Esta receita sem glúten 'Fin Mints' dá a essas escoteiras uma corrida pelo seu dinheiro

"Além dessa receita, com baixo teor de açúcar, está cheia de fibras e gorduras saudáveis, o que ajudará a mitigar os picos de açúcar no sangue, além de ajudá -lo a se sentir cheio e satisfeito", diz Rigden.

Mints finas sem glúten

Ingredientes
1/2 xícara de aveia laminada
1/2 xícara de coco desperdiçado
1/2 xícara de amêndoas
4 datas de Medjool sem caroço
3 colheres de sopa de manteiga de caju
1 colher de sopa de pó de cacau
6-8 gotas de extrato de hortelã-pimenta, dividido
Pitada de sal marinho
1 10 oz pacote de chocolate escuro
2 colher de chá de óleo de coco

1. Adicione a aveia, coco, amêndoas, tâmaras, manteiga de caju, cacau em pó, três a cinco gotas do extrato de hortelã -pimenta e a pitada de sal em um processador de alimentos. Misture por três a cinco minutos, ou até formar uma massa maleável.
2. Use um rolo para rolar a massa entre duas folhas de papel manteiga. Usando um pequeno cortador de biscoitos redondos, corte os biscoitos e coloque -os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita com a massa restante, renovando conforme necessário, até que toda a massa seja usada.
3. Coloque os biscoitos na geladeira ou no freezer enquanto você prepara o chocolate.
4. Usando uma caldeira dupla, derreta o chocolate, óleo de coco e duas a três gotas do extrato de hortelã -pimenta.
5. Mexa com uma espátula até derreter e retire a tigela do fogo para esfriar levemente.
6. Remova os biscoitos da geladeira ou do freezer e use um garfo para mergulhá -los um por um no chocolate, tocando todo o excesso de chocolate antes de retornar à assadeira.
7. Repita com os biscoitos restantes e coloque -os de volta na geladeira ou freezer para definir. Armazene em um recipiente hermético na geladeira ou freezer.

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