as pessoas nos últimos 30 anos.

4. Alimentos de baixo teor de gordura da moda da década de 1980 realmente se afastaram com nossa ingestão de açúcar. Em 1977, o senador George McGovern foi avisado de que a obesidade logo seria a forma número um de desnutrição no U.S. Ele tentou emitir um conjunto de metas alimentares aconselhando os americanos a reduzir sua ingestão de gordura e açúcar, mas a indústria de alimentos revidou. Em vez disso, os consumidores foram incentivados a comprar alimentos com pouca gordura. “Quando você tira a gordura da comida, tem um gosto desagradável. A indústria de alimentos sabia disso, então eles tinham que fazer algo para tornar a comida palatável. O que eles fizeram? Despejado no açúcar ”, diz Dr. Robert Lustig, um endocrinologista pediátrico americano da Universidade da Califórnia, São Francisco, no filme.

5. Por nossa taxa atual, 1 em cada 3 americanos terá diabetes até 2015. Atualmente, quase 32 % do país é obesidade e, em duas décadas, 95 % dos americanos estarão acima do peso ou obesos.

6. A indústria de alimentos está agindo como a indústria do tabaco. "As empresas de junk food estão agindo muito como empresas de tabaco, há 30 anos", diz Mark Bittman, jornalista de alimentos e New York Times Colunista, apresentado no filme. David acha que esse contraste chocante para se manter verdadeiro: "As táticas de marketing são as mesmas e o açúcar é mais viciante que o tabaco", diz David, diz David.

7. Açúcar é mais viciante que cocaína?! Em um estudo de 2007, 43 ratos de laboratório viciados em cocaína receberam a opção de cocaína ou água de açúcar durante um período de 15 dias: 93 % escolheram o açúcar. "Você pode ficar longe das drogas, mas todo mundo tem que comer", diz David.

8. Esta é a primeira geração de crianças que se espera levar vidas mais curtas do que seus pais. “Estamos em um nevoeiro de comida e é hora de sair dela. Não percebemos o quão descarado essas empresas conseguiram ”, diz David. "Estou farto. Espero que todos os outros também estejam.” -Molly Gallagher

Para mais informações, visite www.FedupMovie.com ou www.Lauriedavid.com